- Một món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc: Gimbap 2.Phương pháp, hình thức tổ chức: *Khám phá về tên,hình dạng ,đặc điểm nguyên liệu làm vỏ bên ngoài của món Gimbap Cô đưa đĩa gimbăp [r]
Trang 1PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN HAI BÀ TRƯNG
TRƯỜNG MẦM NON 8-3
GI O N Á Á
LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC
HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ
ĐỀ TÀI : Khám phá món Gimbap Hàn Quốc
Số lượng trẻ: 20-25 trẻ
Thời gian: 30 - 35 phút
Ngày thực hiện: 06-11-2017
Lớp: MGL – A3
Giáo viên: Nguyễn Thùy Linh
Năm học: 2017-2018
I Mục đích yêu cầu:
Trang 21 Kiến thức:
- Trẻ biết trang phục truyền thống của Hàn Quốc.
- Trẻ biết tên gọi, đặc điểm , cách làm của món gimbap Hàn Quốc bên ngoài, thành phần cấu tạo bên trong tạo ra món Gimbap
- Trẻ biết tên một số món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc
- Trẻ biết lợi ích của món ăn Gimbap cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể
2 Kỹ năng:
- Rèn cho trẻ kỹ năng quan sát, ghi nhớ có chủ định
- Hình thành ở trẻ khả năng phán đoán, suy luận
- Rèn cho trẻ khả năng trình bày, phát triển ngôn ngữ mạch lạc, nói đủ câu, phát triển vốn từ cho trẻ
- Phát triển kỹ năng hợp tác, làm việc theo nhóm
3 Thái độ:
- Trẻ tích cực tham gia hoạt động học tập
II Chuẩn bị:
1.Đồ dùng của trẻ:
- Mỗi trẻ 1 miếng rong biển, nhân làm gimbap
- Mô hình nguyên vật liệu làm ra món gimbap để chơi trò chơi
2 Đồ dùng của cô:
- Đĩa gimbap đã chuẩn bị trước
- Nguyên vật liệu làm ra món gimbap
- Trang phục Hanbok Hàn Quốc
3.Trang phục, tâm thế, địa điểm:
-Trang phục cô và cháu gọn gàng
- Địa điểm: Trong lớp
- Đội hình: Ngồi theo nhóm
- Tâm thế: Cô và cháu vui vẻ , thoải mái
II Ti n trình ho t ế ạ động:
Trang 3Hoạt động của cô
Hoạt động của trẻ
1 Ổn định tổ chức:
- Cô cho cả lớp nhắm mắt trốn cô
- Cô có một món quà tặng cho cả lớp mình
- Cả lớp mở mắt ra nhận quà nào
(Cô giáo mặc Hanbok)
-Cô hỏi trẻ trang phục nước nào?Nước Hàn Quốc ai đã
được đi?
Ai biết bộ váy cô mặc tên là gì?
- Cô đưa cho trẻ đoán cô có món quà gì tặng lớp chúng
mình?
- Một món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc: Gimbap
2.Phương pháp, hình thức tổ chức:
*Khám phá về tên,hình dạng ,đặc điểm nguyên liệu làm vỏ
bên ngoài của món Gimbap
Cô đưa đĩa gimbăp cho trẻ xem cấu tạo, hình dáng của món
Gimbap
Những nguyên vật liệu nào tạo nên món gimbap?
Cô chia trẻ thành 3 nhóm:
+Lá rong biển:
- Cho trẻ quan sát và hỏi trẻ về tên nguyên liệu làm vỏ của
món Gimbap: Lá rong biển
- Cô hỏi trẻ về màu sắc, kích thước, hình dáng của món rong
biển như thế nào?
- Cô hỏi trẻ ngửi lá rong biển và thấy có mùi gì nhỉ?
- Rong biển sống ở đâu?
+ Cơm dùng để cuốn món gimbap:
- Cơm này chúng mình thử xem có giống cơm hàng ngày
chúng mình ăn không?
- Ai phát hiện ra những vị gì có trong cơm nữa?
=>Cô chốt: Ngoài cơm, người ta còn trộn vào cơm ít đường,
ít muối và dầu vừng
- Thế cô hỏi chúng mình có ai biết nấu cơm không? Nấu
cơm như thế nào nhỉ?
+ Nhân bên trong của món gimbap:
- Chúng mình hãy nói cho cô xem bên trong món gimbap có
những thực phẩm gì nào?
- Cách chế biến ra những thứ làm nhân gimbap như thế nào?
- Cà rốt, trứng phải làm như thế nào nhỉ?
- Cà rốt, dưa chuột, xúc xích ,trứng phải thái như thế nào?
=> Cô chốt: Cà rốt phải luộc qua,trứng rán mỏng và tất cả
phải thái sợi mỏng để có thể cuộn được.
- Trẻ chơi nhắm mắt
- Trẻ trả lời
- 1-2 trẻ trả lời
4-5 trẻ trả lời theo quan sát của mình
- Trẻ quan sát
- Nhiều trẻ trả lời
-Lá rong biển có màu xanh đen
- Mùi tanh
- Trẻ trả lời
- Trẻ nói từng bước nấu cơm
- 4-5 trẻ trả lời
Trẻ lắng nghe
Trang 4Hoạt động của cô
Hoạt động của trẻ
- Trò chơi củng cố: Cô thưởng cho chúng mình một trò
chơi:Thi xem ai nhanh
Thi theo luật chơi tiếp sức: Chia làm 3 đội ,chúng mình sẽ
đi siêu thị chọn thực phẩm để làm món gimbap.Đội nào lấy
được nhiều đồ và đúng trong một bản nhạc thì sẽ chiến
thắng
- Trẻ chơi 2 lần
* Khám phá về cách cuộn gimbap(Đội hình ngồi trước mặt
cô)
Chúng mình hãy quan sát cách cô cuộn gimbap:
+Cách xếp:
-Đầu tiên cô lấy lá rong ra dải mặt sần lên trên, trải một lớp
cơm mỏng lên lá rong biển, sau đó cô xếp nhân vào,mỗi thứ
cô lấy một ít thôi,
+ Cách cuộn:
Cô bắt đầu cuộn, cô cuộn chặt tay để cho nhân không rơi ra
ngoài, cô cuộn từ từ và nắn đều thanh gimbap một cách nhẹ
nhàng không rách lá
Chúng mình có thể làm gimbap bằng khuôn,hay tấm tre
nhưng cô muốn chúng mình làm bằng tay cho khéo léo hơn
* Mở rộng: Ở Hàn Quốc còn có một món ăn rất đặc trưng đó
là Kim Chi
* Giáo dục: Món ăn Gimbap rất tốt cho sức khỏe, trong món
đó có đầy đủ rau,thịt , cơm.Là một trong những món ăn đầy
đủ chất dinh dưỡng
* Luyện tập: Cho trẻ về nhóm làm gimbap
3 Kết thúc:
- Cô nhận xét giờ học, nhắc lại nội dung bài học, khen
thưởng động viên nhắc nhở trẻ rút kinh nghiệm cho các hoạt
động sau
- Cùng thưởng thức món gimbap
Trẻ chơi 2 lần
Trẻ về đội hình Trẻ quan sát
Trẻ trả lời Trẻ trả lời Trẻ thực hành cuốn gimbap