GIAO AN TICH HOP (1)

Phân loại hội nghị hội thảo - Yêu cầu học viên liệt kê những nơi thường tổ chức hội nghị, hội thảo ở Bình Thuận - Gợi ý về khái niệm hội nghị - MICE - Loại hình du lịch Mice trên thế giớ

Trang 1

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM

TRƯỜNG TCN KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG ĐOÀN BÌNH THUẬN

      

SỔ GIÁO ÁN

TÍCH HỢP

Môn học/ Mô-đun: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ

HỘI NGHỊ, HỘI THẢO

Họ và tên giáo viên: LÊ THỊ KIM PHƯỢNG

Trang 2

GIÁO ÁN SỐ: 01 Thời gian thực hiện: 6 tiết

Tên bài học trước:

Thực hiện từ ngày đến ngày TÊN BÀI:

BÀI 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC PHỤC VỤ

HỘI NGHỊ , HỘI THẢO

I MỤC TIÊU CỦA BÀI:

- Trình bày được khái niệm về Hội nghị/Hội thảo; phân biệt được các loại Hội nghị/Hội thảo; tầm quan trọng của Hội nghị/Hội thảo;

- Liệt kê được các vị trí công việc của bộ phận tổ chức Hội nghị/Hội thảo và nhiệm vụ của từng vị trí công việc

II ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC

- Bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi tính;

- Tài liệu handout nội dung bài giảng

III HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Thảo luận nhóm

IV ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 15 phút

- Làm quen lớp

- Giới thiệu GV

- Điểm danh theo danh sách

II THỰC HIỆN BÀI HỌC

HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

THỜI GIAN

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

1 Dẫn nhập

( Gợi mở, trao đổi

phương pháp học, tạo tâm

thế tích cực của người

học )

Trao đổi về phương pháp dạy-học

Một số những hoạt động trong giờ học

Những kiến thức và kỹ

Lắng nghe Phát vấn ngược

10 phút

Trang 3

năng sẽ phát huy tích cực

2 Giới thiêu chủ đề

( Giới thiệu nội dung chủ

đề cần giải quyết: yêu cầu

kỹ thuật, tiêu chuẩn kiến

thức kỹ năng)

Giới thiệu môn học và

những yêu cầu cần thiết

của người học

- Trình chiếu video clip về hội nghị khách hàng của Vietnam Airlines

- Yêu cầu học viên ghi lại những gì nhìn thấy được trong đoạn video clip vừa xem

Xem – quan sát

Ghi chép Trả lời câu hỏi chủ đề

18 phút

15 phút

3 Giải quyết vấn đề

1 Tổng quan về công

tác phục vụ Hội nghị/Hội

thảo

1.1 Một số vấn đề cơ bản

về hội nghị , hội thảo

- Khái niệm hội nghị ,

hội thảo

- Một số thuật ngữ sử

dụng trong hội nghị , hội

thảo

- Vị trí , vai trò của hội

nghị , hội thảo

1.2 Phân loại hội nghị hội

thảo

- Yêu cầu học viên liệt

kê những nơi thường tổ chức hội nghị, hội thảo

ở Bình Thuận

- Gợi ý về khái niệm hội nghị

- MICE

- Loại hình du lịch Mice trên thế giới và ở Việt Nam

- Sự phát triển du lịch Mice ở Hà Nội và Thành Phố Hồ Chí Minh

- Du lịch Mice ở Bình Thuận

- Thuyết trình từng nội

- Hoạt động theo yêu cầu

- Trả lời câu hỏi

- Lắng nghe

Lắng nghe Phát vấn Phân tích Lắng nghe

10 phút

30 phút

10 phút

20 phút

30 phút

Trang 4

- Phân loại theo quy

mô

- Phân loại theo hình

thức

- Phân loại theo nội

dung

1.3 Những nhân tố tác

động đến sự thành công

của Hội nghị, hội thảo

- Nhóm nhân tố khách

quan

- Nhóm nhân tố chủ quan

2 Công tác tổ chức hội

nghị , hội thảo

2.1 Các vị trí công việc

- Sơ đồ tổ chức.

- Các vị trí công việc.

2.2 Nhiệm vụ của các vị

trí công việc

- Nhiệm vụ của trưởng

bộ phận

- Nhiệm vụ của Thư ký/

người điều phối

- Nhiệm vụ của các thành

viên

3 Vị trí, vai trò, tầm của

Hội nghị, Hội thảo

3.1 Đối với khu Resort

3.2 Đối với ngành du lịch

3.3 Đối với quốc gia

dung

- Phát vấn

- Cụ thể ví dụ

- Gợi ý học viên trả lời

Phác thảo sơ đồ một hội nghị cụ thể

- Phân công công việc cho từng nhóm học viên trong lớp tự liệt kê những công việc phải làm

