Bò Viên Rán Trứng Đậu Đũa Thái ớt sừng, rắc trên bề mặt.. Tước xơ đậu đũa, rửa rồi thái thật mỏng theo chiều ngang.. - Hành tím thái hạt lựu, đánh tan 2 quả trứng với nước mắm, tiêu và h
Trang 1Bò Viên Rán Trứng Đậu Đũa
Thái ớt sừng, rắc trên bề mặt Bày ra đĩa, dùng nóng
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò
- 2 quả trứng gà
- 300gr đậu đũa
- 4 củ hành tím
Trang 2- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp nước mắm
- 1,5 thìa súp dầu ăn
- 1 quả ớt sừng
Thực hiện:
- Rửa thịt bò, băm nhuyễn Tước xơ đậu đũa, rửa rồi thái thật mỏng theo chiều ngang
- Hành tím thái hạt lựu, đánh tan 2 quả trứng với nước mắm, tiêu và hành tím
- Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn rồi cho đậu đũa vào, đảo sơ với hạt nêm, tắt bếp Đến khi đậu nguội, cho vào tô trứng, đánh đều tay
- Đun nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn còn lại, rưới hỗn hợp trứng và đậu đũa vào Liền đó, bạn vo thịt bò thành từng viên thật nhỏ, xếp lên trứng rồi đậy nắp kín đáo, để lửa nhỏ khoảng 5 phút
Trang 3Bò Cháy Tỏi Ớt
Bày ra đĩa, trang trí đầu hành lá Dọn kèm nước tương Dùng nóng
Nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò
- 50gr tỏi
Trang 4- 50gr hành tím
- 3 đầu hành lá
- 1,5 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 3 thìa súp nước tương
Thực hiện:
- Rửa thịt bò, thái lát thật mỏng, ướp với hạt nêm, 1 thìa súp nước tương và 1/2 thìa súp dầu ăn Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập giập Hành tím bóc bỏ vỏ, ngâm nước muối pha loãng để bớt mùi hăng rồi thái múi cau Ớt khô thái lát
Trang 5- Bắc chảo lên bếp, rót phần dầu ăn còn lại vào, đun nóng rồi phi tỏi Kế tiếp, xào thơm hành tím Cho thịt bò và ớt khôvào, đảo thật nhanh tay, tắt bếp