Hiện nay tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm ở đất nước ta đang là một chủ đề nóng thu hút sự chú ý của dư luận. Khoảng vài năm trước đây khi nhắc đến vần đề an toàn vệ sinh thực phẩm thì chỉ nhắc đến quá trình chế biến mất vệ sinh như: chế biến thực phẩm trên nền nhà, sử dụng nước bẩn để rửa thục phẩm,… chỉ bấy nhiêu đã gây biết bao nhiêu bức xúc cho dư luận. Nhưng ngày nay so với những việc trên thì đã quá bình thường mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng giảm. Việc sử dụng thịt hôi thối bốc mùi quá hạn sử dụng ngày càng diễn ra một nhiều, việc sử dụng hóa chất để tẩm ướp từ thịt thối thành tươi ngày càng nhiều và điều đáng nguy hại hơn là chúng được bày bán ở mọi nơi phục vụ cho nhu cầu sử dụng hằng ngày của người dân. Và hậu quả là số lượng người ngộ độc, mắc ung thư,và các bệnh tiềm tàng khác ngày càng tang. Ý thức được điều này nên nhóm 2 chúng em chọn đề tài an toàn thực phẩm để giúp mọi người hiểu hơn về vấn đề an toàn thực phẩm và giúp cho mọi người có them kiến thức để bảo vệ sức khỏe mình tốt hơn.
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA: ĐIỆN – ĐIỆN TỬ
BÀI TIỂU LUẬN
MÔN HỌC: NGUYÊN LÝ CƠ BẢN CỦA CHỦ NGHĨA MÁC – LÊ NIN 1
ĐỀ TÀI: AN TOÀN THỰC PHẨM
GVHD: PHAN QUỐC THÁI
NHÓM TH: NHÓM 6
TP Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2018
Trang 2LỜI NÓI ĐẦU
Hiện nay tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm ở đất nước ta đang là một chủ đề nóng thu hút sự chú ý của dư luận Khoảng vài năm trước đây khi nhắc đến vần đề an toàn vệ sinh thực phẩm thì chỉ nhắc đến quá trình chế biến mất vệ sinh như: chế biến thực phẩm trên nền nhà, sử dụng nước bẩn để rửa thục phẩm,… chỉ bấy nhiêu đã gây biết bao nhiêu bức xúc cho dư luận Nhưng ngày nay so với những việc trên thì đã quá bình thường mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng giảm Việc sử dụng thịt hôi thối bốc mùi quá hạn sử dụng ngày càng diễn ra một nhiều, việc sử dụng hóa chất để tẩm ướp từ thịt thối thành tươi ngày càng nhiều và điều đáng nguy hại hơn là chúng được bày bán ở mọi nơi phục vụ cho nhu cầu sử dụng hằng ngày của người dân Và hậu quả là số lượng người ngộ độc, mắc ung thư,và các bệnh tiềm tàng khác ngày càng tang Ý thức được điều này nên nhóm 2 chúng em chọn đề tài an toàn thực phẩm để giúp mọi người hiểu hơn về vấn đề an toàn thực phẩm và giúp cho mọi người có them kiến thức để bảo vệ sức khỏe mình tốt hơn.
Bài tiểu luận trên chúng em có sử dụng một số tư liệu của báo thanh niên, tailieu.vn,…Vì đây là lần đầu chúng em làm tiểu luận không thể không mắc sai sót kính mong thầy và các bạn thông cảm bỏ qua Chúng em xin cám ơn!
