Quan sát, phân tích, so sánh, liên hệ với thực tế để nhận biết và vận dụng vào việc chế biến, dự trữ thức ăn cho vật nuôi tại gia đình.. Thái độ:.[r]
Trang 1Tiết: 40
Ngày soạn: 27/02/2012
Ngày dạy: 29/02/2012
Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
A CHUẨN BỊ CHUNG:
I Mục tiêu:
1 Kiến thức:
Giúp HS hiểu được mục đích và cách chế biến, dự trữ thức ăn cho vật nuôi
2 Kỹ năng:
Quan sát, phân tích, so sánh, liên hệ với thực tế để nhận biết và vận dụng vào việc chế biến, dự trữ thức ăn cho vật nuôi tại gia đình
3 Thái độ:
Ý thức tiết kiệm, chế biến, dự trữ và sử dụng thức ăn cho vật nuôi hợp lí
II Thiết bị dạy học:
1 Phóng to hình 66, 67
2 Phiếu học tập
3 Bảng số liệu tỉ lệ tiêu hóa thức ăn khi chế biến và không chế biến
B TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
I Ổn đinh tổ chức:(1’)
Kiểm tra sĩ số lớp
II Kiểm tra bài cũ: (3’)
H: Em hãy nêu vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thức ăn đối với vật nuôi?
II Giảng bài mới:
* Giới thiệu bài:(1’)
Thức ăn có vai trò rất quan trọng đối với vật nuôi, nó tạo cho vật nuôi sống, phát triển
và cho các sản phẩm Muốn có được nhiều sản phẩm trong chăn nuôi thì phải có đủ thức
ăn tốt cho vật nuôi Muốn có đủ thức ăn tốt đáp ứng cho kế hoạch chăn nuôi thì phải biết chế biến và dự trữ thức ăn Đó là nội dung của bài học hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu: Bài 39: “Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi”
* Nội dung bài giảng:
TG Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung ghi
22
* Như đề bài đã nêu bài học hôm nay có 2 phần, trước tiên ta
tìm hiểu I: Chế biến thức ăn vật nuôi:
Hoạt động 1: Chế biến thức ăn vật nuôi: I Chế biến thức ăn
vật nuôi:
1 Mục đích:
Kích thích vật nuôi
H1: Ở gia đình em, khi cho
gà ăn rau muống, đậu tương
thường làm như thế nào?
- Rau muống: Cắt nhỏ
- Đậu tương: Rang chín
Trang 2H2: Làm như vậy nhằm
mục đích gì?
* Khái quát: chế biến thức
ăn nhằm làm tăng mùi vị
vật nuôi ăn nhiều, ngon
miệng, dễ tiêu hóa, khử
được chất độc
Để đạt được mục đích trên
trong chăn nuôi có những
cách nào để chế biến? Ta
sang 2: Phương pháp:
Treo tranh phóng to hình 66
Yêu cầu HS quan sát, thảo
luận trả lời các câu hỏi sau
vào phiếu học tập:
1 Từng hình vẽ mô tả gì?
2 Thức ăn vật nuôi được
chế biến bằng những cách
nào?
3 Phương pháp đó phù hợp
với loại thức ăn nào?
Thời gian thảo luận: 4 phút
GV nhận xét, bổ sung và
khái quát lại cách thực hiện
của từng phương pháp chế
- Giảm khối lượng giảm độ thô cứng, khử chất độc, kích thích vật nuôi ăn nhiều dễ tiêu hóa
Quan sát, thảo luận nhóm, thống nhất đáp án trả lời được:
1 Hình 1: mô tả: cỏ, máy cắt
Phương pháp cắt ngắn, phù hợp với các loại thức ăn xanh, thô như rơm, cỏ,
Hình 2: Ngô hạt, bột ngô, máy nghiền đập, phương pháp nghiền nhỏ, phù hợp với thức
ăn hạt khô cứng như ngô, đậu,
Hình 3: Rang đậu, nồi hấp:
Phương pháp xử lí nhiệt Phù hợp với thức ăn khó tiêu hóa, chứa độc như mì, khoai tây,
Hình 4: Bột các loại, men rượu, nước sạch Phương pháp
ủ men Phù hợp với các loại giàu tinh bột như củ, bột gạo, bột ngô,
Hình 5: Tạo thức ăn hỗn hợp dạng viên, rời, bánh Phương pháp hỗn hợp
Hình 6: Tinh bột, bột mầm
mạ, nước nóng Phương pháp đường hóa tinh bột Phù hợp với các loại thức ăn giàu tinh bột như: bột ngô, bột khoai,
Hình 7: Rơm rạ, kiềm 2%
Phương pháp kiềm hóa, thích hợp với thức ăn nhiều xơ như rơm, cỏ
ăn ngon, nhiều, dễ tiêu hóa và không bị nhiễm độc
2 Phương pháp: Tùy loại thức ăn và điều kiện cụ thể mà
ta chọn phương pháp chế biến phù hợp VD: - Nghiền nhỏ: Bắp, đậu,
- Cắt ngắn: Rau, cỏ,
- Ủ men: bột khoai lang, bột gạo, xác mì,
-
Trang 3H3: Qua nội dung vừa tìm
hiểu, em nào có thể khái
quát được có những phương
pháp nào dùng để chế biến
thức ăn vật nuôi?
