kích thích tăng trưởng

Nội DungHormon tăng trưởng thực vật 1 Hormon tăng trưởng động vật 3 Mối nguy từ việc sử dụng hormon kích thích sinh trưởng 4 Thịt heo tăng trọng và cách nhận biết 2... Hormon tăng trưởng

NGỘ ĐỘC DO DƯ LƯỢNG CHẤT

KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG

Giáo viên hướng dẫn : Ths Trần Thu Trà

Sinh viên thực hiện: Tăng Nguyên Minh

Nội Dung

Hormon tăng trưởng thực vật

1

Hormon tăng trưởng động vật

3 Mối nguy từ việc sử dụng hormon

kích thích sinh trưởng

4 Thịt heo tăng trọng và cách nhận biết

2

Hormon tăng trưởng thực vật

1

Các chất điều hòa sinh trưởng, phát triển thực vật có tác dụng điều tiết quá trình sinh trưởng, phát triển của cây từ khi tế bào trứng thụ tinh phát triển thành phôi cho đến khi cây hình thành

cơ quan sinh sản, cơ quan dự trữ và kết thúc chu kỳ sống của mình.

Các chất điều hòa sinh trưởng phát triển của thực vật bao gồm các phytohormone và các chất điều hòa sinh trưởng tổng hợp nhân tạo.

Chất điều hòa sinh trưởng tự

nhiên (phytohormone) Chất điều hòa sinh trưởng tổng hợp nhân tạo

A. Chất kích thích sinh trưởng (Stimulations)

Auxin (AIA, IBA, PAA) Auxin tổng hợp (auxinoit): α-NAA, IBA, 2,4D, 2,4,5T,…Giberelin (GA1, GA2,

GA3 GA60…) Xytokinin tổng hợp (kinetin, BA,…)

Xytokinin (zeatin, zeatinribozit,

IPA, Diphenyl urea…)  

B. Chất ức chế sinh trưởng (inhibitorrs)

ABA, các phenol Retadant (MH, CCC, TIBA, B9, fosfon, paclobutazol…)

• Auxin có tác dụng điều chỉnh rất nhiều quá trình sinh

trưởng của tế bào ,cơ quan và toàn cây

• Auxin có tác dụng kích thích mạnh lên sự dãn củ tế bào

• Auxin có tác dụng điều chỉnh tính hướng quang, hướng

địa, hướng thủy…

• Auxin điều chỉnh hiện tượng ưu tính ngọn

• Điều chỉnh sự hình thành rễ

• điều chỉnh sự hình thành, sự sinh trưởng và tạo quả

không hạt

• điều chỉnh sự rụng của lá , hoa quả

• điều chỉnh sự chin của quả.

Auxin

– Hiệu quả rõ rệt nhất của GA là kích thích mạnh mẽ sự

sinh trưởng và chiều cao của thân, chiều dài của

cành, rễ, sự kéo dài của lóng cây hòa thảo Hiệu quả này có được là do ảnh hưởng kích thích đặc trưng

của

– GA lên sự dãn theo chiều dọc của tế bào.

– GA kích thích sự nảy mầm của hạt, củ,

– GA có hiệu quả kích thích sự ra hoa

– GA có hiệu quả trong việc phân hóa giới tính đực.

– GA có ảnh hưởng kích thích lên sự hình thành quả và

tạo quả không hạt.

Giberelin

• hiệu quả đặc trưng nhất của xytokinin là hoạt hóa phân chia tế bào.

• xytokokinin là hormone hình thành chồi

• xytokinin là hormone hóa trẻ.

• Xytokinin có hiệu quả lên sự phân hóa giới tính cái

• Xytokinin có tác dụng lên kích thích nảy mầm của hạt và củ

Xytokinin

• điều chỉnh sự rụng

• điều chỉnh sự ngủ nghỉ

• điều chỉnh sự đóng mở khí khổng

• ABA được xem là hormone    ’’ stress’’      .

• ABA là hormone hóa già

acid abxixic 

• Etylen là hocmon điều chỉnh sự chín

• Etylen điều chỉnh sự rụng

• Etylen kích thích sự ra hoa, đặc biệt là ra hoa trái vụ ở nhiều thực vật

Etylen

• Đối với rau ăn lá: Không nên chọn những bó rau

có màu xanh quá đậm, quá mướt, lá bóng mà nên chọn màu xanh nhạt, cây rau có vẻ hơi “khằn” một tí.

• + Rau ăn ngọn (rau lang, rau muống, đọt bầu bí):

Không nên mua những bó rau có ngọn vươn ra

quá dài.

• Đối với củ quả: Không nên chọn những trái quá

lớn, mà chọn những trái có kích thước vừa phải

hoặc hơi nhỏ, không chọn những trái da căng và

có vết nứt dọc theo thân, những trái da xanh bóng.

CÁCH NHậN BIếT RAU AN TOÀN

Trong cơ thể động vật nói chung hormone có vai trò khác nhau

do từng cơ quan chuyên biệt sản xuất ra Hormone đóng vai trò điều hòa đường huyết, điều hòa nhịp đập của tim , ….

Bản chất lipid : Còn gọi là các steroid

Bản chất protein :

2 Hormon tăng trưởng động vật

1)Khái niệm

2)Phân loại:

• Hormon tham gia điều tiết quá trình sinh trưởng

và phát triển của cơ thể

• Hormon tham gia điều tiết quá trình trao đổi chất

ứng dụng hormon động vật

• Trong lĩnh vực chăn nuôi , hormon được đưa vào trong cơ thể động vật dưới các dạng tiêm, cấy , trộn vào thức ăn…

• Con vật chỉ được cho sử dụng hormone khi đã đạt một trọng lượng nhất định

• Việc sử dụng hormon phải công khai và theo

tiêu chuẩn cho phép.

Tác dụng sinh lí của hormone

Danh mục các hormon được phép sử dụng.

• Động vật tăng trọng nhanh(đối với gia súc)

• Chất lượng thịt được cải thiện (ít mỡ, thịt săn chắc, hồng hào), nhưng lại tích nhiều nước

• Tăng sản lượng trứng và sữa

Tác dụng của bổ sung hormon

Dư lượng trong cơ thể vật nuôi cho phép

•Các hormon nếu được sử dụng đúng theo

tiêu chuẩn thì phần nào vô hại đối với cơ thể người

•Đối với việt nam và một số nơi trên thế giới , việt quản lí bị thả nổi do đó có khả năng phát sinh một số biến chứng do việc sử dung

hormon vượt chuẩn

3

Mối nguy từ việc sử dụng hormon kích thích sinh trưởng

Thịt heo tăng trọng

• “thần dược đen” xuất phát từ Trung Quốc , trong

1 tháng heo có thể tăng từ 35-45kg.

• Loại thức ăn này thực chất sử dụng các hormon

đã bị cấm sử dụng như clenbutarol, sabutamol

và các kháng sinh khác

• Khi chế biến, thịt ra nhiều nước

• Thịt lợn có mùi thuốc kháng sinh

• Không ham thịt quá nạc, màu đỏ tươi

• Thịt không đàn hồi

Phương pháp nhận biết thịt heo tăng trọng

• Nguy cơ cao mắc các bệnh

ung thư, đặc biệt là ung thư

vú đối với nữ giới.

Các nguy cơ tiềm tàng