BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 Thời lượng: 30 phút Mã đề: 01 ĐIỂM Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải trí trong khách sạn Ngày: Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất Sinh viên có thể sử dụng
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 01 ĐIỂM Môn thi: HOS402_Quản trị các dịch vụ giải
trí trong khách sạn Ngày:
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Bộ phận nào có trách nhiệm cung cấp danh sách
khách phòng (khách lưu trú) cho bộ phận dịch vụ
giải trí?
A Bộ phận kinh doanh
B Bộ phận nhân sự
C Bộ phận lễ tân
D Bộ phận tài chánh kế toán
2 Trong thành phố đăng cai các sự kiện lớn như
World Cup, Olimpic các quầy lưu niện trong khách
sạn nên kinh doanh các mặt hàng gì?
A Hàng tiêu dùng phục vụ cổ động viên
B Các loại mặt hàng điện tử
C Linh vật, áo đấu
D Thực phẩm cho cổ động viên
3 Thế mạnh trong giao tiếp của nhân viên nghành
dịch vụ là?
A Giao tiếp bằng ngôn ngữ bản địa
B Giao tiếp bằng ánh mắt
C Giao tiếp bằng ngoại ngữ
D Giao tiếp bằng ngôn ngữ hình thể
4 Quầy lưu niệm trong khách sạn, resort thường
kinh doanh các mặt hàng gì?
A Hàng thủ công mỹ nghệ, sản vật, đặc sản địa
phương
B Đồ điện tử
C Đồ chơi trẻ em
D Hàng tiêu dùng
5 Khi nào cần thay thế công cụ dụng cụ phục vụ
khách dù chưa hư hỏng?
A Khi công cụ, dụng cụ cũ lạc hậu, không phù hợp
thị hiếu khách hàng, năng suất kém
B Nhân viên không thích sử dụng công cụ, dụng cụ
cũ
C Khi công cụ, dụng cụ đã hết thời gian khấu hao
tài sản
D Công cụ đã hết thời gian bảo hành bảo dưỡng
6 Theo quy định, các cơ sở lưu trú được xếp hạng
từ mấy sao được kinh doanh vũ trường đến sau 12
giờ đêm nhưng không quá 3 giờ sáng?
A 1 sao
B 3 sao
C 4-5 sao
D 2 sao
7 Khi thương lượng giải quyết phàn nàn của khách, người quản lý cần lưu ý gì?
A Khéo léo xử lý trong trách nhiệm & quyền hạn, hạn chế tối đa thiệt hại cho khách sạn
B Bắt buộc nhân viên thanh toán tiền dịch vụ của khách
C Bắt buộc khách thanh toán hết tiền dịch vụ
D Miễn phí chi phí dịch vụ, miễn sao khách hài lòng
8 Việc đầu tiên phải làm khi xử lý phàn nàn của khách là?
A Lắng nghe khách hàng
B Xin lỗi khách
C Tìm cách thoái thác trách nhiệm
D Đưa ra thỏa thuận đền bù thích hợp, thỏa đáng
9 Thuật ngữ đào tạo "on the job" dùng để chỉ?
A Hướng dẫn nhân viên hoàn thành công việc, tối
ưu công việc ngay tại vị trí làm việc
B Các buổi đào tạo tập trung toàn bộ nhân viên
C Thuê nhân sự là giảng viên, chuyên gia bên ngoài vào đào tạo nhân viên
D Đào tạo định hướng
10 Bảng quy trình sử dụng thiết bị phải được xây dựng dựa trên?
A Yêu cầu của giám đốc
B Yêu cầu của trưởng bộ phận
C Hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất
D Kinh nghiệm của nhân viên
11 Đâu là hoạt động giữ chân nhân viên?
A Dùng chính sách bình quân trong trả lương, thưởng cho nhân viên
B Bỏ qua các sai phạm của nhân viên
C Cho tiền, quà cho nhân viên không vui với công
Trang 2D Công bằng trong bố trí công việc và khen thưởng
12 Báo cáo dự toán của bộ phận dịch vụ giải trí
gồm những nội dung gì?
A Các khoản thu chi đã thực hiện trong tháng
B Báo cáo thu chi trong năm tài chính
C Các khoản thu trong ngày
D Các khoản thu chi dự tính của 1 khoảng thời gian
trong tương lai
13 Người quản lý nên bố trí công việc cho nhân
viên theo?
A Không quan trọng,
đủ người là được
B Năng lực của người
nhân viên, đáp ứng
nhu cầu công việc
C Theo tính mùa vụ
D Theo sự quen biết,
cảm nhận của người quản lý
14 Cân sức khỏe thường được bố trí tại vị trí nào
trong bộ phận dịch vụ giải trí?
A Khu vực Spa, massage
B Phòng karaoke
C Phòng thay đồ hồ bơi
D Phòng Gym
15 Người lao động sẽ làm việc hiệu quả khi?
A Được trả lương cao
B Người lao động được hưởng nhiều phúc lợi
C Được bố trí làm việc đúng với sở trường, nguyện
vọng được tạo cơ hội để phát triển
D Người quản lý dễ dãi
16 Bộ phận nào có trách nhiệm giặt là đồ vải của
bộ phận dịch vụ giải trí?
A Bộ phận kho
B Bộ phận kỹ thuật
C Tổ laundry của bộ phận buồng phòng
D Bộ phận tự giặt
17 Các khách sạn tại thành phố Đà Nẵng nổi tiếng với các mặt hàng mỹ nghệ được chế tác từ?
A Đá Non Nước
B Vỏ ốc biển
C Than đá
D Cây tre
18 Khi nào phải làm biên bản thanh lý công cụ, dụng cụ phục vụ khách?
A Khi dụng cụ, công cụ đã sử dụng được 5 năm
B Dụng cụ hư hỏng, nhân viên kỹ thuật không thể sửa chữa
C Khi dụng cụ đã được sử dụng hết thời hạn bảo hành
D Khi công cụ, dụng cụ hư hỏng, nhân viên kỹ thuật & trung tâm bảo hành, bảo dưỡng không thể sửa chữa được
19 Khi khách sử dụng dịch vụ Spa nhưng khách muốn thanh tóan tiền dịch vụ chung tiền phòng ngủ? Vậy khách phải thanh toán tiền tại đâu, khi nào?
A Tại quầy lễ tân khi khách trả phòng
B Tại quầy tour desk sau khi sử dụng dịch vụ
C Tại quầy dịch vụ Spa lúc trả phòng
D Tại quầy lễ tân của khách sạn, sau khi khách sử dụng xong dịch vụ Spa
20 Quầy lưu niệm trong khách sạn, resort ở các thành phố lớn thường có các mặt hàng lưu niệm là mang biểu tượng của thành phố Mặt hàng lưu niệm mang hình ảnh tháp đôi Petronas là biểu tượng thành phố nào?
A Singapore
B Jakatar
C Kuala Lampur
D Manila