Mì Ý Trộn Don Dọn mì ra dĩa, dùng nóng... Thực hiện: - Rửa sạch don, ngâm nước muối loãng.. - Đun sôi nước, đãi don lấy thịt, để ráo nước.. - Thái sợi cà chua, ớt chuông, ớt sừng.. - Đun
Trang 1Mì Ý Trộn Don
Dọn mì ra dĩa, dùng nóng
Nguyên liệu:
- 3kg don
Trang 2- 150gr mì Ý
- 5gr tỏi xay
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt sừng
- 80ml rượu vang trắng
- 50gr ớt chuông
- 20gr bơ lạt
- Muối, tiêu vừa ăn
Thực hiện:
- Rửa sạch don, ngâm nước muối loãng
- Đun sôi nước, đãi don lấy thịt, để ráo nước
- Luộc mì Ý, lấy ra rửa lại với nước lạnh, để ráo
- Thái sợi cà chua, ớt chuông, ớt sừng
- Đun nóng bơ, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt chuông, ớt sừng vào xào
- Tiếp tục cho rượu vang trắng vào cùng don, nêm muối, tiêu, cho mì vào trộn đều
Trang 3Don Nhồi Mướp Hấp
Món này dùng nóng với cơm
Nguyên liệu:
- 1,5kg don
Trang 4- 1kg mướp hương
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 50gr giò sống
- 10gr hành phi
- 5gr tỏi phi
- 50gr miến khô, thái khúc
- 5gr gừng băm nhỏ
- 1 thìa cafe tiêu sọ, đập giập
- Muối, tiêu xay
Trang 5Thực hiện:
- Rửa don, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch lại
- Đun sôi nước, cho don vào đãi lấy thịt, vớt ra để ráo nước
- Bỏ vỏ mướp, thái khúc, vạt xéo mặt trên, bỏ ruột
- Trộn don với giò sống, miến, hành phi, tỏi phi, gừng, tiêu sọ, muối, tiêu xay, ngũ vị hương, nhồi vào mướp
- Hấp mướp khoảng 10 phút