Tiết 54 - Bài 44: Rượu ETYLIC

Các nhóm quan sát lọ rượu etyliccồn Hãy nêu các tính chất vật lí của rượu etylic mà em quan sát được?. I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ: Rượu etylicetanol là chất lỏng không màu, sôi ở 78,3 độ C,nhẹ

Tiết:54- Bài:44: RƯỢU ETYLIC

( C2H5OH:46)

TỔ : SINH HOÁ GV: DIỆP TẤN ĐỀ

PHÒNG GD&ĐT HUYỆN PHÚ HOÀ

TRƯỜNG THCS NGUYỄN THẾ BẢO

Các nhóm quan sát lọ rượu etylic(cồn)

Hãy nêu các tính chất vật lí của rượu etylic mà em quan sát được?

I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:

Rượu etylic(etanol) là chất lỏng không màu, sôi ở 78,3 độ C,nhẹ hơn nước tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen

Trong thực tế có rượu ngon và rượu dở, em biết như thế nào về độ rượu?

Đọc khái niệm về độ rượu sgk

*Độ rượu là: số ml rượu etylíc có trong 100ml hỗn hợp rượu với

nước

Nhóm1:Trên nhãn của các

chai

các số trên?1

Nhóm2: Tính số ml rượu

etylic có trong 500mlrượu

45 0?

Nhóm3,4:Có thể pha được

Nhóm1: Trong 100ml rượu:

Nhóm2:

Trong 100ml rượu có 45ml r n chất Trong500ml … x ml?

X =(500x 45): 100= 225ml

Y= (225x100):25= 900ml

PHIẾU HỌC TẬP1:

Cho CT tính độ rượu (S): S= (Vn.chất.100): Vh.hợp

Mỗi nhóm hãy làm bài tập dưới đây!

II/CÔNG THỨC CẤU TẠO : CTPT: C 2 H 5 OH

H H

CTCT: H  C  C  O  H

H H

H H

H

H

C

C

*Mô hình phân

tửrượu etylic

Dạng rỗng Dạng đặc

Mỗi em đã tự nghiên cứu bài mới ở nhà Hãy cho biết rượu etilic tác dụng được với những chất nào?

Hãy quan sát thí nghiệm: nhận xét hiện tượng xảy ra, giải

thích?,lên bảng viết PTHH?

II/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1/ Cháy v ới O xi  Khí các bo nic và nước

C2H5OH + 3O2  2 CO2 + 3H2O

2/ Với Na  Muối etylat và khí hi đro

2 C2H5OH + 2Na  2 C2H5ONa + H2

Xem hình sgk (tr138) tóm tắt các ứng dụng của rượu etylic?

III/ ÚNG DỤNG: (sgk tr:138)

Các em đã tìm hiểu phương pháp nấu rượu ở địa phương

Vậy đề nghị đại diện nhóm 1 Hãy kể tóm tắt các giai đoạn nấu rượu?

IV/ ĐIỀU CHẾ

0

2 4

.

t H SO

    

lenmen

  

lên men:

* C2H 4(K) + H2O (L) C2H5OH (L)

* Tinh bột ( đường) Rượu Êtylic

PHIẾU HỌC TẬP1:

1/ Rượu etilic tác dụng được với Na vì trong phân tử có:

A Nguyên tử Oxi

B Nguyên tử Hidro và Nguyên tử Oxi

C Nguyên tử cacbon và Nguyên tử Oxi

D Trong phân tử có nhóm –OH

Hãy chọn câu đúng trong các câu trên

2/ Trong số các chất sau: CH3 – CH3; CH3 – CH2 – OH ; C6H6

CH3 – O – CH3

Chất nào tác dụng được với Na? viết PTHH

E/ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC

A/ BÀI VỪA HỌC:

*Về nhà cần học và nhớ: các tính chất vật lý,các tính chất hóa học của Rượu etylic

*Làm các bài tập: 3, 5 sgk trang139

*Trong thực tế ở địa phương Hãy tìm hiểu thêm rượu etylic còn có Những ứng dụng nào nữa?

HƯỚNG DẪN BÀI TẬP: 5/ SGK-13Tính nR= 9,2: 46= ?

Viết pthh của pư cháy giữa rượu với Oxi, Đưa số mol rượu vào pthh để tính số mol khí CO2 và số mol O2

Thể tích của mỗi khí V= n 22,4

V = Vo x 5

B/ BÀI SẮP HỌC: Tiết55: Axít axetic

Axit axetic còn gọi là giấm ăn (chua như giấm ) Xem sgk

tr 140-141 tập viết ctct của Axit axetic

Chúng ta đã học 5 tchh của a xit vô cơ, Axit axetic cũng có

các tính chất trên nghĩa là tác dụng được với: Quì tím, kim loại, oxit bazơ, bazơ và muối…Hãy thử làm trước bài tập 5 Sgk tr:143