Tinh bot va xenlulozo.

có thành phần hóa học chính là gì?. có thành phần hóa học chính là gì?... Em h·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt nh÷ng lo¹i nµo chøa nhiÒu tinh bét, Xenlul«z¬ vµ rót ra kÕt luËn vÒ tr¹ng th¸i

Quan sát tranh và cho biết cây, củ, quả, tre, gỗ,

… có thành phần hóa

học chính là gì?

Em hãy cho biết trong các cây, củ, quả, đồ vật, … có thành phần hóa học chính

là gì?

TiÕt 64:

Em h·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt nh÷ng lo¹i nµo chøa nhiÒu tinh bét, Xenlul«z¬ vµ rót ra kÕt luËn vÒ tr¹ng th¸i

tù nhiªn cña chóng

II Tính chất vật lí.

Thí nghiệm: Lần lượt cho một ít tinh bột và

Xenlulôzơ vào 2 ống nghiệm khác nhau, thêm nước, lắc nhẹ rồi đun sôi khoảng 2-3 phút

? Em hãy nhận xét về: trạng thái, màu sắc

và khả năng hòa tan của chúng trong nước lạnh và trong nước nóng.

 Tinh bột không tan trong nước ở nhiệt độ thường(nước lạnh) nhưng tan trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột

 Xenlulôzơ không tan trong nước

IIi đặc điểm cấu tạo phân tử.

Mạch nhánh

Tinh bột Xenlulzơ

Trong đó mỗi là một mắt xích – C6H10O5 –

II Tính chất HóA HọC.

1 Phản ứng thủy phân.

Tinh b t ộ Enzim amilaza Mantozơ Enzim mantaza Glucozơ

(-C6H10O5-)n Enzim amilaza C12H22O11 Enzim mantazaC6H12O6

2 Tác dụng của hồ tinh bột với Iốt.

Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch Iốt vào

ống nghiệm đựng hồ tinh bột

? Quan sát và nêu hiện tượng

 Dung dịch Iốt màu vàng làm hồ tinh bột

biến thành màu xanh đen

II øng dông.

Thµnh tÕ bµo

TÕ bµo thùc vËt

Xenlul«z¬

CÊu t¹o thµnh tÕ bµo thùc vËt