nhà hàng pizza hut và cách sử dụng phần mềm IPOS

MỤC LỤC MỞ ĐẦU 4 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG PIZZA HUT 6 1.1 Tổng quan về Pizza Hut 6 1.2 Chuỗi Cửa Hàng Pizza Hut Ở Việt Nam 8 1.3 Sứ Mệnh Của Pizza Hut 8 1.4 Khách Hàng Mục Tiêu 9 1.5 SWOT Của Pizza Hut 9 1.5.1 Điểm mạnh (Strengths) 9 1.5.2 Điểm yếu (Weeknesses) 10 1.5.3 Cơ hội (Opportunities) 10 1.5.4 Thách thức(Threats) 11 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ PHẦN MỀM QUẢN LÝ NHÀ HÀNG IPOS 12 2.1 Tổng Quan Về Công Ty IPOS 12 2.1.1 Sứ Mệnh 12 2.1.2 Giá Trị Cốt Lõi 12 2.1.3 Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển 14 2.1.4 Khách Hàng Của Ipos.Vn 15 2.1.5 Phần Mềm Chuyên Dụng Của Ipos 15 2.1.5.1 Phần Mềm 15 2.1.5.2 Phần Cứng 16 2.1.5.3 Thanh Toán Điện Tử 19 2.1.5.4 Nền Tảng POS Của IPOS 19 2.2 IPOS Nền Tảng Quản Lý Bán Hàng Cho Ngành FB 21 2.3 Những Tính Năng Nổi Bật Trên Phần Mềm IPOS 22 2.3.1 Sửa đổi Menu trong IPOS 22 2.3.1.1 Cài đặt món 22 2.3.1.2 Cài đặt nhóm món 26 2.3.2 Bố Trí Sơ Đồ Bàn 28 2.3.2.1 Đặt Bàn Trên CRM 29 2.3.2.2 Đặt Bàn Trên Phần Mềm POS 30 2.3.3 Người Dùng Tạo Và Sửa Đổi Theo Qui Mô Của Nhà Hàng 36 2.3.3.1 Sơ Đồ Của Nhà Hàng 36 2.3.3.2 Menu Thực Đơn Nhà Hàng 38 2.3.3.3 Các Chính Sách Về Giá 44 2.3.3.4 Công Thức Chế Biến 49 2.3.3.5 Các Danh Mục Khác 50 2.3.4 Báo Cáo Bán Hàng 51 2.3.5 Quản Lý Nhà Bếp 56 2.3.6 Kiểm Soát Việc Bỏ Món 56 2.3.7 Thanh Toán 58 2.3.8 Cách Sử Dụng Chức Năng Dấu Thời Gian 60 2.3.9 Lịch Sử Gọi Món 60 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62   MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Ngày nay, có thể nói đến một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thực phẩm tiện lơi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lương và năng lượng. Vì thế, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển nhanh chóng trở lại của sự phát triển tích cực và sự hiện diện của các khoản đầu tư lớn. Hiện nay, sự tăng trưởng của thị trường phần lớn là thúc đẩy bởi sự gia tăng thu nhập dân số trẻ và ngàu càng tăng của các hộ gia đình trung lưu. Một số tính chất độc đáo của thức ăn nhanh như nhanh chóng phục vụ khách hàng, và ưu thế về sự tiện lợi. Một số loại thực phẩm tiện lợi đang rát phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng,... và trong đó phải kể đến là Pizza Hut. Với sự phát triển của công nghệ hiện nay cùng với sự phát triển nhanh chóng của thị trường thực phẩm hiện nay, thì Pizza Hut đã thúc đẩy và phát triển như thế nào trong phân khúc thị trường pizza ở Việt Nam khi ngày càng nhiều doanh nghiệp thức ăn nhanh . Và họ đã dùng phần mềm POS nào để quản lý nhà hàng của mình về order, doanh thu,... và còn quản lý được nhà hàng của mình để có thể đtạ hiệu suất tối đa trong phục vụ và cạnh tranh với các nhà hàng pizza khác. Vì thế chúng tôi đã tìm hiểu và lựa chọn nghiên cứu về Pizza Hut và phần mềm IPOS mà họ đã lựa chọn để quản lý nhà hàng của mình. 2. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu  Đối tương nghiên cứu: Tổng quan về nhà hàng Pizza Hut

