Tài liệu Bún cá doc

Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Món bún này có thể khiến cả nhà bạn thỏa mãn vì ngon, lạ miệng và không ngán... Cà chua rửa sạch bổ múi cau.. Cần nước làm sạch cắt khúc.. Làm nóng d

Bún cá

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

45 phút

Món bún này có thể khiến cả nhà bạn thỏa mãn vì ngon, lạ miệng và không ngán

Nguyên liệu:

 800g chả cá ba sa

 300g phi-lê cá lóc

 500g xương heo

 500g xương gà

 200g xương cá

 500g cà chua

 100g cần nước

 50g hành tím băm

 3 thìa súp nước mắm

 2 thìa súp đường

 1 thìa súp hạt nêm

 1 thìa cà phê muối

 Dầu ăn

 Bún, ngò, xà lách, rau muống bào, giá, chanh, tương ớt Bắc

Các bước thực hiện:

1

Các loại xương rửa sạch, để ráo, nấu với

6 lít nước, để lửa liu riu cho cạn xuống còn khoảng 4 lít nước dùng

Cà chua rửa sạch bổ múi cau Cần nước làm sạch cắt khúc

Làm nóng dầu, phi thơm hành tím rồi xào nhừ cà chua Trút nước dùng vào nấu sôi

2

Vo viên 1/2 chả cá cho vào nồi nước dùng Phần chả cá còn lại vo viên, chiên vàng đều Cá lóc cắt miếng vừa ăn, chiên vàng Sắp bún ra tô, xếp cá, chả cá, cần nước lên, chan nước dùng

Mách nhỏ:

Chả cá ba sa chiên và cá lóc chiên chỉ cho vào trước khi ăn để giữ được độ giòn