Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.. Cách làm: Khoai mỡ rửa sạch đất, để ráo nước, gọt vỏ, dùng thìa nạo khoai cho vào tô nên đeo găng tay nylon cho khỏi ngứa.. Mùi tàu và rau ngổ rửa sạch
Trang 1Canh khoai mỡ tôm tươi
Nguyên liệu: 1/2 kg khoai mỡ, 200 g tôm sú, 2 cây mùi tàu (ngò gai), 2 cọng rau ngổ (rau om), nửa quả ớt sừng Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm: Khoai mỡ rửa sạch đất, để ráo nước, gọt vỏ, dùng thìa nạo khoai cho vào tô (nên đeo găng tay nylon cho khỏi ngứa) Mùi tàu và rau ngổ rửa sạch, thái nhuyễn Ớt thái khoanh tròn dày khoảng 1 mm, tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi rồi băm nhuyễn
Đun sôi khoảng 600 ml nước, cho khoai mỡ vào Nêm nửa thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa đường Nấu 5 phút, cho tôm vào, khi tôm chín thêm nửa thìa dầu ăn, tắt bếp Múc canh ra tô, rắc ớt và rau thơm lên trên
1