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG



BÁO CÁO CUỐI KỲ

BỘ MÔN: LỄ TÂN

ĐỀ TÀI: NHÀ HÀNG PIZZA HUT VÀ CÁCH SỬ DỤNG PHẦN MỀM IPOS

GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Nhân

Nhóm 4

TP.Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 05 năm 2021

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài

Ngày nay, có thể nói đến một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩmcủa những năm gần đây là thực phẩm tiện lơi và tinh tế nhằm tiết kiệm đượcthời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu vềchất lương và năng lượng Vì thế, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đangchứng kiến sự phát triển nhanh chóng trở lại của sự phát triển tích cực và sựhiện diện của các khoản đầu tư lớn

Hiện nay, sự tăng trưởng của thị trường phần lớn là thúc đẩy bởi sự giatăng thu nhập dân số trẻ và ngàu càng tăng của các hộ gia đình trung lưu.Một số tính chất độc đáo của thức ăn nhanh như nhanh chóng phục vụ kháchhàng, và ưu thế về sự tiện lợi Một số loại thực phẩm tiện lợi đang rát pháttriển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng, và trong

đó phải kể đến là Pizza Hut

Với sự phát triển của công nghệ hiện nay cùng với sự phát triển nhanhchóng của thị trường thực phẩm hiện nay, thì Pizza Hut đã thúc đẩy và pháttriển như thế nào trong phân khúc thị trường pizza ở Việt Nam khi ngày càngnhiều doanh nghiệp thức ăn nhanh Và họ đã dùng phần mềm POS nào đểquản lý nhà hàng của mình về order, doanh thu, và còn quản lý được nhàhàng của mình để có thể đtạ hiệu suất tối đa trong phục vụ và cạnh tranh vớicác nhà hàng pizza khác

Vì thế chúng tôi đã tìm hiểu và lựa chọn nghiên cứu về Pizza Hut và phầnmềm IPOS mà họ đã lựa chọn để quản lý nhà hàng của mình

2. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

 Đối tương nghiên cứu:

- Tổng quan về nhà hàng Pizza Hut

- Tổng quan về công ty của phần mềm IPOS

 Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu thông tin tổng quan về nhà hàng Pizza

Hut và chức năng, cách sử dụng của phần mềm quản lý nhà hàng IPOS

3. Mục tiêu nghiên cứu

Hiểu rõ được lịch sử hình thành và quá trình phát triển ngày càng lớnmạnh của nhà hàng Pizza Hut trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uốngngày càng phát triển ở hiện tại Nhận biết được rằng các điểm mạnh, điểmyếu của họ trong kinh doanh ăn uống cụ thể là về pizza với các đối thủ cạnhtranh trực tiếp hay gián tiếp ngày nay Trước những đối thủ cạnh tranh đó thì

họ có cơ hội và những thách thức gì sẽ đối mặt

Ngoài ra, để có thể quản lý việc kinh doanh của nhà hàng mình thì họ đã

sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng POS nào để có thể đảm bảo việc order,thanh toán, báo cáo, cập nhật nguyên liệu,… hằng ngày mà không xảy ra vấn

đề về hao hụt hay thậm chí là mất cắp Và cách sử dụng của phần mềm đónhư thế nào, có các chức năng tối ứu nào hỗ trợ nhà quản lý Pizza Hut

4. Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp nghiên cứu tài liệu

- Phương pháp phân tích thông tin

- Phương pháp tổng hợp tài liệu

5. Nội dung nghiên cứu

- Tổng quan về nhà hàng Pizza Hut]

