Bài thuyết trình nhóm công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh snack

| Bộ Công Thương Trường" Đại Học Công Nghiệp Thực Phâm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phầm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm GVHD:Dang Thi Yén... TÌM HIEU BAO BI TRONG CONG NGHE SAN X

| Bộ Công Thương Trường" Đại Học Công Nghiệp Thực Phâm TPHCM

Khoa Công Nghệ Thực Phầm Công nghệ bao bì

& đóng gói thực phẩm

GVHD:Dang Thi Yén

TÌM HIEU BAO BI TRONG

CONG NGHE SAN XUAT

BANH SNACK

Se)

Danh sách thành viên

SIT Họ và tên MSSV

I ˆ Hứa Nhật Cường 2006140029

2 _ Huỳnh Thị Huyễn Trâm 2006140352

3 Đoàn Thị Câm Tú 2006140378

4 Nguyễn Tân Mạnh 3006130031

Nói Dung

Giới thiệu chung vệ bánh

snack

aK Câu tao bao bi banh snack

Xu hướng phát triển bao

RK bì bánh snack mới hiện

nay

3# Câu hỏi ôn tập

ee

—/

_#< GIOMTHIEU CHUNG VE BANH SNACK

_,„> Thức ăn nhẹ (Snack) là các loại thức ăn phục vụ cho việc ăn giữa

các bữa ăn và thường dưới hình thức thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn cũng như mặt hàng làm từ nguyên liệu tươi được đóng sói ăn liên

> Thức ăn nhẹ thông dụng søôm các đô khô

> Thức ăn nhẹ được sử dụng giữa các bữa ăn nhỏ, đê làm dịu cơn có: và

một sô còn ø1úp bô sung các chât khoáng cho cơ thê như canxi, soi hoac

⁄

Lan dau tiên xuât hiện tại USA

#* Khoai Tây Tươi Cắt

i

“Sy

Kì

2 CAU E40 BAO BI BANH SNACK

ˆ Đặc điểm bao bì dùng làm bánh snack <

Bánh snack có câu trúc giòn, xốp, khô và với những tính chật đặc trưng như:

nhẹ, tỷ trọng thâp, dòn, có độ nở phông cao, hình dạng sản phâm đa dạng nên

bao bì bánh snack thường có câu tạo 5 lớp:

a> ve

iW im a 2sa0 o42427

> HN N

"“— —

——

a (ape

4 ⁄ F”‹ “a ˆ

<

ye” Kar hop VO" chú bans DOr Nak OU sau GO xa©

-

se “fh

(“2

Z7

CAT ae.)

dong thung

j

BẢO

4 CAU-HO] ON TAP

|.-Banh snack duoc lam tir nguyén ligu nao dau tién?

> ©) Khoai tây

b Khoai lang

c Bot mi

d Khoai san

2 Banh snack xuat hién dau tién tai nudc nao?

©) Hoa ky

b Anh

c Phap

d Trung Quốc

3 Bà bỉ trống cơng nghệ sản xuất bánh snack gồm mấy lớp?

[Mi

ail

c.4

@;

4 Xu thê phát triển bao bì bánh snack hiện nay là dùng chât liệu nào?

a Bao bì băng kim loại

C) Bao bì băng giấy

c Bao bì băng plastic

d Bao bì băng màng ghép nhiêu loại vật liệu

_5 Chức năng lớp bao bì ngoài cùng của bao bì bánh snack là gì ?

số

—

A Két dinh nhu keo dan B Ngăn cản sự tiếp xúc môi trường

C Chứa tật cả thông C) Tang cuong chong am, tăng độ

tin cứng cho bao bì tráng thủng lô, tránh

tray xước để bảo vệ lớpmực 1n bên trong