Trang 3MỤC LỤC
CHƯƠNG 1 LÝ LUẬN CHUNG 4
1 CƠ SỞ LÝ LUẬN: 4
1.1 Các khái niệm liên quan 4
1.2 Các tài liệu, bài viết liên quan: 7
2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 8
CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ 10
CHƯƠNG 3 NGUYÊN NHÂN CỦA VẤN ĐỀ 13
1 NGUYÊN NHÂN CHỦ QUAN 13
2 NGUYÊN NHÂN KHÁCH QUAN 16
CHƯƠNG 4 GIẢI PHÁP CHO AN TOÀN THỰC PHẨM 19
1 Ý KIẾN CHUYÊN GIA 19
2 KIẾN NGHỊ CỦA NHÓM 25
Trang 4CHƯƠNG 1 LÝ LUẬN CHUNG
và các vitamin và khoáng chất giúp con người có thể sinh tồn và phát triển
Trang 5Thực phẩm bẩn:
Thực phẩm bẩn là tên gọi mà người ta thường nói khi nhắc tới những loại thức
ăn không phù hợp vệ sinh an toàn thực phẩm Ngoài ra, thực phẩm bẩn là những thựcphẩm chứa các chất độc hại, tác động tiêu cực đến sức khoẻ và tính mạng con người
Vệ sinh thực phẩm:
Là một khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh
và không chứa độc tố Ngoài ra khái niệm vệ sinh thực phẩm còn bao gồm cả nội dungnhư tổ chức vệ sinh trong vận chuyển chế biến và bảo quản thực phẩm Là mọi điềukiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và phụ hợp của thực phẩm ở mọikhâu thuộc chu trình thực phẩm
Trang 6An toàn thực phẩm:
Là sự đảm bảo thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng, nó an toàn từ lúcchế biến cho tới khi được đưa vào sử dụng
Định nghĩa vệ sinh an toàn thực phẩm:
Vệ sinh an toàn thực phẩm là tất cả mọi điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâusản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển cũng như sử dụng nhằm đảm bảocho thực phẩm sạch sẽ, an toàn không gây hại cho sức khoẻ, tính mạng người tiêudùng
=> Vì vậy, vệ sinh an toàn thực phẩm là công việc đòi hỏi sự tham gia của nhiều
ban ngành, nhiều khâu có liên quan đến thực phẩm như nông nghiệp, thú y, cơ sở chếbiến thực phẩm, y tế, môi trường người tiêu dùng…
Trang 71.2 Các tài liệu, bài viết liên quan:
Bài nghị luận về an toàn thực phẩm của một học sinh có đề cặp:
Những sản phẩm độc hại và nguy hiểm có nguồn gốc từ nước ngoài càng ngàycàng dài Thủy sản chứa kháng sinh; trái cây được bảo quản bằng hóa chất không rõràng nhưng để ngoài cả tháng không hề tan rã Lượng mỡ động vật thiu thối được đưavào sử dụng ở các quán ăn là rất lớn Rượu không được điều chế bằng cách như các cụthường làm: Tức là chưng cất tinh bột mà thay vào đó là việc sử dụng đất đèn để nấurượu Và chắc hẳn chúng ta cũng chưa quên vụ việc thực phẩm cho chó và mèo ănthực phẩm chứa chất melamine ở Trung Quốc, kế tiếp ngay sau đó, người ta lại pháthiện thêm sữa cũng hàm chứa chất mellamin, hệ quả là có ít nhất là 4 trẻ em thiệtmạng cùng với hàng ngàn em mắc bệnh
Trong bài tiểu luận của sinh viên trường Đại học Tài Nguyên Môi Trường cónói đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm:
Trong bài tiểu luận của mình cậu có nêu đến việc ô nhiễm thực phẩm do cácloài ngậm nhắm, côn trùng, sâu bệnh Loài gặm nhắm, côn trùng, sâu bệnh gây hại baogồm cả chim, loài gặm nhắm và côn trùng gây ô nhiễm trong quá trình bảo quản vàsản xuất thực phẩm Chúng truyền vi khuẩn vào thực phẩm và để lại các chất bài tiết
Trang 8Trong báo người lao động số ra ngày 10-12-2017 cũng đã định nghĩa về vấn đềmất vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân biết: Do kết quả của việc sản xuất, chếbiến, xử lý, đóng gói, vận chuyển, lưu giữ thực phẩm hoặc do ảnh hưởng của môitrường tới thực phẩm.