- SWOT của nhà hàng Pizza Hut

- Tổng quan về PM của phần mềm IPOS

- Chức năng và cách sử dụng của phần mềm IPOS trong quản lý nhà hàng

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG PIZZA HUT

1.1 Tổng quan về Pizza Hut

Pizza Hut được hai sinh viên Đại học bang Wichita, anh em Dan và FrankCarney, thành lập với tư cách một địa điểm duy nhất ở Wichita, Kansas vào

ngày 15 tháng 6 năm 1958 Họ đã phát bánh pizza miễn phí để khuyến khích vàquảng cáo ngay trong đêm đầu tiên khai trương cửa hàng đầu tiên.

Hình 1.1 Pizza Hut đầu tiên khai trương vào ngày 15/06/1958 tại

Wichita, Kansas.

PepsiCo mua lại Pizza Hut vào tháng 11 năm 1977 20 năm sau, Pizza Hut(cùng với Taco Bell và Kentucky Fried Chicken) đã được PepsiCo tách ra vàongày 30 tháng 5 năm 1997 và cả ba chuỗi nhà hàng đã trở thành một phần mớicông ty có tên Tricon Global Restrauants, Inc Công ty này đổi tên thành Yum!Brands vào ngày 22 tháng 5 năm 2002 Và Yum! Brands – công ty kinh doanhnhà hàng lớn nhất thế giới

Pizza Hut – là một chuỗi nhà hàng của Mỹ được nhường quyền thương mạiquốc tế chuyên cung cấp các món ăn từ bánh pizza với các phong cách khácnhau, cung với các món ăn phụ bao gồm mì ống, đùi bò, breadsticks, và bánh mì

bơ tỏi Hiện tại có hơn 6.000 nhà hàng Pizza Hut tại Hoa Kỳ, và hơn 6.000 địađiểm cửa hàng ở các quốc gia và vũng lãnh thổ khác trên thế giới Đặc biệt hơnnữa, trong năm 2014 vừa quan, Pizza Hut còn được bình chọn là một trong 100thương hiệu hoạt động tốt nhất thế giới

Hình 1.2 Logo của Pizza Hut ngày nay

 Pizza Hut tại Việt Nam: Nhằm đáp ứng được nhu cầu và thị hiếu của khách

hàng Việt Nam, tại đây có lên tới 14 loại pizza, mì Ý, cơm, súp, các món khai

vị, thức uống, tráng miệng khác nhau Đặc biệt, Pizza Hut luôn luôn khôngngừng đổi mới để có thể đáp ứng nhu cầu của những thực khách khó tính nhất

Để có được những chiếc bánh ngon nhất, thương hiệu này luôn đảm bảo chấtlượng của nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm luôn đạt chuẩn toàn cầu củaTập đoàn YUM!

1.2 Chuỗi Cửa Hàng Pizza Hut Ở Việt Nam

Hiện nay, có rất nhiều loại thức ăn nhanh (fastfood) nổi tiếng trên thế giớinhư gà rán, mì Ý, pizza, đã có mặt tại Việt Nam và giá tăng rất nhanh trongthời gian gần đây Các thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực này là KFC,Lotteria, Jollibee, Pizza Inn, Pizza Hut,

Nắm bắt được tình hình thị trường và thói quen ăn uống tiện lợi, nhanhchóng và vội vàng của cuộc sống thành phố ngày này, Pizza Hut đã có mặt tại

Việt Nam vào năm 2006 bằng hình thức nhượng quyền và được đầu tư bởi 2công ty: IFB Holding và Jardin Restaurant Group.

