Dự án kinh doanh nước uống Detox Freshies

Ngày nay với sự phát triển của đời sống con người, nhận thức của họ về sức khỏe cũng được nâng cao. Đặc biệt khi đầy đủ hơn về vật chất do điều kiện kinh tế xã hội nhìn chung phát triển, người dân dường như quan tâm hơn về sức khỏe. Những năm gần đây, detox một loại nước uống giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp da, đang dần trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng. Tuy nhiên để chế biến một phần detox hiệu quả cần nhiều loại nguyên liệu khác nhau với số lượng nhỏ và thời gian chờ đợi để có được thành phẩm tương đối lâu nên người tiêu dùng thường có xu hướng mua detox ở các cửa hàng, quánnước chế biến sẵn. Mặc dù vậy, các loại detox chế biến sẵn nãy chỉ có thể được sử dụng trong ngày, có tính bảo quản kém và nguồn nguyên liệu không được đảm bảo về vệ sinhan toàn thực phẩm. Chính vì những lý do trên, chúng tôi đã nảy ra ý tưởng kinh doanh loại hình nước uống đóng chai detox mang thương hiệu Freshies với độ bảo quản như những loại nước đóng chai phổ biến thị trường, không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn đảm bảo được toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như những tác dụng chính của nước detox tự nhiên.

TÓM TẮT DỰ ÁN:

Ngày nay với sự phát triển của đời sống con người, nhận thức của họ về sức khỏe cũng được nâng cao Đặc biệt khi đầy đủ hơn về vật chất do điều kiện kinh tế xã hội nhìn chung phát triển, người dân dường như quan tâm hơn về sức khỏe Những năm gần đây, detox - một loại nước uống giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp da, đang dần trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng Tuy nhiên để chế biến một phần detox hiệu quả cần nhiều loại nguyên liệu khác nhau với số lượng nhỏ và thời gian chờ đợi để có được thành phẩm tương đối lâu nên người tiêu dùng thường có xu hướng mua detox ở các cửa hàng, quán nước chế biến sẵn Mặc dù vậy, các loại detox chế biến sẵn nãy chỉ có thể được sử dụng trong ngày, có tính bảo quản kém và nguồn nguyên liệu không được đảm bảo về vệ sinh

an toàn thực phẩm Chính vì những lý do trên, chúng tôi đã nảy ra ý tưởng kinh doanh loại hình nước uống đóng chai detox mang thương hiệu Freshies với độ bảo quản như những loại nước đóng chai phổ biến thị trường, không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn đảm bảo được toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như những tác dụng chính của nước detox tự nhiên

Nhìn chung, sản phẩm detox thu hút phần lớn khách hàng là nữ giới đặc biệt là nhân viên văn phòng, học sinh trung học, sinh viên, các bà nội trợ,… Ngoài ra những người tập gym và giới nghệ sĩ cũng là một trong những phần khúc khách hàng quan trọng

Hiện nay, trên thị trường, mặc dù các loại detox chế biến sẵn được bán khá phổ biến, vẫn chưa có các sản phẩm đóng chai detox tiện lợi, với hạn sử dụng lâu và đảm bảo

an toàn thực phẩm được trình bày trong các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi Công ty chúng tôi, với công nghệ tiệt trùng UHT giúp giữ sản phẩm được lâu, hứa hẹn mang đến các loại detox đóng chai nhưng vẫn bảo đảm đủ hàm lượng dinh dưỡng của những chai detox được chế biến sẵn và bán trên thị trường

Nguồn cung nguyên liệu của công ty chúng tôi đến từ các trông trại ở Long An đã được chứng nhận VietGAP Đối với các nguyên liệu xuất xứ từ nước ngoài sẽ được chúng tôi nhập khẩu hạt giống và đưa những hạt giống này cho các nông trại, đồng thời kí kết hợp đồng thời vụ cam kết việc gieo trồng những hạt giống này đủ số lượng để sản xuất

