Tài liệu Cá Trứng Lăn Bột Nghệ pdf

Cá Trứng Lăn Bột Nghệ Món này dùng nóng với cơm, rau xà lách, chấm kèm tương ớt rất ngon... Thực hiện: - Làm sạch cá trứng, để ráo nước.. - Nhặt, rửa sạch rau xà lách, vẩy ráo nước.. - Đ

Cá Trứng Lăn Bột Nghệ

Món này dùng nóng với cơm, rau xà lách, chấm kèm tương ớt rất ngon

Nguyên liệu:

- 200gr cá trứng

- 4 thìa súp bột chiên giòn

- 2 thìa cà phê bột nghệ

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 2 quả trứng gà

- 1 thìa súp tương ớt

- 50gr xà lách xoăn

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Làm sạch cá trứng, để ráo nước

- Nhặt, rửa sạch rau xà lách, vẩy ráo nước

- Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn, bột nghệ vào trộn đều, nêm hạt nêm vừa ăn

- Đun nóng dầu, nhúng cá vào hỗn hợp bột, cho vào chảo dầu, rán vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu

Chả Cua Áp Chảo

Món này chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise

Nguyên liệu:

- 100gr thịt cua

- 300gr cá basa

- 100gr ớt chuông đỏ, xanh, vàng

- 2 quả trứng gà

- 1 thìa súp bột năng

- Dầu ăn

- Tương ớt, sốt mayonnaise

- Gia vị: hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

- Xé nhỏ thịt cua

- Thái nhuyễn cá basa

- Thái nhỏ ớt chuông

- Đánh tan trứng gà, cho thịt cua, cá basa, gia vị, bột năng vào máy xay nhuyễn, cho ớt chuông vào, xay thêm 10 giây

- Thoa dầu vào bát nhỏ, cho hỗn hợp vừa xay vào, hấp chín, để nguội

- Đun nóng dầu, cho chả cua vào rán vàng 2 mặt