Từ cửa hàng đầu tiên được mở cào cuối năm 2006, Pizza Hut đã khôngngừng vươn mình và phát triển, tăng tốc và chuyển mình để phục vụ khách hàngViệt, để giờ đây trở thành thương hiệu Pizza lớn tại Việt Nam Với tốc độ pháttriển của nền kinh tế, chất lượng cuộc sống ngày càng gia tăng và nhịp sống hối

hả, có thể nói thị trường thức ăn nhanh tại thành phố HCM thực sự đang pháttriển sôi động Tính đến tháng 1/2021, đánh dấu cột mốc quan trọng của PizzaHut khi chào đón cửa hàng thứ 100 tại Việt Nam, trong đó có 40 cửa hàng tạithành phố HCM

1.3 Sứ Mệnh Của Pizza Hut

Trở thành thương hiệu kinh doanh chuỗi nhà hàng phát triển nhanh nhất Việt Nam thông qua việc liên tục phát triển Con người và không ngừng đổi mới cùngvới sứ mệnh “Đem lại những khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc cho tất cả mọi người” Ngoài ra còn hướng đến sứ mệnh:

- Cung cấp pizza chất lượng tốt nhất

- Phục vụ nhiệt tình trong môi trường thoải mái và thân thiện

ăn trưa nhanh, gọn, lẹ để họ còn có thời gian để nghỉ ngơi

- Trẻ em: <15

Giới trẻ: 18 – 30

Ngoài ra, xét về thói quen thì đánh mạnh vào các khách hàng giởi trẻ, trungniên thích ăn uống tụ tập cùng bạn bè, người yêu, hay là những người đi ăn cùnggia đình, đặc biệt là các gia đình có em nhỏ Không những thế, Pizza Hut cònhướng đến các khách hàng có sở thích ăn những thức ăn nhanh, mang khẩu vịngoại quốc, ưa thích sự tiện lợi.

Về thu nhập, họ hướng đến giá thành trung bình với những người có mức thunhập trung bình khá, ổn định

1.5 SWOT Của Pizza Hut

Pizza Hut cung cấp cho khách hàng nhiều vị pizza khác nhau như: Hải sản, xúcxích, phomai, gà, bò, Bên cạnh các món pizza được làm kỳ công thì còn đượctrang trí hấp dẫn, khách hàng còn có thể gọi thêm mì Ý spagetty hay đồ uống.Không những thế, chỉ cần bước vào Pizza Hut bạn sẽ cảm nhận được ngay sựchuyên nghiệp Bạn sẽ ấn tượng với sự nhiệt tình, thân thiện của nhân viên, từ tưvấn đồ ăn đến giải đáp thắc mắc

1.5.2 Đi m y u (Weeknesses) ể ế

Điểm yếu chính của Pizza Hut là trong duy trì hình ảnh thương hiệu của mình,

họ đang đánh mất doanh thu mà họ có thể tạo ra khi có mặt ở các thị trấn loai B

Và kiểm soát chất lượng các chi nhánh nhượng quyền là một vấn đề khó khăncủa Pizza Hut.

Hương vị pizza của họ đã có từ lâu đời và trong cuộc thăm dò ý kiến gần đâycho thấy khách hàng không hài lòng với hương vị pizza cũ và có nhiều hứng thúhơn với các loại pizza đa dạng hơn

Xét về pizza thì có nhiều khách hàng cho biết đế bánh hơi khô, tạo cảm giácngán bột và khó nuốt khi đế bánh hơi khô

Khu vui chơi cho trẻ em là một tiện ích khá phổ biến đối với các quán ăn Tuynhiên ở Pizza Hut khahcs hàng chưa được cũng cấp tiện ích này

Và ngoài ra giá thành của nguyên vật liệu không ổn định cũng là một thách thứcđối với Pizza Hut, khi mà giá thành nguyên vật liệu thay đổi liên tục và không

ổn định thì làm cho doanh thu và lợi nhuận của Pizza Hut cũng trở nên không ổnđịnh

Và ngày nay, mối quan tâm về sức khỏe của người dân gia tăng và những ngườiquan tâm đến thể dục nhiều hơn cũng có thể khiến lượng tiêu thụ pizza giảm

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ PHẦN MỀM QUẢN LÝ NHÀ HÀNG IPOS 2.1 Tổng Quan Về Công Ty IPOS.VN