Trong giai đoạn thâm nhập thị trường, công ty sẽ chỉ phân phối sỉ ở các cửa hàng tiện lợi như Circle K, Mini Stop, …và các cửa hàng tạp hóa Sau 2 năm phát triển và quảng

bá, sản phẩm detox đóng chai hứa hẹn sẽ có mặt ở các siêu thị, trung tâm thương mại, chợ truyền thống, … Sản phẩm sẽ được đưa ra thị trường với mức giá 25.000 đồng đối với hộp 350ml và 35.000 đồng đối với hộp 500ml (tuy nhiên sẽ có các mức chiết khấu thích hợp theo số lượng mua và các chiến lược khuyến mãi, quảng cáo của công ty trong từng giai đoạn)

Vì là sản phẩm mới trên thị trường nên quá trình marketing sẽ được công ty chúng tôi đẩy mạnh trong những năm đầu tiên Công ty sẽ có những chiến lược marketing hiện đại và hiệu quả để mang tên tuổi nước detox đóng chai Freshies đến với người tiêu dùng

Trong tương lai, công ty chúng tôi hứa hẹn mang đến cho người tiêu dùng một làn gió mới, khác với các loại nước đóng chai truyền thống và khác với những chai detox chế biến sẵn từ các quán nước, nhà bán lẻ Sau đó, chúng tôi mong muốn mở rộng hoạt động kinh doanh không chỉ ở các tỉnh thành lân cận mà có thể vươn xa trên khắp đất nước Việt Nam và xuất hiện ở các thị trường trên thế giới

I Ý TƯỞNG KINH DOANH:

1 DETOX LÀ GÌ?

Detox được ghép bởi “de” tức loại bỏ và “tox”- những độc tố có hại Như vậy, detox

là phương pháp thanh lọc cơ thể, làm sạch từ bên trong giúp các cơ quan trên cơ thể chúng

ta hoạt động tốt hơn Bằng cách đẩy các độc tố, kí sinh trùng, vi khuẩn và các chất dư thừa như mỡ và nước giúp giảm đi chút cân thừa và cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn

Trên thực tế, bẩm sinh cơ thể mỗi người đã được trang bị sẵn một hệ thống thanh lọc và giải độc cực kỳ hiệu quả Nhưng cuộc sống càng hiện đại, chúng ta càng phải tiếp xúc với nhiều độc tố bên ngoài (như: thực phẩm bẩn, ô nhiễm không khí, ô nhiễm nước, hóa chất độc hại từ các mỹ phẩm, vật dụng hàng ngày,….) và cả nội sinh trong cơ thể khiến

hệ thống thải độc này quá tải, không thể làm tròn vai trò của mình Chính vì vậy phương pháp detox trở thành giải pháp cứu cánh để nâng cao sức đề kháng, giữ cho cơ thể thanh sạch, khỏe khoắn, dẻo dai và luôn tràn đầy năng lượng

2 TÌM HIỂU VẤN ĐỀ:

Xu hướng làm đẹp, giảm cân và chăm sóc sức khỏe bằng phương pháp detox đang trở thành một cơn sốt trên các diễn đàn làm đẹp dành cho phụ nữ Chỉ cần tìm kiếm trên Google với từ khóa “detox”, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy hàng loạt các bài viết khác nhau, hướng dẫn phương pháp thanh lọc cơ thể detox cùng với những hiệu quả tuyệt vời của nó

Nước detox có thể tự làm tại nhà, nhưng trong nhịp sống tất bật hiện nay, mọi người quá bận rộn để có thời gian tự chuẩn bị để detox cơ thể, chính vì thế, các loại nước detox được đặt qua mạng, dược pha chế sẵn để sử dụng ngay trong ngày được bày bán ngày càng nhiều

➢ GIÁ THÀNH TRÊN THỊ TRƯỜNG:

Theo như khảo sát, nghiên cứu thị trường mà chúng tôi thực hiện, đối với nhãn hiệu nước uống ngoại nhập thì hiện nay Beauty and Go (B&G) là thương hiệu nước uống làm

