BAI 39. CHE BIEN VA DU TRU THUC AN CHO VAT NUOI

Chế biến thức ăn Ví dụ 1: Trong chăn nuôi, người ta thường ủ men rượu, vẩy nước muối vào rơm cỏ của trâu, bò hoặc ủ chua các loại rau … nhằm mục đích gì.. Chế biến thức ăn Đáp án: + Làm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC

KIỂM TRA BÀI CŨ

1 Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hoá và hấp thụ như thế nào?

2 Các chất dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi cung cấp cho cơ thể vật nuôi những gì?

a Năng lượng.

b Các chất dinh dưỡng.

c Nguyên liệu.

d Cả a và b đều đúng.

ĐÁP ÁN: Nước được cơ thể hấp thụ thẳng qua vách ruột vào máu Protein được cơ thể hấp thụ dưới dạng các axit amin Lipit được cơ thể hấp thụ dưới dạng các glyxerin và axit béo.

Gluxit được hấp thụ dưới dạng đường đơn Muối khoáng được hấp thụ dưới dạng ion khoáng Các vitamin được hấp thụ thẳng qua

vách ruột vào máu.

CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ

THỨC ĂN CHO VẬT

NUÔI

BÀI 39

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

1 Chế biến thức ăn

Ví dụ 1: Trong chăn nuôi, người ta thường ủ men rượu, vẩy nước muối vào rơm cỏ của trâu, bò hoặc ủ chua các loại rau … nhằm mục đích gì?

Đáp án: Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa

Ví dụ 2: Khi nuôi vịt, heo người chăn nuôi thường

băm, thái, cắt như rau xanh hoặc xay nghiền hạt (như ngô, đậu nành …) nhằm mục đích gì?

Đáp án: Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng

Ví dụ 3: Ngoài những cách làm trên người chăn nuôi còn rang, hấp đậu tương (đậu nành) … làm như vậy nhằm mục đích gì?

Đáp án: Khử bỏ chất độc hại

BÀI 39.

BÀI 39

• Qua ba ví dụ trên em hãy cho biết chế biến thức

ăn nhằm mục đích gì?

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

1 Chế biến thức ăn

Đáp án:

+ Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa

+ Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng

+ Khử bỏ chất độc hại

- Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa

- Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng

- Khử bỏ chất độc hại

Ngoài những ví dụ trên em hãy nêu 1 số ví dụ khác thể hiện mục đích của việc chế biến thức ăn vật nuôi?Đáp án: Hèm rượu trộn với cám, luộc chín khoai mì,

cắt nhuyễn lục bình, chuối cây, rau muống,…

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

1 Chế biến thức ăn

2 Dự trữ thức ăn

Lúa, rơm, rạ sau khi thu hoạch để dự trữ được lâu chúng ta cần phải làm gì?

Đáp án: phơi khô

Ví dụ: Ở miền Bắc, vào vụ xuân, vụ hè thu có nhiều thức ăn xanh, vật nuôi ăn không hết, người ta phơi khô hoặc ủ xanh để dự trữ đến mùa đông cho vật nuôi ăn.Vậy việc làm đó nhằm mục đích gì?

Đáp án: Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng để luôn có đủ

nguồn thức ăn cho vật nuôi

Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

Có nhiều phương pháp chế biến thức ăn khác nhau Hãy nêu những phương pháp chế biến thức ăn mà

em biết?

Đáp án: Phương pháp vật lí ( như cơ học, nhiệt học …), hoá học, vi sinh vật học

Hình 66 Các phương pháp chế biến thức ăn

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

PHIẾU HỌC TẬP

(Thời gian thảo luận 3 phút)

Hãy quan sát hình 66 rồi hoàn thiện các câu dưới đây:

Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng phương pháp vật

lí biểu thị trên các hình ………;

Bằng phương pháp hoá học biểu thị trên các hình

Hình 66 Các phương pháp chế biến thức ăn

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

Gia đình em thường áp dụng phương pháp nào để chế biến thức ăn vật nuôi?

Đáp án: Thường sử dụng phương pháp vật lí như cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt …

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

Phương pháp cắt ngắn áp dụng cho loại thức ăn nào?

Đáp án: Thức ăn thô xanh

Phương pháp nghiền nhỏ áp dụng cho loại thức ăn nào?