Ipos.vn là công ty chuyên sản xuất, kinh doanh các giải pháp phần mềm vàphần cứng chuyên nghiệp, hiện đại trong lĩnh vực quản lý nhà hàng, cà phê, phù hợp với nhiều mô hình dịch vụ khác nhau Liên tục cập nhật công nghệ mới

để tạo ra các sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, góp phần cùng các thương hiệu nângtầm ẩm thực Việt là kim chỉ nam hoạt động của iPOS.vn

2.1.1 Sứ Mệnh

Sứ mệnh của iPOS.vn là giúp khách hàng tối đa hóa năng lực kinh doanh củamình, vươn xa hơn, vượt qua những rào cản của phương thức kinh doanh truyềnthống, ứng dụng thành công những công nghệ hiện đại cùng mô hình NewRetail để sẵn sàng đón nhận những cơ hội kinh doanh mới trong tương lai

2.1.2 Giá Trị Cốt Lõi

Integrity – Pioneer – Optimistic – Sharing – Vigorous – Nimble

• Integrity – Cam kết & Trách nhiệm

2.1 Với khách hàng, iPOS.vn luôn cam kết mang đến những giá trị tốt nhất và nỗlực trong từng hành động để thực hiện cam kết đó

2.2 Với nội bộ công ty, đội ngũ iPOS.vn luôn chính trực trong từng hành động,dám cam kết và thực thi đến cùng những công việc trong khả năng giải quyếtcủa mình

• Pioneer – Tiên phong

- Với khách hàng, iPOS.vn luôn nỗ lực đưa ra các giải pháp mang tính độtphá, vượt qua các rào cản truyền thống và tiên phong trên thị trường

- Với nội bộ công ty, đội ngũ iPOS.vn luôn tiên phong trong suy nghĩ và hànhđộng, không ngừng cố gắng tìm kiếm giải pháp tốt hơn cho công việc hiệntại

- Với khách hàng, iPOS.vn thấu cảm những khó khăn trong kinh doanh ẩmthực và dùng công nghệ để san sẻ nỗi vất vả của ngành F&B.

- Với nội bộ công ty, đội ngũ iPOS.vn luôn đồng cảm và sẻ chia những khókhăn cùng nhau, hỗ trợ nhau cùng đạt được mục tiêu chung của doanhnghiệp

• Vigorous – Nhiệt huyết

- Với khách hàng, iPOS.vn luôn đồng hành và phục vụ bằng tấm lòng đầynhiệt tình và tận tâm

- Với nội bộ công ty, đội ngũ iPOS.vn luôn tham gia mọi hoạt động, thực hiệnmọi nhiệm vụ được giao, học tập, phấn đấu với một tinh thần khát khao nhất

• Nimble – Linh hoạt

- Với khách hàng, iPOS.vn luôn cố gắng giúp mọi chủ doanh nghiệp F&B

vượt qua mọi khó khăn, trở ngại một cách linh hoạt nhất

- Với nội bộ công ty, đội ngũ iPOS.vn luôn phát huy khả năng thích ứng vàgiải quyết các vấn đề bằng sự linh hoạt và nhạy bén

2.1.3 Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển

Được thành lập năm 2010 bởi những con người có trên 10 năm kinh nghiệmtrong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và gần 15 năm hoạt động trong ngành côngnghệ thông tin, iPOS.vn hiện đang sở hữu 12 chi nhánh trên khắp 3 miền ViệtNam và là đối tác của hơn 30.000 thương hiệu trong nước và quốc tế Kỳ tíchnày có được là nhờ đội ngũ lãnh đạo có tầm nhìn chiến lược, đội ngũ nhân viên

mẫn cán nhiệt huyết và trên hết là những sản phẩm thông minh chiếm đượcniềm tin của khách hàng.

