Tài liệu Cơm Nếp Nướng pdf

Món này dùng với nước tương... Nguyên liệu:- 1 bát cơm nếp.. - Phi thơm tỏi với dầu ăn, xào tôm khô, thịt cua.. - Cho hỗn hợp vừa xào vào bát cơm nếp, trộn đều, vo tròn, ấn dẹp.. - Để cơ

Món này dùng với nước tương

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm nếp

- 50gr thịt cua

- 100gr ớt Đà Lạt

- 100gr tôm khô

- Rau quế tây

- 100gr bắp cải tím

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- Gia vị: bột nêm, tiêu

- Nước tương, dầu ăn

Thực hiện:

- Ngâm mềm tôm khô

- Thái nhuyễn thịt cua

- Thái hạt lựu ớt Đà Lạt

- Thái sợi bắp cải

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, xào tôm khô, thịt cua

- Cho bắp cải tím, ớt Đà Lạt vào, nêm gia vị

- Cho hỗn hợp vừa xào vào bát cơm nếp, trộn đều, vo tròn, ấn dẹp

- Để cơm dính chặt, bạn nhúng tay vào bát nước muối trước khi vo

- Đặt cơm lên vỉ, nướng vàng

Món này dùng với nước tương

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm trắng

- 20gr hạt dẻ

- 10gr nấm nút

- 10gr nấm hương

- 3 củ hành tím

- 150gr tôm

- Bột nêm, đường, nước tương

- 2 thìa súp satế, dầu ăn

Thực hiện:

- Rang chín hạt dẻ, để nguội, tách bỏ vỏ, thái nhuyễn

- Ngâm nấm nút, nấm hương với nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, cắt đôi

- Tôm lột vỏ, đầu, đuôi và chỉ đen ở lưng

- Thái mỏng hành tím

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho các loại nấm, tôm vào xào, nêm satế, bột nêm, đường