Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.. Cách làm: Dùng tăm gỡ bỏ mạch máu ở óc heo, ngâm óc vào nước muối pha loãng 2 phút, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo nước.. Đập trứng gà vào tô, đánh đều vớ
Trang 1Trứng rán óc heo
Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, 3 quả trứng gà, 1 cọng hành lá, nửa quả ớt sừng Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm: Dùng tăm gỡ bỏ mạch máu ở óc heo, ngâm óc vào nước muối pha loãng 2 phút, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo nước Đập trứng gà vào tô, đánh đều với 2 thìa hạt nêm, nửa thìa súp nước mắm và nửa thìa tiêu Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước, thái sợi dài
Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho óc heo vào rán chín, đậy vung lại khoảng 2 phút đổ trứng
gà vào, vặn nhỏ lửa Khi trứng chín vàng, tắt bếp Cho trứng ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên trên cho thơm
Ảnh: Vào Bếp.
1