Bún Bung Dọc Mùng Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng.. Thực hiện: - Dọc mùng bóp muối, vắt ráo.. - Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị.. - Đun nóng dầu, xào sơ sườn.. - Đun
Trang 1Bún Bung Dọc Mùng
Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng Ăn nóng rất ngon
Nguyên liệu:
- 500gr bún
- 500gr sườn non
Trang 2- 100gr giò sống
- 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn
- 1 lít nước dùng
- 100gr me
- 100gr thì là, thái khúc
- Cà chua cắt múi cau
- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường
- Dầu ăn, bột nghệ
Thực hiện:
- Dọc mùng bóp muối, vắt ráo
- Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị
- Đun nóng dầu, xào sơ sườn
- Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt
- Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn
- Cho cà chua, giò sống vo viên vào
Trang 3Bún Cua Lá Chanh
Rắc ớt, gừng, lá chanh lên bún, dùng nóng với rau muống
Trang 4
Nguyên liệu:
- 500gr bún
- 4 con cua lột nhỏ
- 10gr lá chanh
- 1 quả ớt
- 1 củ gừng
- 100gr rau muống
- 1 lít nước dùng
- 20gr me
- Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm
Thực hiện:
- Rửa rau muống, để ráo, bào sợi
- Gọt vỏ gừng, thái sợi
- Bỏ hạt ớt, thái sợi nhỏ
- Thái nhuyễn lá chanh
- Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm gia vị, cho cua vào luộc chín, vớt ra đĩa
Trang 5- Cho 1/2 lá chanh vào nồi nước dùng
- Cho bún ta bát,xếp cua lên, chan nước dùng ngập bún