đẹp có xuất xứ từ Tây Ban Nha đang được mọi người quan tâm và yêu thích Đây là loại

nước uống được quảng cáo là có công dụng chống lão hóa, giải độc, thanh lọc cơ thể, giúp

da đều màu, mịn màng và tươi trẻ hơn Mỗi chai Beauty & Go có giá khoảng 2,9 £ (tương đương 102.000 đồng) Và khi về đến Việt Nam, giá thành một chai nước uống làm đẹp này

đã lên đến mức 180.000 đồng một chai có thể tích 250 ml Tức là nếu uống liên tiếp trong

24 ngày, bạn sẽ phải chi khoảng 4,3 triệu, uống trong 56 ngày thì mức giá là 10 triệu đồng

Và cứ khoảng 2-3 tháng lại lặp lại quá trình uống nước Beauty & Go Đây không phải mức tiền mà bất cứ ai cũng có khả năng chi cho việc làm đẹp, thanh lọc cơ thể bằng nước uống

Còn đối với nước uống detox trong nước:

Tại Hà Nội có 2 liệu trình detox, một loại cơ bản để thanh lọc đào thải cơ thể trong

7 ngày liên tục, làm bằng hoa quả cắt lát, ngâm với nước, giá 350.000 đến 400.000 đồng Loại thứ hai – “detox weight loss” giảm cân, dạng hoa quả xay có giá 700.000 đồng (7 ngày), 950.000 đồng (10 ngày) và 1,4 triệu đồng (15 ngày) Tính trung bình, mỗi ngày, khách hàng chi 50.000-100.000 đồng cho nước trái cây thanh lọc cơ thể

Tại HCM, hoạt động được hơn 6 tháng bằng hình thức bán hàng online, cửa hàng bán nước detox trên đường Cao Lỗ (quận 8, TP HCM) đang là một trong những địa chỉ được dân văn phòng, nghệ sĩ nổi tiếng thường xuyên đặt hàng Tại shop của Thanh, tùy nhu cầu mỗi khách hàng mà chế ra các thực đơn: giảm cân, thanh lọc, bù nước giải nhiệt

có giá bán từ 50.000 đến 160.000 đồng mỗi bình, tùy loại

➢ VẤN ĐỀ KIỂM ĐỊNH, VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM:

Không có bất kỳ đảm bảo nào về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của những loại nước này ngoại trừ những lời cam kết, hứa hẹn bằng miệng của người bán Xuất xứ của những chai, lọ, túi đựng nước detox này lại không có nhãn mác rõ ràng Hơn nữa, nguồn hoa quả được sử dụng cũng không được ai kiểm định chất lượng Điều này dễ gây ra phản tác dụng như các chất độc ở chai lọ không rõ xuất xứ và chất bảo quản ở hoa quả ngấm ngược ra nước

Bên cạnh đó, đã xuất hiện những biến tướng của nước detox, đó chính là những sạp bán nước ép trái cây trá hình detox Tuy nhiên, theo quan sát của chúng tôi, những loại hoa

quả tươi ngâm trong thùng đá được sử dụng tại đây đều không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không rõ được bảo quản trong thời gian bao lâu, có thực sự còn tươi nữa hay không? Ngoài ra, nước detox có 1 đặc thù là ngâm trái cây cả vỏ trong khi người tiêu thụ lại không thể biết được các loại trái cây mua ngoài chợ hay siêu thị có chứa thuốc trừ sâu hay dư lượng chất bảo vệ thực vật vượt mức cho phép hay không?