- Năm 2010: iPOS.vn được thành lập với 3 thành viên sáng lập Văn phòng đầu

tiên tại số 98 Hoàng Quốc Việt Sau 3 tháng có được khách hàng đầu tiên

- Năm 2011: iPOS.vn chỉ có 5 nhân viên.Triển khai đến phần mềm bán hàng trên

170 cửa hàng đầu tiên, dần đưa sản phẩm tới khách hàng

- Năm 2015: iPOS.vn có 33 nhân viên, mở văn phòng tại Thành phố Hồ Chí

Minh, Hải Phòng, và 4 chi nhánh đại lý Số lượng cửa hàng lên đến 5.400, nhận nguồn vốn đầu tư từ Seedcom

- Năm 2020: iPOS.vn là đối tác của 30.000+ khách hàng trong nước và quốc tế,

tiếp tục cho ra đời nhiều giải pháp công nghệ tiên tiến

2.1.4 Khách Hàng Của Ipos.Vn

Từ sự thấu hiểu những khó khăn của ngành F&B, iPOS.vn liên tục cập nhậtcông nghệ mới để tạo ra các sản phẩm công nghệ đột phá và dịch vụ tốt nhất,góp phần song hành cùng các thương hiệu kinh doanh ngày một vươn xa, giúpcác nhà kinh doanh tối ưu hóa hiệu quả quản lý kinh doanh, giúp mọi thứ trởnên đơn giản và nhanh gọn

2.1.5 Phần Mềm Chuyên Dụng Của Ipos

Tập trung phát triển riêng cho ngành F&B, phần mềm iPOS mang đến giảipháp bán hàng – thanh toán tiện lợi, hỗ trợ thương hiệu gia tăng trải nghiệm chothực khách

2.1.5.1 Phần Mềm

- Phần mềm bán hàng ipos: Hệ thống quản lý hỗ trợ bán hàng, chế biến,

quản trị dành riêng cho nhà hàng.

- Phần mềm chăm sóc khách hàng ipos crm: Quản lý và tích điểm hội viên,

chăm sóc và tăng doanh thu từ khách hàng thân thiết

- Giải pháp ipos O2O - menu điện tử: Xây dựng trải nghiệm tự gọi đồ tại

bàn cho khách hàng thông qua mã QR code

- Phần mềm kế toán ipos accounting: Kiểm soát nguyên liệu kho giúp giảm

hao hụt trong kinh doanh nhà hàng

- Phần mềm ipos call center: Nhận và điều phối đơn hàng từ các kênh online

của thương hiệu giúp nâng cao chất lượng dịch vụ

- Self-order: Thiết bị order tự động hỗ trợ bán hàng nhanh, cắt giảm chi phí

nhân sự phục vụ

2.1.5.2 Phần Cứng

Trọn bộ thiết bị chuyên dụng đáp ứng mọi cấu hình cài đặt phần mềm

Hình 2.1 Máy POS

Hình 2.2 Màn hình cảm ứng

Hình 2.3 Thẻ rung

Hình 2.4 PDA

Hình 2.5 Máy in

Hình 2.6 Thanh toán

2.1.5.3 Thanh Toán Điện Tử

iPOS.vn liên tục mở rộng kết nối với đối tác thanh toán hỗ trợ các thươnghiệu F&B đáp ứng nhu cầu thanh toán đa dạng của khách hàng, nâng cao chấtlượng phục vụ của thương hiệu

Hình 2.7 Thương hiệu thanh toán điện tử

2.1.5.4 Nền Tảng POS Của IPOS

Kinh doanh F&B thực sự là 1 thử thách lớn khi có quá nhiều thứ nhỏ lẻ cầnkiểm soát, iPOS.vn luôn không ngừng phát triển song hành để mang đến giảipháp quản lý thuận tiện nhất cho chủ đầu tư