H4: Những phương pháp
nào thuộc nhóm phương
pháp vật lí, hóa học, sinh
học?
Các phương pháp khác nhau
được dùng với thức ăn
tương ứng thích hợp
Mời HS đọc phần kết luận
ở SGK
* Vậy muốn có đủ thức ăn
liên tục cho vật nuôi trong
qua trình chăn nuôi thì phải
biết dự trữ thức ăn vật nuôi
Ta sang 2:
Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt, ủ men, hỗn hợp, đường hóa tinh bột, kiểm hóa
- Lí học: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt
- Hóa học: Đường hóa tinh bột, kiềm hóa rơm rạ, hỗn hợp
- Sinh học: Ủ men
1 HS đọc, cả lớp lắng nghe, theo dõi
14 Hoạt động 2: Dự trữ thức ăn vật nuôi II Dự trữ thức ăn
vật nuôi:
1 Mục đích:
Nhằm bảo quản cho thức ăn lâu hỏng để luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi
2 Phương pháp: Tùy loại thức ăn, tùy loại vật nuôi mà ta
có thể sử dụng phương pháp dự trữ phù hợp:
- Dự trữ khô: ngô, khoai lang, rơm, cỏ,
- Ủ xanh: Dây lang, bắp cải, thân ngô,
H5: Dự trữ thức ăn nhàm
mục đích gì?
GV phân tích: Không phải
mùa nào cũng có sản phẩm
của trồng trọt, mùa nào
cũng có thức ăn xanh cho
vật nuôi, và cũng có lúc
thức ăn dư thừa Vì vậy ta
cần phải biết dự trữ lại để
vật nuôi ăn những lúc thiếu
* Để đạt được mục đích
trên, ta dùng những phương
pháp nào? Ta sang 2:
Treo tranh phóng to hình 67
H6: Có mấy phương pháp
thường dùng để dự trữ thức
ăn vật nuôi? Đó là những
phương pháp nào?
H7: Ở gia đình em thường
dung 2 phương pháp này
với những loại thức ăn nào?
GV khái quát, nêu cách thực
hiện phương pháp dự trữ
- Giữ cho thức ăn lâu hỏng để luôn có đủ thức ăn cho vật nuôi
Quan sát
Có 2 phương pháp thường dùng: Dự trữ khô, ủ xanh
- Dự trữ khô: hạt ngô, đậu, mì thái lát,
- Ủ xanh: cỏ, dây lang, sắn, bắp cải, thân ngô,
Trang 4khô, ủ xanh
- Giới thiệu phương pháp dự
trữ khô tại địa phương, và
cơ sở khoa học của phương
pháp này: treo ngô ở giàn
bếp
- Hướng dẫn cách ủ xanh:
+ Nguyên liệu thường dùng
các loại rau, củ, thức ăn
xanh,
+ Thức ăn sau khi thu
hoạch, phân loại, rửa sạch,
phơi nắng vừa héo, trộn với
cám cho vào hố ủ 1 lớp dày
20cm Nện chặt, đậy kĩ Phủ
một lớp cát, 1 lớp nilong, 1
lớp đất dày 50-60cm lên
trên Sau khi ủ 1 tháng có
thể lấy cho vật nuôi ăn Lấy
đâu dùng đó, lấy xong phải
đậy kín Nên cho vật nuôi
ăn từ từ để thích nghi dần
với bộ máy tiêu hóa
Khi ủ có thể cho thêm rỉ
đường để tạo điều kiện cho
vi khuẩn hoạt động Loại
thức ăn này giữ được nhiều
protein, axit amin, vitamin
C và caroten
IV: Củng cố:(3’)
1 Có những phương pháp nào để chế biến thức ăn? Cho VD?
2 Có những phương pháp nào để dự trữ thức ăn? Nhằm mục đích gì?
3 Hiện nay trong chăn nuôi sử dụng những loại thức ăn hỗn hợp nào?
V: Giao nhiệm vụ:(1’)
1 Học bài cũ Trả lời các câu hỏi ở SGK
2 Chuẩn bị bài 40: “ Sản xuất thức ăn vật nuôi”
C RÚT KINH NGHIỆM SAU TIẾT DẠY: