BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 Thời lượng: 30 phút Mã đề: 04 ĐIỂM Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải trí trong khách sạn Ngày: Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất Sinh viên có thể sử dụng
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 04 ĐIỂM Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải
trí trong khách sạn Ngày:
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Đâu là phương pháp đánh giá mức độ hiệu quả
của quá trình đào tạo?
A Nhân viên nhận được nhiều tiền típ trong quá
trình phục vụ khách
B Nhân viên tham dự đầy đủ đúng giờ
C Quan sát quá trình thực hiện công việc và phản
hồi của khách hàng
D Dựa trên các ghi chép của người học
2 Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh tại bộ phận
dịch vụ giải trí có các nội dung gì?
A Số lượng tồn đầu và tồn cuối
B Số lượng nhập kho và xuất bán trong tháng
C Số lượng xuất bán và tồn cuối
D Số lượng tồn kho đầu tháng, nhập trong kỳ, xuất
bán trong kỳ, tồn kho cuối tháng
3 Để ngăn chặn các lỗi nhân viên vi phạm về hành
vi, người quản lý cần?
A Tư chối phục vụ khách hàng khó tính
B Chỉ cho phép nhân viên phục vụ những người họ
thích
C Giám sát mọi hoạt động của nhân viên
D Huấn luyện và xây dựng các khung kỷ luật khắt
khe đối với lỗi về hành vi
4 Các khách sạn tại thành phố Đà Nẵng nổi tiếng
với các mặt hàng mỹ nghệ được chế tác từ?
A Vỏ ốc biển
B Đá Non Nước
C Cây tre
D Than đá
5 Nếu một nhân viên khách sạn được nghỉ 1 ngày/
tuần, và được hưởng 12 ngày phép năm và các ngày
nghỉ lễ theo quy định của pháp luật Việt Nam,
người lao động được nghỉ mấy ngày trong năm?
A 53 ngày
B 62 ngày
C 52 ngày
D 72 ngày
6 Người quản lý nên bố trí công việc cho nhân viên
theo?
A Theo tính mùa vụ
B Theo sự quen biết, cảm nhận của người quản lý
C Không quan trọng,
đủ người là được
D Năng lực của người nhân viên, đáp ứng nhu cầu công việc
7 Cân sức khỏe thường được bố trí tại vị trí nào trong bộ phận dịch vụ giải trí?
A Phòng karaoke
B Phòng thay đồ hồ bơi
C Khu vực Spa, massage
D Phòng Gym
8 Khi thương lượng giải quyết phàn nàn của khách, người quản lý cần lưu ý gì?
A Khéo léo xử lý trong trách nhiệm & quyền hạn, hạn chế tối đa thiệt hại cho khách sạn
B Bắt buộc khách thanh toán hết tiền dịch vụ
C Miễn phí chi phí dịch vụ, miễn sao khách hài lòng
D Bắt buộc nhân viên thanh toán tiền dịch vụ của khách
9 Đào tạo định hướng được áp dụng cho các đối tượng nào?
A Nhân viên hay bị khách phàn nàn
B Nhân viên bị kỷ luật
C Nhân viên mới
D Hoạt động định kỳ cho tất cả nhân viên đang trong khách sạn
10 Quầy lưu niệm trong khách sạn, resort ở các thành phố lớn thường có các mặt hàng lưu niệm là mang biểu tượng của thành phố Mặt hàng lưu niệm mang hình ảnh tháp đôi Petronas là biểu tượng thành phố nào?
A Kuala Lampur
B Singapore
C Manila
Trang 2D Jakatar
11 Các loại hóa chất sử dụng trong xử lý nước hồ
bơi được gọi là?
A Hàng hóa phục vụ kinh doanh
B Dụng cụ hỗ trợ
C Nguyên vật liệu
D Công cụ lao động
12 Quầy lưu niệm trong các resort, khách sạn tại
các địa phương thường kinh doanh các loại đặc sản
là các loại thực phẩm truyền thống Hạt bàng rang
muối là loại đặc sản của địa phương nào?
A Bình Ba
B Phú Quý
C Côn Đảo
D Phú Quốc
13 Tại sao phải thường xuyên đánh giá chất lượng
dịch vụ của bộ phận dịch vụ vui chơi giải trí?
A Để tận dụng tối đa thời gian của người quản lý
B Để làm thước đo cho sự hiệu quả của vốn đầu tư
C Để nhận biết được các biểu hiện tiêu cực, gian
lận của nhân viên
D Để biết được nhu cầu khách hàng để cung cấp
những dịch vụ hoàn hảo và phù hợp thị hiếu của
khách
14 Máy chạy bộ được bố trí tại khu vực nào trong
khách sạn?
A Fitness Center
B Trong phòng ngủ của khách
C Lobby
D Sân phơi nắng cạnh hồ bơi
15 Báo cáo hằng ngày thể hiện các nội dung gì?
A Doanh thu trong tháng
B Báo cáo hiện trạng công cụ lao động
C Bảng cân đối hàng hóa
D Doanh thu, số khách, tình hình hoạt động trong
ngày
16 Vũ trường là?
A Là nơi được phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc
lá, được phép biểu diễn nghệ thuật nhưng không có
sàn nhảy
B Được phép biểu diễn nghệ thuật nhưng chỉ được
bán bia, thức uống có độ còn dưới 30 độ
C Là nơi được phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc
lá, có sân khấu, sàn nhảy, được phép biểu diễn nghệ
thuật
D Nơi được phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc lá
không được biểu diễn nghệ thuật
17 Thuật ngữ đào tạo "on the job" dùng để chỉ?
A Thuê nhân sự là giảng viên, chuyên gia bên ngoài vào đào tạo nhân viên
B Hướng dẫn nhân viên hoàn thành công việc, tối
ưu công việc ngay tại vị trí làm việc
C Đào tạo định hướng
D Các buổi đào tạo tập trung toàn bộ nhân viên
18 Bộ phận nào có trách nhiệm cung cấp danh sách khách phòng (khách lưu trú) cho bộ phận dịch vụ giải trí?
A Bộ phận nhân sự
B Bộ phận kinh doanh
C Bộ phận lễ tân
D Bộ phận tài chánh kế toán
19 Theo quy định của chính phủ, phòng karaoke trong cơ sở lưu trú phải làm cửa ra vào theo các yêu cầu?
A Bằng gỗ, kín đáo người ngoài không thể nhìn vào
B Bằng kim loại nặng như sắt, inox để đảm bảo sự riêng tư an toàn cho khách
C Phải có kính trong suốt, và có thể quan sát hết phòng từ bên ngoài
D Bằng nhôm, kín đáo người ngoài không thể nhìn vào
20 Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh tại bộ phận dịch vụ giải trí phải được gởi về bộ phận nào vào cuối mỗi tháng?
A Bộ phận kỹ thuật
B Bộ phận tài chánh
C Bộ phận thu mua
D Bộ phận kinh doanh