Tiến sĩ Nguyễn Thanh Bình cũng đã đề cặp ô nhiễm môi trường cũng là nguyênnhân chủ yếu cho việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm.Sự phát triển của các ngànhcông nghiệp dẩn đến môi trường ngày càng ô nhiễm, ảnh hưởng đến vật nuôi và câytrồng Mức độ thực phẩm bị nhiễm bẩn tăng lên, đặc biệt là các vật nuôi trong ao hồ cóchứa nước thải công nghiệp,lượng tồn dư một số kim loại nặng ở các vật nuôi cao Sựphát triển của khoa học công nghệ: việc ứng dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật mớitrong chăn nuôi,trồng trọt, sản xuất, chế biến thực phẩm làm cho nguy cơ thực phẩm bịnhiễm bẩn ngày càng tăng do lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, hoá chất bảo quảntrong rau, quả; tồn dư thuốc thú y trong thịt, thực phẩm sử dụng công nghệ gen,sửdụng nhiều hoá chất độc hại, phụ gia không cho phép,cũn như nhiều qui trình khôngđảm bảo vệ sinh gây khó khăn cho công tác quản lý, kiểm soát
2. Cơ sở thực tiễn
Theo danviet.vn đã đưa tin về việc thực phẩm bẩn, Ví dụ như hồi đầu năm
2018, đoàn kiểm tra công tác liên ngành đã phát hiện 27 tấn sản phẩm động vật không
rõ nguồn gốc xuất xứ, ôi thiu, không đảm bảo VSATTP chuẩn bị được đưa vào chếbiến tại cơ sở sản xuất giò chả Ngọc Châu (ấp Nam Lân, xã Bà Điểm, huyện HócMôn) Nếu không phát hiện, thu giữ kịp thời, số thịt bẩn này sẽ được làm thành giò chả
và nhanh chóng đưa ra tiêu thụ trong dịp Tết Nguyên đán
Ngày 4/1 Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM phát hiện ông Nguyễn VănQuảng ở quận 12 đang cho người lao động dùng hóa chất H2O2 (hay còn gọi là oxygià) để tẩy trắng lòng heo
Trang 9Trong năm 2017, nhiều vụ việc sử dụng sản phẩm động vật ôi thiu, hôi thối đểsản xuất, chế biến thực phẩm đã bị cán bộ Ban Quản lý ATTP TP.HCM phát hiện vàngăn chặn kịp thời,hồi đầu năm 2018, đoàn kiểm tra công tác liên ngành đã phát hiện
27 tấn sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc xuất xứ, ôi thiu, không đảm bảoVSATTP chuẩn bị được đưa vào chế biến tại cơ sở sản xuất giò chả Ngọc Châu (ấpNam Lân, xã Bà Điểm, huyện Hóc Môn)
Lúc 7 giờ sáng 19-10, trong lúc tuần tra làm nhiệm vụ trên tuyến xa lộ Hà Nộiđoạn qua phường Linh Trung, quận Thủ Đức (TPHCM), tổ cán bộ - chiến sĩ thuộc ĐộiCảnh sát Giao thông Rạch Chiếc (Phòng PC08, Công an TPHCM) phát hiện xe khách77B – 014.75 lưu thông hướng Đồng Nai vào TPHCM có dấu hiệu khả nghi nên chodừng xe Qua kiểm tra, lực chức năng phát hiện dưới hầm xe chứa 2 bao tải đựng thịt,nội tạng heo (hơn 80kg) đang trong quá trình phân hủy, rỉ nước, bốc mùi hôi thối Tiếptục kiểm tra trên trần xe, cảnh sát phát hiện thêm hơn 40 con gà sống được nhốt trongcác thùng nhựa