➢ THIẾU HỤT NGUỒN CUNG, VẤN ĐỀ BẢO QUẢN

Do công dụng to lớn của detox nên nhu cầu của người tiêu dùng cao, nhưng lại ít nơi bán, nguồn cung không đủ để đáp ứng Đồng thời việc này còn gây nên việc định giá quá cao của đa số các cửa hàng detox

Đặc thù của detox là loại nước ngâm từ rau quả, trái cây nên thời gian sử dụng chỉ vỏn vẹn trong vòng 1 ngày Vì thế, người mua chỉ có thể order từ những nơi bán lẻ một chai uống ngay trong ngày, điều đó dẫn đến sự bất tiện cho người mua khi phải đặt hàng trước, và đến cửa hàng để lấy

3 PHƯƠNG HƯỚNG GIẢI QUYẾT - DETOX ĐÓNG CHAI FRESHIES:

Khi mức sống người dân được nâng cao, xã hội đầy đủ hơn về vật chất và tinh thần, mọi người bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến sức khoẻ Họ nhận ra sự khác biệt, cũng như tầm quan trọng của các liệu pháp chăm sóc sức khoẻ, giảm cân, dưỡng da, thanh lọc cơ thể bằng phương pháp tự nhiên nhưng vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm

Sau khi nghiên cứu, tìm hiểu kĩ về thị trường cũng như nắm bắt được nhu cầu tiêu thụ detox hiện nay Công ty chúng tôi – Freshies quyết định cho ra đời dòng sản phẩm nước uống đóng chai detox với 3 loại detox có tác dụng giảm cân - đẹp da, thanh lọc - giải độc cơ thể và ngăn ngừa ung thư

Với dòng sản phẩm này, chúng tôi mong muốn đem đến cho khách hàng những giá trị thực sự, chất lượng từ đúng phương pháp detox truyền thống Chúng tôi tự tin và cam kết tạo ra sự khác biệt bằng việc cung cấp cho khách hàng một sản phẩm được đầu tư kĩ

lưỡng, khắc phục được những hạn chế về giá cả cũng như vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm

Chúng tôi nghiêm túc trong từng công đoạn từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, tiệt trùng, đóng hộp và lưu kho thành phẩm FRESHIES sẽ chủ động trong việc thu mua nguồn nguyên liệu sạch bằng cách đầu tư vào các biện pháp kĩ thuật canh tác, các loại phân bón hữu cơ, chất dinh dưỡng, nguồn nguyên liệu đầu vào sẽ được công ty kiểm định chặt chẽ, loại bỏ hoàn toàn những hoa quả không đạt đủ tiêu chuẩn VietGap Đối với quy trình tiệt trùng, FRESHIES mạnh dạn đầu tư công nghệ tiệt trùng UHT, quy trình đóng gói bằng hộp giấy tiệt trùng theo dây chuyền khép kín sẽ giúp sản phẩm có chất lượng cao Sản phẩm sẽ có hạn sử dụng trong 6 tháng mà không cần trữ lạnh hay dùng chất bảo quản Hộp giấy tiệt trùng có cấu tạo đặc biệt từ 6 lớp nguyên liệu, kết hợp tính năng của các thành phần giấy, nhôm và nhựa, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động từ môi trường

Với tiêu chí “lợi ích khách hàng là quan trọng nhất” detox đóng chai sẽ được đưa đến tay người tiêu dùng với mức giá vô cùng cạnh tranh, thấp hơn mức giá chung các loại detox được bày bán trên thị trường Cắt giảm chi phí một cách tối đa, chấp nhận lời ít trên từng sản phẩm và thời gian hòa vốn chậm, Freshies thực sự hi vọng sản phẩm detox đóng chai sẽ đem đến cho người tiêu dùng sự hài lòng và thỏa mãn về một sản phẩm tự nhiên,

an toàn, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng

II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

➢ Người tiêu dùng:

Khi nhu cầu vật chất đầy đủ thì con người có xu hướng chú trọng đến sức khỏe của mình nhiều hơn Họ nhận ra sự khác biệt, cũng như tầm quan trọng các liệu pháp chăm sóc sức khỏe, giảm cân, dưỡng da, bằng detox là HOÀN TOÀN TỰ NHIÊN Đặc biệt đối với những người bận rộn nhưng vẫn muốn da đẹp, vóc dáng cân đối và sức khỏe tốt thì họ đang

là đối tượng của chính sản phẩm này

Hơn nữa, để thực hiện một đợt detox (3-10 ngày), người tiêu dùng cần nhiều loại trái cây cùng một lúc Nếu mua số lượng ít thì tính ra chi phí họ bỏ ra lớn hơn sản phẩm bán sẵn ngoài thị trường Ngược lại nếu mua số lượng nhiều, sẽ khó bảo quản nguyên liệu

và không còn tươi ngon, đúng phương pháp nhu cầu

Mặt khác, thực tế cho thấy rằng chất độc đi vào cơ thể chúng ta mỗi ngày ( ăn những thực phẩm không hợp vệ sinh, rau củ sử dụng nhiều phân bón độc hại, hít thở không khí ô nhiễm, ) Ngày qua ngày, chúng tích tụ và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe Uống nước lọc từ lâu được xem là phương thức thanh lọc hiệu quả nhưng việc ấy rất dễ gây nhàm chán nên detox water ra đời như một biên pháp đơn giản lại hiệu quả

➢ Đối thủ cạnh tranh:

Là một doanh nghiệp mới ra đời, cạnh tranh với những thương hiệu khác là điều không thể tránh khỏi Nhìn chung, hai đối thủ cạnh tranh mạnh của chúng tôi đó chính là đối thủ trực tiếp và đối thủ gián tiếp

➢ Đối thủ trực tiếp:

Đối thủ trực tiếp ở đây đó là những cửa hàng bán lẻ như quán bán trái cây kết hợp nước ép trái cây nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Detox Thảo Nguyên Xanh,…

Thế mạnh của những cửa hàng này đó là đem lại cho khách hàng nhiều sự lựa chọn,

họ đa dạng hóa sản phẩm hơn Hơn nữa, chúng ta sẽ chọn lựa được sản phẩm phù hợp với khẩu vị và công dụng mong muốn theo ý mình với sự hỗ trợ tư vấn của người bán

Bên canh đó, điểm yếu của những cửa hàng bán lẻ là về mặt giá cả Giá cả là một yếu tố rất được khách hàng quan tâm Detox là thức uống kết hợp rất nhiều loại trái cây, ở những cửa hàng này, số lượng nguyên liệu đầu vào (các loại trái cây : cam, chanh, dưa hấu,…) rất ít nên giá thành rất cao Chính vì thế, trên thị trường hiện nay, trung bình một chai detox có giá tầm khoảng 50000-60000/ bình Mặt khác, sản phẩm chỉ sử dụng trong ngày nên không thể bảo quản và lưu trữ lâu.Ngoài ra, khách hàng vẫn còn khá e ngại với chất lượng của nguồn nguyên liệu làm nên sản phẩm vì chưa có sự kiểm duyệt

➢ Đối thủ gián tiếp:

Đối thủ gián tiếp của sản phẩm chúng tôi là những thương hiệu lớn có tên tuổi trên thị trường nước trái cây như: Vfresh, Bidrico, Tropicana, hoặc những thương hiệu nhập khẩu từ nước ngoài như Pushmax, Savia,…

Thế mạnh của đối thủ gián tiếp đó chính là họ luôn dành được sự tin tưởng từ phía khách hàng Vì hơn hết, từng công đoạn và quy trình thực hiện tạo ra sản phẩm đã được kiểm duyệt và cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm Bên canh đó, chiến lược marketing của những thương hiệu này rất được chú trọng nên hiệu quả kinh doanh rất cao Những mặt hàng này có thời gian sử dụng rất lâu, hầu hết hạn sử dụng là 6 tháng

Đối với những hàng nhập khẩu, tuy thương hiệu mạnh, bảo đảm chất lượng sản phẩm cao nhưng giá cả những mặt hàng này khá cao vì tốn chi phí vận chuyển Mặt khác, một số mặt hàng có hương vị không phù hợp với người Việt nên khó được sự tin dùng của khách hàng