- Phác thảo nhiệm vụ chính của từng nhóm, cá nhân

Thuyết trình – Phân tích

Ghi chép

Lắng nghe Trả lời

Quan sát

Hoạt động nhóm

Trình bày nội dung

10 phút

20 phút

30 phút

4 Kết thúc vấn đề

- Củng cố kiến thức

- Củng cố kỹ năng rèn

luyện

(Nhận xét kết quả rèn

luyện, lưu ý các sai sót và

cách khắc phục, kế hoạch

Yêu cầu xem nội dung bài tiếp theo

Chia nhóm và phân công chủ đề mỗi nhóm làm bài cho buổi học sau

Nhận xét và củng cố các nội dung chưa rõ

Phát vấn

Lắng nghe và ghi nhận

Lắng nghe và trả lời

10 phút

Trang 5

hoạt động tiếp theo)

Câu hỏi ôn tập củng cố kiến thức trong bài

5 Hướng dẫn tự học Đọc thêm tài liệu đã phát tay và những

tài liệu tham khảo đã giới thiệu

Sách tham khảo, mạng internet và mộ

số bài báo liên quan

5 phút

VI RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN: 5 phút

- Nhận xét lớp học

- Điều chỉnh phương pháp khi cần thiết

TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ

MÔN

Ngày tháng năm 2014

GIÁO VIÊN

LÊ THỊ KIM PHƯỢNG

Trang 6

Tên bài học trước: Tổng quan về công tác phục vụ hội nghị , hội thảo

Thực hiện từ ngày đến ngày

TÊN BÀI:

BÀI 2: CHUẨN BỊ HỘI NGHỊ, HỘI THẢO

- Trình bày được các nội dung công việc chủ yếu liên quan đến chuẩn bị để phục

vụ Hội nghị/Hội thảo;

- Mô tả được các kiểu bố trí phòng Hội nghị/Hội thảo và nguyên tắc bố trí phòng Hội nghị/ Hội thảo;

- Liệt kê được các loại trang thiết bị chủ yếu phục vụ Hội nghị/Hội thảo và nguyên tắc xếp đặt;

- Trình bày được quy trình và tiêu chuẩn thao tác phục vụ Hội nghị/Hội thảo;

- Liệt kê được các vị trí công việc của bộ phận tổ chức Hội nghị/Hội thảo và nhiệm

vụ liên quan;

- Xây dựng được các phương án tổ chức Hội nghị/Hội thảo;

- Sắp xếp được một phòng họp theo đúng tiêu chuẩn;

- Xử lý các tình huống về chuẩn bị lễ khai mạc, chuẩn bị đón tiếp khách, chuẩn bị tài liệu, ;

- Tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn cho Hội nghị/Hội thảo;

- Hợp tác chặt chẽ với các bộ phận liên quan trong công tác chuẩn bị và phục vụ Hội nghị/ Hội thảo;

- Phòng các sự cố về âm thanh, ánh sáng trong quá trình diễn ra Hội nghị/Hội

thảo

- Băng đĩa hội nghị khách hàng của một số đơn vị nổi tiếng như Vietnam Airlines, Nutifood, Vietcombank

Trang 7

III HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC: Học toàn lớp + chia nhóm thảo luận.

THỜI GIAN

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO

VIÊN

1 Dẫn nhập

phương pháp học, tạo

tâm thế tích cực của

người học )

Nhắc lại nội dung đã học Phát vấn một số câu hỏi trong nội dung trước đó

Lắng nghe Trả lời

10 phút

( Giới thiệu nội dung

chủ đề cần giải quyết:

yêu cầu kỹ thuật, tiêu

chuẩn kiến thức kỹ

năng)

Cung cấp một số hình ảnh

về việc sắp xếp, trang trí trong phòng hội nghị, hội thảo tại một số khách sạn/

resort

Xem Quan sát Ghi chú những nội dung cần thiết

30 phút

3 1 Chuẩn bị hội thảo

1.1 Phòng Hội thảo:

- Các loại phòng

- Sức chứa theo các

kiểu sắp xếp

1.2 Trang thiết bị

- Thiết bị đa

phương tiện.

- Thiết bị âm thanh,

ánh sáng.

- Thiết bị, dụng cụ

khác.

- Sơ đồ cách set up bàn ghế theo các kiểu: L., U, Bàn tròn

- Cách sắp xếp các vị khách tham gia hội nghị theo mức

độ quan trọng

- Các trang thiết bị cần sử dụng trong phục vụ hội nghị, hội thảo

Theo dõi Lắng nghe Ghi chép

Quan sát Nhận xét Đặt câu hỏi

45 phút

Trang 8

2 Chuẩn bị hội nghị

2.1 Xác định mục

đích, tính chất, hình

thức

2.2 Xác định yêu cầu

2.3 Chuẩn bị cơ sở vật

chất

2.4 Chuẩn bị nhân sự

2.5 Trình tự và tiêu

chuẩn thao tác

2.6 Thu thập các thông

Định dạng
Số trang	15
Dung lượng	138,5 KB