Bai 52 Tinh bot va xenlulozo

C.Tinh bột và xenlulozơ bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra.. Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit[r]

Kiểm tra bài cũ

Câu 1: Nêu tính chất hóa học của

saccarozơ Viết phương trình minh họa.

Câu 2: Nêu ứng dụng của saccarozơ.

Cho biết thành phần chất chính tạo nên các loại hạt, củ, quả trên là gì?

Cho biết thành phần chất chính tạo nên các vật thể trên là gì?

O H

(  6 10 5

Xenlulz¬ Tinh bét

Mạch thẳng Mạch nhánh

O H

(  6 10 5

Bài tập 1: Viết các phương trình hoá học thực hiện

dãy chuyển đổi sau (Ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có)

Tinh bột (1) Glucozơ (2) Rượu etylic (3) Axit axetic

Thảo luận nhóm 3 phút

1.(-C6H10O5-)n + nH2O nC6H12O6 2.C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

3.C2H5OH + O2 CH3COOH +H2O

Axit,t0

Men rượu 30-320C

Men giấm

Bài tập 2: Em hãy điền những từ hoặc

cụm từ thích hợp vào các dấu chấm.

A.Tinh bột và xenlulozơ là những chất

Riêng tan trong nước nóng

B.Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là

C.Tinh bột và xenlulozơ bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra Tinh bột tác dụng với iot tạo

ra … .

Rắn, màu trắng, không tan trong nước

Tinh bột

( - C 6 H 10 O 5 -) n .

Glucozơ Màu xanh đặc trưng

 A Phản ứng thuỷ phân trong môi

trường axit

Bài tập 3: Để phân biệt tinh bột và

Xenlulôzơ người ta dùng phản ứng

nào?

1 Bài cũ :

- Học bài: Nắm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học, ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ.

- Làm bài tập 3, 4 (sgk trang 158)

2. Bài mới : Tìm hiểu bài Protein

- Trạng thái tự nhiên

- Thành phần và cấu tạo phân tử

- Tính chất

- Ứng dụng