Những mặt hàng nước trái cây chứa sữa cũng là một đối thủ cạnh tranh khá nặng ký của sản phẩm chúng tôi Mặt hàng chứa sữa có bổ sung thêm vitamin và có mùi vị rất ngon nên khá thu hút khách hàng Ví dụ như dòng thức uống chứa sữa của Vfresh mang hương dâu, cam, kiwi,…mang lại nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng

PHÂN TÍCH SWOT:

➢ Điếm mạnh:

Quy trình sản xuất với công nghệ tiên tiến vượt bậc

-Các nguyên liệu đầu vào đều có nguồn gốc và tuân theo chuẩn VietGAP

-Các công đoạn xử lý chất thải luôn chấp thuận theo quy tắc của việc bảo vệ môi trường xanh tươi

-Giá cả của sản phẩm mang tính cạnh tranh, phù hợp với khách hàng

-Hoạt động marketing được chú trọng để mang hình ảnh sản phẩm đến với sự tin dùng của khách hàng một cách hiệu quả

➢ Điểm yếu:

-Doanh nghiệp đối mặt với nhiều khó khăn do đối thủ canh trạnh khá mạnh từ những thương hiệu ra đời trước

-Chưa khẳng định được thương hiệu do đang bước đầu thâm nhập vào thị trường

-Có thể gặp một vài khó khăn trong việc chào hàng đối với các đại lý bán lẻ vì chưa chứng minh được sản phẩm mang lại lợi nhuận thấp hay cao

➢ Cơ hội:

-Nhu cầu về thực phẩm dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe ngày càng cao

-Thị trường tiêu thụ lớn tại các tỉnh thành

➢ Thách thức:

- Detox là sản phẩm còn khá mới lạ so với mọi người

-Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt

-Sản phẩm thay thế đa dạng

III KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU:

Thương hiệu ra đời nhằm hướng tới những người quan tâm đến sức khỏe bên trong lẫn

vẻ đẹp bên ngoài của mình Có thể nói cụ thể ở đây đó là những người muốn cơ thể mình được thanh lọc khi ăn uống những thực phẩm kém chất lượng, thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm hay hít thở bầu không khí ngày càng ô nhiễm; những người chăm chút cho làn da và vóc dáng của mình Đối tượng sủ dung nước detox nhiều đó chính là nữ giới, đặc biệt những người gymers, giới nghệ sĩ, những ai muốn giảm cân hiệu quả với những thành phần

tự nhiên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe

➢ CÂU ĐỊNH VỊ “FRESH ME NOW”:

“FRESH ME NOW” mang theo mong muốn và mục đích của chúng tôi đến với khách hàng Câu định vị ấy có nghĩa là “làm cho tôi tươi mới ngay bây giờ” Đây đồng thời là thông điệp công ty chúng tôi muốn mang đến cho người tiêu dùng Câu định vị ngắn gọn,

dễ nhớ nhưng vẫn gây ấn tượng mạnh đến khách hàng Từ “Fresh” được nhấn mạnh đồng thời cũng thể hiện rõ tiêu chí của công ty Freshies chúng tôi, tạo ra những sản phẩm từ thiên nhiên, mang đến các giá trị tính túy nhất cho vẻ đẹp bên ngoài lẫn bên trong của con người

IV QUY TRÌNH SẢN XUẤT:

1 NGUỒN CUNG CẤP:

Theo các số liệu được tổng hợp từ những cuộc khảo sát về sở thích người tiêu dùng cũng như mức độ phổ biến của một số combo trái cây có thể kết hợp được trong 1 chai detox, công ty chúng tôi đã nghiên cứu và đưa ra những loại trái cây cần thiết để sản xuất như sau:

Với những thông tin nghiên cứu về điều kiện tự nhiên, khí hậu và địa hình của các vùng phía Nam, chúng tôi quyết định chọn Long An là nơi cung cấp chính các nguyên liệu trái cây trên Nguyên nhân đầu tiên là do Long An là một trong những vùng kinh tế trọng điểm Nam Bộ và có vị trí gần với trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, thuận tiện cho việc phân phối Với khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, khí hậu dao động từ 27.2 – 27.7, Long An là nơi những nông trại của các loại cây nhiệt đới, ưa ẩm như chanh, cam phát triển màu mỡ nhất Ngoài ra, dưa hấu cũng được trồng rất nhiều ở Long An và vụ mùa ở đây thường cho năng suất cao, giúp ích cho quá trình thu mua đủ số lượng cần thiết Đối với các loại cây dược liệu như gừng vốn dĩ được trồng nhiều ở các vùng Tây Bắc và Tây Nguyên còn lá bạc hà thì hạt giống của chúng chủ yếu được nhập khẩu từ Nga Chính vì vậy, ở 2 giống cây này,

do số lượng của chúng chiếm số lượng nhỏ hơn các loại còn lại, công ty chúng tôi sẽ thu mua hạt giống của gừng và bạc hà, sau đó chuyển giao chúng cho các nông trại ở Long An

để họ có thể tiếp tục các bước gieo trống, chăm sóc và thu hoạch vì thị trường đất ở Long

An có ưu thế và dễ thích ứng với nhiều loại cây trồng Riêng đối với dưa leo, chúng tôi chọn Tiền Giang là nguồn cung chính của loại trái cây này Lý do là ở đây loại cây này được trồng khá phổ biến và Tiền Giang gần với Long An - nơi chúng tôi đặt nhà máy nên

sẽ thuận tiện hơn và giảm tối đa chi phí vận chuyển

Các nông trại trồng trọt mà chúng tôi lấy nguồn cung nguyên liệu đều đã được cấp giấy chứng nhận VietGAP về trồng trọt để đảm bảo một quy trình sản xuất được chọn lọc từ vùng sản xuất, loại phân bón, nước tưới, sao cho đảm bảo sự an toàn về sức khỏe người

sử dụng cũng như đạt hiệu quả về năng suất trồng trọt Công ty sẽ ký hợp đồng tiêu thụ nông sản có thời hạn trong vòng khoảng 5 năm với chủ của các nông trại này trong những năm đầu kinh doanh để đảm bảo đủ số lượng nông sản cho quá trình sản xuất Sau đó, khi việc kinh doanh được mở rộng, chúng tôi sẽ hướng tới loại hợp đồng hợp tác dài hạn hơn

Ngoài các yếu tố về nông sản, nguồn nước khoáng sạch cũng rất quan trọng để chế biến một chai detox Về mặt này, chúng tôi chọn hợp tác với công ty TNHH sản xuất nước khoáng Lavie vì các lý do sau đây Thứ nhất, chúng ta đều biết Lavie luôn là một trong những thương hiệu sản xuất nước khoáng luôn được người tiêu dùng tin tưởng và quy trình

sản xuất nước hợp vệ sinh, không gây hại cho môi trường Thứ hai, nhà máy chính của Lavie có trụ sở ở Long An nên việc vận chuyển nước đến nơi sản xuất sẽ thuận tiện hơn nhiều và tối thiểu chi phí vận chuyển Cũng giống như nguồn cung nông sản, công ty chúng tôi sẽ ký hợp đồng 5 năm với công ty Lavie vào thời gian đầu và sẽ gia hạn hợp đồng trong tương lai để tránh những rủi ro về việc tiêu thụ đủ số lượng sản phẩm sản xuất được tung

ra thị trường và đảm bảo nguồn cung nước sạch cho quá trình sản xuất

2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT:

➢ GIẢI THÍCH CHUNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ:

Chế biến bằng cách tách dịch bào ra khỏi mô quả bằng phương pháp ngâm Sau đó để lắng, hay lọc loại bỏ hết thịt quả, cuối cùng là chiết rót và đóng gói

Sắp xếp dây chuyền sản xuất nước ép trái cây trong nhà máy

A Xử lí nguyên liệu:

a) Lựa chọn và phân loại:

– Phân chia nguyên liệu đồng đều về kích thước, hình dạng, màu sắc, độ chín