bai giang cong nghe 6

Quan sát các hình trên và cho biết chất đạm có trong thực phẩm nào ?.1. Chất đạm (prôtêin ).. b) Chức năng dinh dưỡng.[r]

CHƯƠNG III NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Tại sao chúng ta cần phải ăn uống ?

Bài 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (tiết 1)

Hình 3.1

Quan sát hình 3.1 trên, em

có nhận xét gì ?

 I Vai trò của các chất dinh dưỡng

Theo các em, có mấy loại chất dinh dưỡng,

đó là những chất dinh dưỡng gì ?

 Chất đạm

 Chất đường bột

 Chất béo

 Chất khoáng

 Sinh tố (vitamin)

Có 5 chất dinh dưỡng chính là:

Ngoài ra, còn có nước và chất xơ

1 Chất đạm (prôtêin )

Quan sát các hình trên và cho biết chất đạm có

trong thực phẩm nào ?

a) Nguồn cung cấp

 Đạm động vật : Có

từ động vật và sản

phẩm của động vật

như thịt lợn (heo),

bò, gà, vịt, cá, trứng,

sữa

 Đạm thực vật: Có

từ thực vật và sản phẩm của thực vật như lạc (đậu

phộng), đậu nành và các loại đậu hạt

I Vai trò của các chất dinh dưỡng

 1 Chất đạm (prôtêin )

b) Chức năng dinh dưỡng

Quan sát hình trên và rút ra nhận xét gì

 Giúp cơ thể phát triển tốt

 Tái tạo tế bào chết

 Tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể



a) Nguồn cung cấp

1 Chất đạm (prôtêin )

2 Chất đường bột( gluxit)

Em hãy quan sát hình trên và kể tên các

nguồn cung cấp chất đường bột

Gồm 2 nhóm:

+ Nhóm có chất đường : trái cây tươi hoặc khô, mật ong, sữa, mía, kẹo, mạch nha

+ Nhóm có chất tinh bột : ngũ cốc (gạo,ngô, khoai) và các loại củ quả ( khoai lang, khoai tây, )

a) Nguồn cung cấp



b) Chức năng dinh dưỡng

 Cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể: làm việc, vui

chơi

 Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác



2 Chất đường bột( gluxit)

a) Nguồn cung cấp

3 Chất béo

Kể tên các loại thực phẩm và sản

phẩm chế biến

từ chất béo

 Chất béo động vật (mỡ): mỡ lợn,

bò, cừu, gà, vịt, bơ, sữa, phomat

 Chất béo thực vật (dầu ăn): lạc (đậu phộng) vừng (mè), đậu nành, hạt ô liu, dừa

a) Nguồn cung cấp



b) Chức năng dinh dưỡng

 Cung cấp năng lượng và bảo vệ cơ thể

 Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể



Củng cố

1 Trong các thực phẩm sau, thực phẩm nào

cung cấp nhiều chất đạm:

Khoai, ngô, cá

Trứng, sữa, mật ong

Trứng, thịt, cá Khoai, trứng, mật ong

A

B

C

D

Ôi khó quá các bạn ơi giúp mình vớ

i

2 Điền vào từ còn thiếu vào chỗ trống

 Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung

cấp cho hoạt động của cơ thể

 cung cấp năng lượng ,tích trữ ở dước một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

Năng lượng

Chất béo

Dặn dò

 Học bài ( Nguồn cung cấp và chức năng của chất đạm, chất đường bột và chất béo)

 Đọc sgk mục, 4,5 và mục II “Giá trị dinh dưỡng của thức ăn”

Mục tiêu

 Kiến thức: Học sinh biết được vai trò của chất

dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày

 Kĩ năng: Ăn uống hợp lí, giữ vệ sinh an toàn

thực phẩm

 Thái độ: Quan tâm đến công việc nội trợ, tham

gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị trong mọi công việc

của gia đình