Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me

Cách làm: Đậu hũ rửa sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích.. Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn... Thịt heo xay t

Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me

Nguyên liệu:

2 - 3 bìa đậu hũ

150gr thịt lợn xay

150gr tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng

Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Bột chiên xù

1 quả trứng

Ít bột mỳ

1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhỏ

Nước sốt me: 1 vắt me nhỏ, đường, nước mắm, hành lá

Cách làm:

Đậu hũ rửa sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích Dùng dao

xẻ giữa miếng đậu hũ, không cắt rời

Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn

Thịt heo xay trộn chung với tôm cùng 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm và ít hành khô Để 30 phút cho thấm

Múc 2 - 3 thìa hỗn hợp tôm thịt, nhét vào giữa miếng đậu hũ Dùng đuôi tôm gắn vào cho đẹp

Đánh tan quả trứng gà Đổ bột chiên xù và bột mỳ ra 2 bát khác nhau.

Lăn từng miếng đậu hũ qua bát bột mỳ

Rồi qua bát trứng gà đã đánh tan.

Tiếp đến là bát bột chiên xù

Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Me dầm nước sôi cho tan, bỏ hạt nếu có.

Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm

Trút nước me vào, đun nóng, thêm khoảng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột

Đun đến khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn thêm hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

Khi ăn bạn lấy đậu hũ ra đĩa, rưới nước xốt me lên bề mặt đậu, dùng nóng với cơm

Đậu hũ nhồi thịt rán chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với không ít người; cách làm đơn giản mà ăn lại ngon Thay vì cách chiên thông thường là trực tiếp chiên đậu thì mình bọc một lớp bột chiên xù nên món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị

Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng rất đáng công sức bỏ ra, bạn hãy cùng thử nhé!

Theo Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)