Lẩu Cua Lẩu có vị ngọt hương thơm rất hấp dẫn... Nguyên liệu:- 1kg cua thịt.. - 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu.. Thực hiện: - Cua làm sạch, đập giập càng lớn, chặt làm tư...
Trang 1Lẩu Cua
Lẩu có vị ngọt hương thơm rất hấp dẫn
Trang 2
Nguyên liệu:
- 1kg cua thịt
- 100gr tôm khô
- 2 con tôm mực vừa
- 200gr nấm rơm búp
- 2 muỗng súp bột năng
- 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng
- 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 8 tép tỏi
- 100g hành tím bào mỏng phi vàng
Thực hiện:
- Cua làm sạch, đập giập càng lớn, chặt làm tư
Trang 3- Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm
- Xào sơ, gạch cua
- Tôm khô ngâm nước, xào sơ, nêm gia vị cho vào nước dùng
- Khô mực nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng
- Nấm gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ, gia vị cho vào nước lèo
- Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua, hành tây, nấm, tỏi phi, hành tím phi, gia
vị
- Nêm lại vừa ăn
- Cho tất cả vào lẩu
- Dọn kèm đĩa mì hấp hoặc bún
- Rau bó xôi, rau nhút, cải bẹ xanh
- Chén nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh