Những vấn đề đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm 3.. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người Lương thực, thực phẩm có vai trò như thế nào đối với con người?. - Lươ
Trang 1SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐĂK LĂK
Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG EA SÚP
Năm học : 2008 -2009
Trang 21 Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
2 Những vấn đề đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm
3 Hóa học góp phần giải quyết lương thực, thực phẩm
II Hóa học và vấn đề may mặc
1 Vai trò của vấn đề may mặc với cuốc sống con người
2 Những vấn đề đang đặt ra về may mặc
3 Hóa học góp phần giải quyết những vấn đề may mặc cho nhân loại III Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
1 Dược phẩm
2 Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
a Một số chất gây nghiện, chất ma túy
b Phòng chống ma túy
Trang 3I.Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
1 Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
Lương thực, thực phẩm
có vai trò như thế nào đối với con người?
Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho con người sống và hoạt động
Lương thực, thực phẩm cung cấp cho con người các hợp chất hữu cơ nào?
- Lương thực, thực phẩm cung cấp cho con người các hợp chất hữu cơ đó là: Cacbonhiđrat, protein, chất béo, vitamin, các chất khoáng, vi lựợng…
Yêu cầu năng lượng đối với con người hàng ngày là bao
nhiêu ?
- Một người lớn trung bình một ngày tiêu thụ thức ăn để sản sinh ra 2600 Kcal/ngày, riêng người Việt Nam trung bình là 2300Kcal/ngày
Tỉ lệ tối ưu của protein tối
ưu phải có nguồn gốc như
thế nào?
- Nguồn protein tối ưu phải có khoảng 70% có nguồn gốc từ thực vật và 30%
từ động vật
Thiếu ăn, thiếu vitamin trong cơ thể gây ảnh hưởng như thế nào đối với con người ? cho ví dụ minh
họa?
- Thiếu ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe làm cho cơ thể hoạt động không hiệu quả, thiếu vi chất cũng ảnh hưởng đến sức khỏe và trí tuệ
Ví dụ:
+ Thiếu iốt làm cho trẻ em kém phát triển trí tụê và có thể gây ra chứng đần độn, bệnh bứu cổ
+ Thiếu vitamin A gây chứng khô mắt và giảm sức đề kháng
+ Thiếu sắt gây ra thiếu máu
Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
Tiết chương trình: 66
Trang 42 Những vấn đề đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm
khăn hiện nay đối với con người về vấn đề lương thực, thực phẩm và nâng cao chất
lượng cuộc sống ?
- Sự gia tăng dân số thế giới làm cho nhu cầu lương thực, thực phẩm ngày càng nhiều
- Đất đai canh tác sản xuất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp do sự biến đổi môi trường tự nhiên
- Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
3 Hóa học góp phần giải quyết lương thực, thực phẩm
khó khăn hiện nay về lương thực thực phẩm ngành hóa học cần hoạt động theo những hướng nào?
- Nghiên cứu sản xuất các loại phân bón hóa học, thuốc kích thích sinh
trưởng, thuốc trừ sâu bệnh cho cây trồng, thuốc kích thích tăng trong trong chăn nuôi…
- Sản xuất hóa chất bảo quản sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch
- Chế biến thực phẩm nhân tạo
- Chế tạo ra các chất phụ gia thực phẩm
Trang 5Tên bài: Hóa học và vấn đề xã hội
Tiết chương trình: 66
II Hóa học và vấn đề may mặc
1 Vai trò của vấn đề may mặc với cuốc sống con người
Vấn đề may mặc có vai trò như thế nào đối với con
người ?
- May mặc là nhu cầu thiết yếu của con người ngoài những cần nhu cầu ăn no mặc ấm ra với sự tiến bộ xã hội cần phải đáp ứng về mặc thẩm mĩ và thời trang
Hãy cho biết các loại tơ sợi
mà con người đã sử dụng ?
- Tơ sợi hiện nay đang sử dụng bao gồm tơ thiên nhiên, tơ tổng hợp, tơ nhân tạo
2 Những vấn đề đang đặt ra về may mặc
Loài người đang đứng trước những khó khăn gì về vấn
đề may mặc?
- Sự gia tăng dân số thế giới làm cho lượng tơ sợi cần đáp ứng ngày càng nhiều
- Sự phát triển kinh tế xã hội đòi hỏi hình thức chất lượng tơ sợi ngày càng phong phú đa dạng
- Điều kiện sản xuất tơ sợi tự nhiên ngày càng khó khăn
3 Hóa học góp phần giải quyết những vấn đề may mặc cho nhân loại
Hóa học cần tập trung giải quyết về nhu cầu may mặc
theo hướng nào?
- Nâng cao chất lượng, số lượng các loại tơ sợi tổng hợp nghiên cưu tạo ra những loại tơ có tính năng đặc biệt, đáp ứng ngày càng cao về nhu ầu may mặc của con người
Trang 6III Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
1 Dược phẩm
Có thể điều chế dược phẩm
từ đâu?
-Đáp ứng nhu cầu bảo vệ sức khỏe con người và nó được điều chế từ các
nguồn gốc tự nhiên từ động vật, thực vật hoặc từ hợp chất hóa học do con người tạo ra
phẩm đã đáp ứng nhu cầu bảo vệ sức khỏe cho con
người?
- Nhóm dược phẩm bảo vệ sức khỏe con người bao gồm: Thuốc chữa bệnh, vacxin, vitamin, thuốc kháng sinh, thuốc giảm đau, thuốc tăng lực… Ngoài
ra còn có dầu gội đầu, kem đánh răng và các loại mỹ phẩm
trong việc bảo vệ sức khỏe
là gì?
- Vấn đề về sự gia tăng dân số, vấn đề thay đổi môi trường, các loại bệnh mới xuất hiện và các bệnh nan y
học hiện nay đối với vấn đề bảo vệ sức khỏe cộng đồng?
- Là phải nghiên cứu tìm ra các loại thuốc mới, điều chế các loại thuốc ngày càng nhiều về số lượng cũng như chất lượng để bảo vệ sức khỏe cho con người
Trang 72 Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
Hãy kể tên các chất gây nghiện, chất ma túy và tác hại của nó với sức khỏe con
người ?
Các chất gây nghiện và ma túy bao gồm:
- Cocain có nguồn gốc từ cây côca có tác hại làm tê liệt thần kinh trung
ương
- Amphetamin có tác dụng làm rối loại thần kinh và gây ảo giác mạnh
- Thuốc phiện có nguồn gốc từ cây anh túc được điều chế dưới các dạng khác nhau nó có tác dụng gây ảo giác và gây nghiện
- Ancol etylic có tác dụng gây kích thích mạnh thần kinh và có khả năng gây ung thư và các bệnh về tim mạch
- Nicotin có nhiều trong thuốc lá nó có khả năng gây ung thư
- Cafein có trong hạt cà phê, côca, lá chè nó có khả năng kích thích thần
kinh, nếu sử dụng nhiều dễ gây ra nghiện và chứng mất ngủ
b Phòng chống ma túy
Là học sinh các em cần làm
gì trong việc phòng chống
ma túy để đẩy lùi tệ nạn ma
túy?
Để phòng chống ma túy và đẩy lùi tệ nạn ma túy ta cần tuân thủ như sau:
- Không sử dụng, tàn trữ, mua bán, vận chuyển ma túy
- Tích cực tham gia tuyên truyền những tác hại do ma túy gây ra
Trang 8lương thực thế giới ?
A Sự bùng nổ dân số thế giới
B Diện tích đất canh tác bị thu hẹp
C Sự hủy hoạt môi trường tự nhiên
D Cả ba phương án trên
Phương án đúng là: D
2 Vấn đề bảo vệ sức khỏe cộng đồng gặp nhiều khó khăn do nguyên nhân nào?
A Sự gia tăng dân số và sự xuất hiện các bệnh nan y, các tệ nạn xã hội
B Sự biến đổi của điều kiện tự nhiên
C Sự ô nhiễm môi trường và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm
D Cả ba phương án trên
Phương án đúng là: D
3 Những phát biểu nào sau đây không đúng?
A Dược phẩm có vai trò bảo vệ sức khỏe của con người
B Lương thực, thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng cho con
người
C Dược phẩm chỉ có vai trò chữa bệnh cho con người
D May mặt là nhu cầu thiết yếu của con người
Phương án đúng là: C