Trang 10CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ
Nhìn bảng số liệu trên có thể thấy số vụ ngộ độc thực phẩm, số người mắc bệnh
và số người tử vong từ năm 2015-2017 có sự hướng giảm nhưng không nhiều, so sánh
ta có thể thấy trong năm 2015 toàn quốc ghi nhận 171 vụ ngộ độc thực phẩm với 4,965người mắc bệnh và 23
Chúng ta đừng vội mừng với những kết quả khả quan trên vì đó chỉ là thống kêcủa năm 2015-2016 còn chuyển sang năm 2017 tình hình có khả quan không! Báo chomọi người biết là tình hình không được khả quan mấy cụ thể năm 2017 cả nước ginhận 139 vụ ngộ độc thực phẩm với 3,869 người mắc bện tuy giảm h 27 vụ và 438người mắc so với năm 2016 số người tử vong do ngộ độc thực phẩm là 24 người tăng
12 người so với năm 2016 Theo thống kê của các bệnh viện lớn ở nước ta từ năm2015-2017 số vụ ngộ độc do rượu , và các độc tố tự nhiên như (nấm, cá nóc, cóc )
Chỉ chiếm khoảng 10% còn 90% còn lại xuất phát từ nguồn thực phẩm bẩn docác cơ sở chế biến, nhà Hàng quán ăn tạo ra
Năm Số vụ ngộ
độc thực phẩm
Số người mắc bệnh Số người tửvong
Trang 11Theo công tác thanh tra, kiểm tra, năm 2015 cả nước đã tiến hành kiểm tra trên2,6 triệu lược cơ sở chế biến thực phẩm, số cơ sở vi phạm chiếm khoảng 20%, số tiềnphạt khoảng 99,6 tỷ đồng, năm 2016 kiểm tra xử phạt gần 9,000 cơ sở với số tiền 26,3
tỷ đồng trong khi số cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm được phát hiện là gần 57,000nghìn trường hợp Theo thống kê của thuong trực ban chỉ đạo về việc kiểm tra an toànthực phẩm ,trong năm 2017 cả nước đã thành lập 22,441 đoàn thanh tra tại 625,060 cơ
sở sản xuất,kinh doanh thực phẩm, phát hiện 123,914 cơ sở vi phạm và xử phạt với sốtiền 61 tỷ đồng Xử phạt các cơ sở hàng hóa nông lâm ngư nghiệp với số tiền trên 80
tỷ đồng ngoài ra còn công khai tên, địa chỉ các cơ sở vi phạm để mọi người biết Bêncạnh đó các mẫu thực phẩm không phát hiện hoặc chưa kiểm tra có chứa chất cấmtrên gần 10,000 mẫu ở các chợ, cơ sở giết mổ, có chứa nhiều lượng thuốc bảo vệ thựcphẩm với tỉ lệ vì phạm chiếm (26,7%)
Hiện nay có 40 tình, thành phố trong nước xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩmthường xuyên, số cả ngộ độc thực phẩm phải nhập viện tập trung nhiều nhất ở miềnđông nam bộ chiếm khoảng (51,91%) Tuy nhiên số ca tử vong do ngộ độc tập trungnhiều nhất ở vùng núi phía Bắc chiếm khoảng (55,81%) Theo mô kê của tổ chức y tếthế giới mỗi năm nước ta có tới hơn tám triệu người bị ngộ độc và tiêu chảy do ănuống
Trang 12Đáng nói là do tập quán ăn uống không đúng nên tỉ lệ nhiễm giun sán ở ViệtNam chiếm khoảng 80% dân số Hiện nay chúng ta không khó để bắt gặp những mẫutin liên quan đến vấn đề án toàn thực phẩm khi chúng ta tri cập vào một trang web.