2.2 IPOS - Nền Tảng Quản Lý Bán Hàng Cho Ngành F&B

Giải pháp quản lý bán hàng hỗ trợ chủ nhà hàng/ café/ trà sữa tối ưu quytrình vận hành, nâng cao chất lượng dịch vụ và góp phần xây dựng hình ảnh chothương hiệu Chỉ tập trung phát triển giải pháp công nghệ cho ngành F&B, cácphần mềm và ứng dụng của iPOS.vn được thiết kế để đáp ứng đầy đủ nhu cầuquản trị – bán hàng – marketing cho mọi chủ đầu tư kinh doanh nhà hàng, café,trà sữa, bar/ pub, karaoke, tiệc cưới, v.v…

2.3 Những Tính Năng Nổi Bật Trên Phần Mềm IPOS

Nhiều năm nghiên cứu và phát triển với mong muốn mang đến giải pháp bánhàng – quản trị hiệu quả nhất cho nhà hàng/café/trà sữa, phần mềm quản lýiPOS có đầy đủ những tính năng phù hợp đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của chủđầu tư kinh doanh F&B

2.3.1 Sửa đổi Menu trong IPOS

Thông thường sẽ có 2 dạng thay đổi menu trong IPOS là cài đặt món vànhóm món

2.3.1.1 Cài đặt món

Nguyên nhân: Một số thông tin món thường được thay đổi khác so với phầnmềm bán hàng bao gồm tên, thứ tự hiển thị trên thực đơn và thêm ảnh món.Trong trường hợp thực đơn trên phần mềm bán hàng chưa được sắp xếp theo môhình món cha món con, bạn cần tạo thêm các món cha để khách hàng thao tácchọn món dễ dàng hơn

Các thao tác:

Bước 1: Truy cập Nhà hàng và món > Ấn Món dưới tên cửa hàng

Bước 2: Ấn Chỉnh sửa dưới tên món ăn

Hình 2.8 Cài đặt món

Bước 3: Chỉnh sửa món

Các thông tin nên được để mặc định theo phần mềm bán hàng

- Tên món: Tên món ăn

- Loại Món: Phân biệt món thường, món cha, món con hoặc món ăn kèm

- Có bán: Tick vào để kích hoạt món ăn bán hoặc không bán

- Bán mang về và giao hàng: Cho phép món ăn bán online

Các thông tin cần chỉnh sửa để thực đơn hiển thị rõ ràng, đẹp mắt hơn:

- Bán qua kênh phân phối: Cho phép món ăn hiển thị ra các kênh bán hàngonline như Zalo, Facebook, iPOS Self Order,… Mặc định đã được chọnkhi món được đồng bộ lên CRM Bạn có thể bỏ chọn nếu không cho mónhiển thị trên các kênh bán hàng online

- Thứ tự: Sắp xếp món theo thứ tự từ bé đến lớn, món số 1 hiển thị trêncùng và các món thứ tự tăng dần hiển thị bên dưới

- Mô tả: Mô tả món ăn Với các món con, bạn cần nhập mô tả là tên ngắncủa món Ví dụ: Tên món là “Trà sữa size L” thì mô tả là “Size L”

- Ảnh món: Ảnh món được đồng bộ 1 lần đầu tiên từ phần mềm bán hàng.Bạn có thể thay đổi hình ảnh này Kích thước ảnh chiều ngang 800px,chiều dọc, 533px, dung lượng <150kb

- Nhóm món: Có thể đổi sang nhóm món khác Ví dụ, đổi sang nhóm mónbán chạy để hiển thị lên trên cùng của thực đơn

- Món ăn kèm: Chọn món ăn kèm vào món thường hoặc món cha

Bước 4: Tạo món cha (bạn chỉ cần tạo món khi thực đơn trên phần mềm bán

hàng chưa được sắp xếp theo mô hình món cha món con) Món cha là một món

ảo khách không thể thêm vào giỏ hàng Mục đích của việc tạo món cha là đểchứa các món con, từ đó rút ngắn thực đơn hiển thị cho người mua hàng

Hình 2.9 Tạo các món cha món con

Các thông tin cần nhập khi tạo món cha:

