Cơm Dừa Nén Cơm dừa nén có vị thơm ngon và béo... - Muối tinh Thực hiện: - Chọn gạo tám cho thơm và dẻo, vo đãi sạch, để ráo nước.. - Cho 1 bát nước nóng vào dừa nạo vụn, bóp kỹ, vắt và
Trang 1Cơm Dừa Nén
Cơm dừa nén có vị thơm ngon và béo
Trang 2Nguyên liệu:
- 400gr gạo tám
- 150gr dừa nạo vụn
- 100gr lá nếp
- Muối tinh
Thực hiện:
- Chọn gạo tám cho thơm và dẻo, vo đãi sạch, để ráo nước
- Cho 1 bát nước nóng vào dừa nạo vụn, bóp kỹ, vắt và lọc lấy nước cốt dừa
- Lá nếp rửa sạch, xay nhỏ hoặc giã, lọc lấy 100ml nước cốt
- Cho gạo vào nồi, đổ nước cốt dừa và nước lọc lá nếp vào, thêm ít muối tinh
- Nấu chín thành cơm dẻo
- Dùng khuôn xôi nén loại tròn nhỏ hoặc khuôn to loại 500gr
- Cho cơm vào nén kỹ, sau đó úp ra đĩa phẳng, để nguội
Trang 3- Nếu khuôn nhỏ có thể để nguyên hoặc cắt làm đôi, khuôn to cắt làm 6 hoặc 8 miếng
- Bày ra đĩa