Chiều ngày 10/3/2016 phòng khám đa khoa khu vực xã Hiên Sơn, Hà Giangđang theo dõi điều trị cho 47 học sinh trường phổ thông dân tộc bán trú tiểu niên sơn,được xác định bị ngộ độc thực phẩm các bệnh nhân có chứng triệu chứng đau dầu, đaubụng, sốt, buồn nôn Theo báo cáo của trường phổ thông dân tộc bán trú tiểu học niênsơn trong các ngày 8 và ngày 9 tháng 3 năm 2016 học sinh nội trú ăn cơm tại trườngvới các món thịt lợn,rau bắp cải, cá mắm, thịt gà luộc và bánh rán
Trang 13CHƯƠNG 3 NGUYÊN NHÂN CỦA VẤN ĐỀ
1 Nguyên nhân chủ quan
Theo Bà Lê Thị Khánh Vân, Phó Cục trưởng NASATI gia cho hay, vấn đề antoàn thực phẩm không chỉ là vấn nạn của Việt Nam mà của tất cả các nước trên thếgiới.Bà Vân dẫn chứng thống kê cho biết, tại Mỹ, mỗi năm có gần 76 triệu người bịngộ độc thực phẩm với khoảng 325.000 người phải nhập viện và 5.000 người tử vong
có liên quan tới thực phẩm Trong khi đó, cộng đồng châu Âu từng choáng váng vìbệnh bò điên, Trung Quốc đau đầu vì có melamine trong sữa
Theo Tiến sĩ Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm,Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằngkinh phí chi cho công tác quản lý an toànthực phẩm ở nước ta còn thấp; lực lượng cán bộ thiếu về số lượng và yếu về chuyênmôn Cùng lúc, cơ chế thị trường bộc lộ nhiều tiêu cực, vì lợi nhuận bất chấp chấtlượng sản phẩm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng
Theo đại diện Viện Nghiên cứu rau quả (Viện Khoa học Nông nghiệp ViệtNam), nguyên do chính dẫn đến rau mất vệ sinh là ý thức người tham gia sản xuấtchưa cao, chưa tuân thủ các quy trình công nghệ, khuyến cáo của nhà cung cấp vềphân bón, thuốc bảo vệ thực vật Cùng lúc, đa số các vùng trồng rau không được kiểmsoát dư lượng kim loại nặng trong đất, nước tưới
Bên cạnh đó, rau quả hiện nay chủ yếu được tiêu thụ tại các chợ truyền thống
và các cửa hàng nhỏ lẻ, không có nhãn mác, khó truy thu nguồn gốc và gắn tách nhiệmcủa người sản xuất, chưa có nhiều doanh nghiệp đầu tư vào phát triển và phân phối rauquả, chưa có hệ thống sơ chế, đóng gói và vận chuyển đúng tiêu chuẩn
Chủ nhà hàng, khách sạn, hộ gia đình sử dụng nơi bảo quản không đảm bảo antoàn, vệ sinh không tuân thủ các quy định về bảo quản thực phẩm mà cá nhân, tổ chức
Trang 14sản xuất, chế biến Không lưu mẫu thức ăn hoặc lưu mẫu không đúng quy định.Không có dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm sống vàthực phẩm đã qua chế biến Sử dụng nguyên liệu, thực phẩm không có giấy tờ chứngminh nguồn gốc, xuất xứ để chế biến thực phẩm là hộ kinh doanh thực phẩm, không
có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Ý thức, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm của cộng đồng chưa cao, đặcbiệt là việc chấp hành các quy định, hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm chưanghiêm, chưa tự giác và còn gian dối trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Vì lợi ích mà mất đi đạo đức nghề nghiệp làm nguy hại sức khoẻ của mọi người
và cộng đồng
Cũng vì do phía người mua quá dễ dàng chấp nhận, dễ dãi với thực phẩm nên
“thực phẩm bẩn” mới có đất để sống “Không ở đâu người ta chấp nhận ăn bún chửinhư ở Hà Nội và thật lạ cứ quán nào bẩn bẩn, đông đông thì lại càng đông người vào
Họ chỉ cần ngon, bổ, rẻ là được mà không quan tâm tới an toàn thực phẩm.” – ôngMinh nhấn mạnh Họ chẳng cần quan tâm nguồn gốc sản phẩm và quy trình chế biếnnhư thế nào mà cứ thấy thích là ăn
Do quá trình chế biến không đúng Quá trình giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm,quá trình thu hái lương thực, rau, quả không theo đúng quy định, dùng chất phụ giakhông đúng quy định của Bộ Y tế để chế biến thực phẩm, dùng chung dao thớt hoặc đểthực phẩm sống với thực phẩm chín, dùng khăn bẩn để lau dụng cụ ăn uống, bàn chếbiến thực phẩm, bàn ăn hoặc dụng cụ ăn uống nhiễm bẩn Không rửa tay trước khi chếbiến thực phẩm, nhất là khi chuẩn bị thực phẩm cho trẻ em Người chế biến thực phẩmđang bị bệnh truyền nhiễm, tiêu chảy, đau bụng, nôn, sốt, ho hoặc nhiễm trùng ngoài
da Rửa thực phẩm, dụng cụ ăn uống bằng nước nhiễm bẩn Nấu thực phẩm chưa chínhoặc không đun lại trước khi ăn
Trang 15Do quá trình sử dụng và bảo quản không đúng, dùng dụng cụ sành sứ, sắt trángmen, nhựa tái sinh … bị nhiễm chất chì để chứa đựng thực phẩm.