- Tên món: Tên món ăn đại diện cho các món con bên trong

- Nhóm món: Danh mục món ăn trên thực đơn

- Giá tại chỗ và giá mang về: bằng giá món con thấp nhất

- Món ăn kèm: Chọn các món ăn kèm để hiển thị trên popup

- Có bán: Chọn có bán

- Hiển thị kênh phân phối: Cho phép món ăn hiển thị ra các tiện ích mở

- Bán mang về và giao hàng: Cho phép khách được đặt giao hàng món này

- Danh sách món con: Thêm các món con thuộc món cha

- Thứ tự: Sắp xếp món theo thứ tự từ bé đến lớn, món số 1 đứng trên cùng,các món số lớn hơn đứng sau

- Ảnh món: Ảnh đại diện món ăn Kích thước ảnh chiều ngang 800px,chiều dọc, 533px, dung lượng <150kb

- Sau khi thêm món cha, bạn cần nhập mô tả món con là tên ngắn của món

Ví dụ: Tên món là “Trà sữa size L” thì mô tả là “Size L”

“Chọn mức đường”, “Chọn mức đá” để nhập các món đường đá vàonhóm tương ứng

- Thực đơn thương hiệu của bạn phục vụ rất nhiều món, nhưng đối vớikhách đặt hàng online, họ chỉ quan tâm đến một số món đặc trưng, haycác món đảm bảo chất lượng khi giao hàng Trong trường hợp này, bạncần tạo thêm nhóm “Signature” hay “Món bán chạy” để nhập các món

thường xuyên được quan tâm và hiển thị lên trên cùng của thực đơn đặthàng.

Các thao tác:

Bước 1: Truy cập Nhà hàng và món > Ấn Nhóm món

Hình 2.10 Bước đầu tạo nhóm món

Bước 2: Ấn Chỉnh sửa hoặc Tạo nhóm > Thay đổi các thông tin:

- Mã nhóm món: Tự động đồng bộ từ phần mềm bán hàng hoặc nhập mãnhóm món mới (Chỉ nhập ký tự chữ in hoa, không dấu, không nhậpkhoảng cách và các ký tự đặc biệt)

- Nhóm món: Tự động đồng bộ từ phần mềm bán hàng, bạn có thể thay đổicho phù hợp giao diện đặt hàng online hoặc nhập tên nhóm món mới

- Thứ tự: Thứ tự hiển thị của nhóm trên thực đơn

- Số món ít nhất cần chọn: Số món tối thiểu phải chọn cùng món chính (ví

dụ, khách hàng cần chọn ít nhất 1 mức đường, 1 mức đá hay 1 loại giavị)

- Số món nhiều nhất được chọn: Số món tối đa được chọn cùng món chính(ví dụ, khách hàng chỉ được chọn tối đa 3 topping hay 3 món ăn kèm).

Lợi ích: Sau khi khách đặt bàn, đơn đặt bàn sẽ được chuyển trực tiếp đếnphần mềm POS của thu ngân Bên cạnh đó, đơn hàng cũng hiển thị trên trangquản trị CRM để người quản trị có thể xem danh sách đơn bất kỳ lúc nào.

2.3.2.1 Đặt Bàn Trên CRM

Bước 1: Truy cập Đơn đặt bàn > Hiển thị danh sách đơn đặt bàn

Hình 2.12 Danh sách đơn đặt bàn trên CMR

Bước 2: Ấn vào 1 đơn > Hiển thị chi tiết đơn đặt bàn

2.3.2.2 Đặt Bàn Trên Phần Mềm POS

Bước 1: Khi có đơn hàng, thông báo hiển thị góc dưới bên phải màn hình.

Hình 2.12 Hiển thị thông báo

Bước 2: Ấn vào notification > Hiển thị thông tin: Tên, SĐT, ngày giờ đặt

bàn, số khách, ghi chú

Hình 2.13 Hiển thị thông tin đặt bàn

Bước 3: Chọn 1 bàn theo yêu cầu của khách > ấn OK

Hình 2.14 Sắp xếp bàn theo yêu cầu đặt bàn