CÔNG NGHỆ 7 : NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Quan sát hình 3.2 nguồn cung cấp chất đạm có trong thực phẩm nào ?... Chức năng dinh dưỡng• Chất đạm được xem là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể.. Hình 3.4 chất đường

Phòng giáo dục Huyện Phú Hoà

Trường THCS HOÀ AN

-o0o CN 6

KIỂM TRA BÀI CŨ

• Muốn trang trí nhà ở thì ta chọn những vật dụng nào để trang trí ?

• Trả lời : Muốn trang trí nhà ở thì chọn tranh ảnh ,gương , rèm cữa hoặc cây cảnh và cắm hoa để trang trí nhà ở Vậy muốn có sức khỏe tốt thì chúng ta phải ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng

CHÖÔNG III : NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH

Tại sao chúng ta cần phải ăn uống ?

CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Tiết 37 Bài 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ

Hình 3.1 em hãy nhận xét

CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Tiết 37 Bài 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ

1 Chất đạm ( Prôtein )

a.Nguồn cung cấp

Quan sát hình 3.2 nguồn cung cấp chất đạm có trong thực phẩm nào ?

1 Chất đạm : (Protein)

• a.Nguồn cung cấp :

• Đạm động vật : thịt cá

trứng sữa…

• Đạm thực vật : các loại

hạt đậu như đậu tương,

lạc,vừng…

b Chức năng dinh dưỡng

Quan sát hình 3.3 nhận xét chức năng dinh dưỡng chất đạm.

b Chức năng dinh dưỡng

• Chất đạm được xem là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất và trí tuệ Góp phần tái tạo các tế bào đã chết, tăng khả năng đề kháng đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể

Mọi người đều rất cần chất đạm, theo em những đối tượng nào cần nhiều chất đạm hơn ?

2 Chất đường bột ( gluxít ) a) Nguồn cung cấp.

Hình 3.4 chất đường bột có trong loại thực phẩm nào ?

2 Chất đường bột : (gluxit)

a Nguồn cung cấp :

- Tinh bột là thành phần chính: các loại

ngũ cốc, gạo ngô, khoai, sắn Các loại củ quả: chuối mít , khoai tây …

- Đường là thành phần chính: kẹo, mía,

mạch nha, mật ong …

b.Chức năng dinh dưỡng :

Hình 3.5 chất đường bột có chức năng dinh dưỡng như thế nào

đối với cơ thể ?

b chức năng dinh dưỡng:

• - Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: làm việc, vui chơi…

• - Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng

3 Chaát beùo (lipít).

a) Nguoàn cung caáp.

Hình 3.6 nguồn cung cấp chất béo thường có trong các thực

phẩm nào ?

3 Chất béo : (lipit)

• a Nguồn cung cấp :

• - Chất béo động vật : mỡ động vật,

bơ,sữa, phomát …

• - Chất béo thực vật: dầu thực vật,dầu mè,dầu dừa…

b.Chức năng dinh dưỡng :

• - Cung cấp năng lượng,tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

• - Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

•

BÀI TẬP

• Điền từ Đúng Sai trong các câu sau:

• a Một số nguồn cung cấp chất đạm từ động vật là : thịt, cá,trứng, gia cầm …

• b Chức năng dinh dưỡng của chất béo là cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động vui chơi làm việc

• c Đường và tinh bột là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột

• d Dầu ăn có thể lấy được từ cả hai nguồn động vật và thực vật

ĐÁP ÁN

• Điền từ Đúng Sai trong các câu sau:

• a Một số nguồn cung cấp chất đạm từ động vật là : thịt, cá,trứng, gia cầm … (ĐÚNG)

• b Chức năng dinh dưỡng của chất béo là cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động vui chơi làm việc (SAI)

• c Đường và tinh bột là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột (ĐÚNG)

• d Dầu ăn có thể lấy được từ cả hai nguồn động vật và thực vật (ĐÚNG)

HƯỚNG DẪN TỰ HỌC

• - Bài vừa học :

• - Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh duỡng chất đạm, chất béo , đường bột ?

• - Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong các thức ăn sau : Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà, bơ, lạc, thịt lợn, bánh kẹo.

• - Bài sắp học :

• Cơ sở của ăn uống hợp lý (TT)

• - Cho biết nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng: chất khoáng, sinh tố, nước và chất xơ ?

• - Các nhóm thức ăn có giá trị dinh dưỡng như thế

nào ?