Đáp án: Thức ăn hạt

Đáp án: Có chất độc hại, khó tiêu

Phương pháp xử lí nhiệt áp dụng cho loại thức ăn nào?

Thức ăn giàu tinh bột dùng phương pháp nào

để chế biến?

Đáp án: Phương pháp hóa học hoặc vi sinh vật

Để tạo thức ăn hỗn hợp người ta làm như thế nào?

Đáp án: Phối trộn nhiều loại thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

- Phương pháp vật lí (như cơ học, nhiệt học …)

- Phương pháp hoá học

- Phương pháp vi sinh vật

* Chú ý: chế biến thức ăn hỗn hợp là sử dụng tổng hợp các phương pháp trên

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

2/ Một số phương pháp dự trữ thức ăn

Hình 67 Các phương pháp dự trữ thức ăn

Làm thế nào để dự trữ rơm, cỏ xanh?

Đáp án: phơi khô

Làm thế nào để cất giữ khoai, sắn?

Đáp án: Thái (cắt) mỏng => Phơi khô

Làm thế nào cất giữ thóc, ngô tươi?

Đáp án: Phơi khô.

Muốn dự trữ thức ăn ở dạng khô người ta

thường xử lí như thế nào?

Đáp án: Bằng nguồn nhiệt mặt trời hoặc sấy bằng điện, bằng than, bằng trấu …

Muốn dự trữ thức ăn ở dạng nhiều nước người

ta thường xử lí như thế nào?

Đáp án: Ủ xanh.

Có mấy phương pháp dự trữ thức ăn?

Đáp án: Có 2 phương pháp: làm khô, ủ xanh.

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

2/ Một số phương pháp dự trữ thức ăn

- Làm khô

- Ủ xanh

BÀI 39.

BÀI 39

• Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi, người ta thường dùng phương pháp ……… với cỏ, rơm và các loại củ hạt Dùng phương pháp dự trữ ……… với các loại rau cỏ tươi xanh

Hãy quan sát hình 67 rồi điền từ thích hợp vào các chỗ trống ở các câu sau sao cho phù hợp với các

phương pháp dự trữ thức ăn:

làm khô

ủ xanh

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

2/ Một số phương pháp dự trữ thức ăn

BÀI 39.

BÀI 39

I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn

II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn

1/ Các phương pháp chế biến thức ăn

- Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa.

- Giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng.

- Khử bỏ chất độc hại

1 Chế biến thức ăn

Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi.

2 Dự trữ thức ăn

- Phương pháp vật lí (như cơ học, nhiệt học …).

- Phương pháp hoá học.

- Phương pháp vi sinh vật.

* Chú ý: chế biến thức ăn hỗn hợp là sử dụng tổng hợp các phương pháp trên.

2/ Một số phương pháp dự trữ thức ăn

- Làm khô.

- Ủ xanh.

Phương pháp cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt là phương pháp chế biến thức ăn nào?

• a Vi sinh vật

• b Hoá học

• c Vật lí

• d Hỗn hợp

Có mấy phương pháp dự trữ thức ăn?

a 1

b 2

c 3

d 4

Phương pháp nào thường hay dùng để dự trữ

thức ăn vật nuôi ở nước ta?

a Làm khô

b Ủ xanh

c Làm khô và ủ xanh

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

• - Học bài, trả lời câu hỏi SGK/Trang 106

• - Chuẩn bị bài tiếp theo:

+ Đọc và tìm hiểu trước nội dung theo các lệnh và câu hỏi ở cuối bài 40 “Sản Xuất Thức Ăn Vật

KÍNH CHÀO TẠM BIỆT

HẸN GẶP LẠI LẦN SAU

GIÁO VIÊN SOẠN GIẢNG

NGUYỄN THANH SANG

XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠN QUÍ THẦY CÔ ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI BÀI GIẢNG NÀY.

CHÚNG TÔI RẤT MONG SỰ ĐÓNG GÓP Ý KIẾN

CHÂN TÌNH CỦA QUÍ ĐỒNG NGHIỆP ĐỂ BÀI DẠY LẦN SAU HOÀN THIỆN HƠN.

Bình Hoà Đông, Ngày 23 Tháng 05 Năm 2007

BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