Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt. khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt[r]

Hệ tiêu hóa ở người gồm các cơ quan nào?

Kể tên các cơ quan đó ?

Các cơ quan tiêu hoá gồm:

* Ống tiêu hoá: Miệng, hầu, thực quản, dạ

dày, ruột, hậu môn

TiÕt 26 - Bµi 25 : Tiªu ho¸ ë khoang miÖng

Quan sát hình 25-1 và nhớ lại khi em ăn cơm đã có

những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

Hình 25.1 Các cơ quan trong khoang miệng

RĂNG NGƯỜI

TUYẾN NƯỚC BỌT CẤU TẠO CỦA LƯỠI

Biến đổi hóa học

Khi thức ăn vào trong khoang miệng sẽ diễn

ra các hoạt động sau:

Khi thức ăn vào trong khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?

Hoạt động nào được biến đổi về mặt lí học?

Hoạt động nào được biến đổi về mặt hóa học?

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

Enzim là gì? Vai trò và cách thức hoạt động của chúng như thế nào?

Enzim là chất xúc tác sinh học:

• Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,

• Hoạt động trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.

• Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một p/ứng nhất định.

mantôzơ, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác trên lưỡi nên

ta có cảm thấy ngọt.

Nước bọt cũng có tác dụng bảo vệ răng miệng, sát khuẩn, khi ta tiết ít nước bọt(ban đêm), không giữ vệ sinh răng miệng vi khuẩn sẽ phát triển nơi thức ăn dính lại, tạo môi trường axit, gây viêm răng lợi làm cho miệng có mùi hôi

Lớp men răng

Lớp ngà răng

Vết thức ăn còn dính

Ơû nơi khó làm sạch Vi khuẩn sinh sôi nơi vết thức ăn

Răng bình thường

Em c ĩ biế

t ?

11

Khoang miệng nếu vệ sinh không sạch sẽ,răng bị sâu thì quá trình nhai sẽ diễn ra kém và hiệu quả tiêu hóa giảm đi vì vậy chúng ta phải thường xuyên vệ sinh răng miệng sạch sẽ.

12

Hóy chọn cỏc cụm từ cho sẵn điền vào bảng sau:

-Đảo trộn thức ăn -Tạo viờn thức ăn Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

Nhúm 1 và 2

Nhúm 3 và 4

Các thành phần tham gia Tác dụng của hoạt động

Cỏc tuyến nước bọt Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, nhuyễn thức ăn

Enzim Amilaza Tạo viờn thức ăn vừa nuốt

Răng, lưỡi, cỏc cơ mụi, mỏ Làm ướt và mềm thức ăn

Răng, lưỡi, cỏc cơ mụi, mỏ Biến đổi một phần tinh bột (chớn) trong thức ăn

thành đường mantozơ

Các thành phần tham gia

hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức

ăn Tạo viờn thức

ăn

Biến đổi hoá

học

Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

I Tiêu hoá ở khoang miệng

Cỏc tuyến nước bọt

Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

Tạo viờn thức ăn vừa nuốt

Biến đổi một phần tinh bột ( chớn) trong thức ăn thành

đường mantụzơ

I Tiêu hóa ở khoang miệng:

TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:

* Biến đổi hoá học:

- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Các em quan sát hình ảnh 25-3

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên

khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?

Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ

thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ

khí quản

Trả lời:

Tại sao không được vừa

ăn vừa cười đùa nói chuyện?

Nắp thanh quản không đậy

kịp, khẩu cái mềm chưa kịp

nâng lên, thức ăn lọt lên

khoang mũi hoặc rơi vào

khí quản-> sặc, nghẹt thở

Lực đẩy viên thức ăn

qua thực quản xuống

dạ dày đã được tạo ra

đổi gì về mặt lí học và

hoá học không?

- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.

- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Người cao tuổi hay bị nghẹn do chức năng co, dãn của thực quản kém; khi ăn thường không tập trung, nhai vội, nuốt những miếng thức ăn to nên thức ăn dễ rơi nhầm vào khí quản, gây ho sặc sụa và nghẹt thở, thậm chí

• Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn

• Thực hiện ăn sạch, ăn chín, uống sôi để hạn chế

vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa

• Ăn chậm nhai kỹ, tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn lọt vào đường hô hấp

Qua bài học này, các em cần phải chú ý những gì trong quá trình tiêu hóa ở khoang miệng?

1 Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng

2 Tôi còn bảo vệ răng miệng

3 Tôi có enzim amilaza

Em c ó biế

t ?

26

TÔI LÀ “NƯỚC BỌT”

27

1 Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :

a Biến đổi lí học

b Biến đổi hóa học

c Nhai, đảo trộn thức ăn

 Học bài và trả lời các câu hỏi SGK.

+ Tìm hiểu cấu tạo dạ dày.

+ Các bệnh có liên quan đến dạ dày.