Bai 1516 thuc hanh lop 12

Nöôùc cheø töø xöa ñeán nay vaãn laø thöùc uoáng lyù töôûng vaø phoå bieán nhaát treân theá giôùi vì noù coù nhieàu giaù trò veà döôïc lieäu.Hoãn hôïp Tanin chöùa trong cheø coù khaû n[r]

1.GIỚI THIỆU VỀ CÂY CHÈ

-Chè là cây nhỡ thường xanh, để mọc tự nhiên có thể cao đến 10m.Lá mọc cách, cuống ngắn, dai, thuôn hình giáo, mép ngoài khía răng đều đặn.Hoa 5 cánh, màu trắng,

thơm ít, nhị nhiều, thụ phấn nhờ sâu bọ.Quả chín nứt vách, chứa 2 – 3 hạt

-Hiện nay chè được phân bố khá rộng trong các điều kiện rất khác nhau, từ vĩ độ 300 Nam đến 480 Bắc.Có mặt trên 58 nước thuộc 5 châu lục

-Các công trình nghiên cứu và khảo sát trước đây cho rằng

nguồn gốc của cây chè là vùng Vân Nam của Trung Quốc,nơi có khí hậu ấm và ẩm quanh năm.Theo các tài liệu của Trung Quốc thì cách đây 4000 năm đã biết dùng chè làm dược liệu, sau đó mới dùng để uống

-Năm 1823 R.Bruce phát hiện những cây chè lá dại to ở vùng Atsam(Aán Độ) từ đó các học giả người Anh cho rằng quê hương cây chè là ở Aán Độ chứ không phải ở Trung Quốc

Ở nước ta đã trồng và chế biến chè từ xưa.Từ thời vua Hùng dựng nước, các dân tộc Việt Nam trải qua nhiều thế hệ phát triển nông nghiệp đã để lại ngày nay hai vùng chè lớn:

-Vùng chè tươi của các hộ gia đình người Kinh ven châu thổ các con sông

-Vùng chè rừng của đồng bào dân tộc Dao, Thái, Tày ở miền núi phía bắc

Sau này khi Pháp chiếm Đông Dương người Pháp đã phát

triển chè là một sản phẩm quý của Viễn Đông thành mặt hàng xuất khẩu sang châu Aâu.Năm 1890 công ty thương mại

Chaffajon đã có đồn điền sản xuất chè đầu tiên ở Tinh Cương – Phú Thọ, hiện nay vẫn còn mang tên chủ chè

Còn ở Lâm Đồng chè được Pháp trồng từ năm 1927 tại Cầu Đất sau đó lan rộng xuống vùng Bảo Lộc, Di Linh, Lâm Hà…

MỘT SỐ VƯỜN CHÈ TẠI BẢO LỘC

2.VAI TRÒ - GIÁ TRỊ CỦA CÂY

CHÈ

Nước chè từ xưa đến nay vẫn là thức uống lý tưởng và phổ biến nhất trên thế giới vì nó có nhiều giá trị về dược liệu.Hỗn hợp Tanin chứa trong chè có khả năng giải khát.Uống chè chống lạnh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ bắp do chất Catechin làm tác dụng thông mao mạch.Cafein và một số chất nhất là

Alcaloit có trong chè có khả năng kích thích vỏ đại não làm cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái

Chè có tác dụng bảo vệ sức khỏe con người:chữa các bệnh

đường ruột như kiết lị, ỉa chảy, kích thích tiêu hóa mỡ, chống béo phì, sâu răng và các bệnh hôi miệng…Trà xanh có tác dụng phòng ngừa ung thư, cao huyết áp, bệnh tiểu đường và chống lão hóa

Cây chè còn giúp xóa đói giảm nghèo tạo công ăn việc làm và ổn định đời sống hàng chục vạn lao động

Trà còn có giá trị văn hóa, trên thế giới và Việt Nam hình thành nền văn hóa trà.Trà là một thức uống tạo cho con người một thế giới tâm linh, một nguồn cảm hứng trong sáng tạo nghệ thuật…

LỄ HỘI VĂN HÓA TRÀ

CHEØ ÑEN CHEØ OOLONG