Chè Trôi Nước

- muôi, nước côt dừa, bột mì, mè Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi dé 1/2 chén nước vào bốp cho bột tan, kế đên cho nước nóng vào nhôi cho đên khi nào thây bột dẽo mêm là được Đậu x

Che Troi Nước

Nguyên liệu :

4 chén bột nếp

I chén bột gạo

I gói đậu xanh cà

I bao đường thẻ

I củ gừng

- muôi, nước côt dừa, bột mì, mè

Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi dé 1/2 chén nước vào bốp cho bột tan, kế đên cho nước nóng vào nhôi cho đên khi nào thây bột dẽo mêm là được

Đậu xanh ngâm I đêm hấp chín tán nhuyễn dé khoãng 1 1/2 muống café muối vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa + 1 1/2 muỗng cảfề đường + I muỗng càfề tiêu cho đẽo rỗi đề nguội, vo viên tròn băng ngón chân cái đê riêng

Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rỗi cho đậu vào giữa bột về tròn

Nâu nôi nước sôi thả bột thả bột có nhân đậu vào luộc chín (Notes: Nước phải thật sôi mới thả bột vào), bột nôi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh

Đường tán đê 5 chén vào nâu cho tan đường, rôi bỏ bột đã luộc chín vào nỗi nước đường, gừng đập dập bỏ vào cho thơm

Nước côt dừa nâu sôi nêm tí muôi + tí đường và (bột mì quậy với nước) đô vào

dừa cho sén sét la duoc

Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và răc mè rang vàng vào