Để thức ăn qua đêm hoặc bày bán cả ngày ở nhiệt độ thường; thức ăn khôngđược đậy kỹ, để bụi bẩn, các loại côn trùng gặm nhấm, ruồi và các động vật khác tiếpxúc gây ô nhiễm
Do thực phẩm bảo quản không đủ độ lạnh hoặc không đủ độ nóng làm cho vikhuẩn vẫn phát triển
3 Nguyên nhân khách quan
Vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là vấn nạn của Việt nam bất kỳ quốc gianào trên thế giới cũng phải đói phó với thực trạng này Tại mỹ theo thống kê mỗi năm
có gần 76 triệu người bị ngộ độc thực phẩm, khoảng 325.000 phải nhập viện và 5000ngàn người tự vong liên quan đến thực phẩm tại nhật bản và ustralia cũng không phải
ít, còn Châu Âu từng choáng váng vì bệnh bò điên dioxin trong sữa
Trang 16Tuy nhiên cách họ quản lý và ngăn chặn vi phạm thì khách chúng ta rất nhiều.
Có một thực tế tồn tại nhiều năm qua khi thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm là số cơ
sở tái phạm sau khi bị sự phạt lên tới gần 100% Điều đó minh chứng ý thức quá kémcủa người sản xuất, đẩy mọi nỗ lực cộng đồng về con số không Vấn đề đặt ra là muốnkiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm nhất thiết phải siết chặt quản lý trên mọi “mặttrận” đồng thời có sự liên kết hỗ trợ giữa các “mặt trận” các lực lượng với nhau
Thực phẩm mất an toàn vệ sinh đang thực sư là nguồn thuốc độc đe dọa sứckhỏe cộng động Những dịp cuối năm đặc biệt là những thời điểm cận tết là lúc sốlượng lớn thực phẩm được sản xuất buôn bán ồ ạt, theo đó nguồn thực phẩm bẩn cũng
có nhiều điều kiện trà trộn vào thị trường Thêm một lần nữa nguy cơ về nguồn thuốcđộc này cần được báo động để tránh những trường hợp đáng tiếc, cũng như ngăn chặn
để nó không “ mưa dầm thấm lâu” gây hại cho cộng đồng, 80% số thực phẩm tạiTPHCM có nguy cơ mất an toàn là số liệu cảnh báo mới đây của liên hiệp các hộikhoa học kỹ thuật thành phố hồ chí minh Tình trạng đáng báo động nhất hiện nay làcác loại thuốc tăng trưởng, hóa chất bảo quản, tạo màu, mùi vị…đang bị lạm dụng vôtội vạ trong chế biến thực phẩm Tại Hà Nội, tình trạng tương tự cũng không kém phầnbáo động, ngang nhiên tồn tại dù cơ quan chức năng mới chỉ báo động ở mức cảnhbáo Người buôn bán chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà họ kiếm được, vô tâm đến sứckhỏe của khách hàng Dưới đây là một số trường hợp điển hình:
• Cơm sinh viên bị trộn hóa chất :
Một ký giả của báo người lao động tìm cách giả dạng làm nhân viên phục vụ tạimột quán cơm để thu thập tại chỗ thủ thuật chế biến thức ăn của các vị chủ quán Thì
ra họ đã mua thực phẩm ôi thiu bị bỏ đi ở các chợ mang về để chế biến lại cho ngonlành nhờ gia vị và các loại hóa chất khử mùi tẩy màu , họ còn dung loại hóa chất làmcho gạo và các loại thực phẩm nở một thành hai