Nghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệm (Đồ án tốt nghiệp)

Nghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệmNghiên cứu quy trình sản xuất cà phê nấm linh chi (Ganoderma Lucidum) quy mô phòng thí nghiệm

LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) QUY MÔ

Chuyên ngàn

Ngày sinh: 29-07-1995

E-mail: tranthimyphuc297@gmail.com

Chính quyNgành:

2017

VIÊN

hi (Ganoderma Lucidum)

Em xin chân

ô

(kí tên)

1

4

1.1 4

Rubiaceae) 4

4

6

8

1.1.3 Quy tr 10

Ganoderma Lucidum) 16

h Chi 16

17

18

21

23

23

23

23

24

24

24

2.2.4.2 P 35

39

40

40

40

41

43

ch Linh Chi 43

43

45

47

50

50

51

Hình 1.1 Cây cà phê 4

6

g xay 11

17

17

18

19

Hình 1.8 Thành hóa Linh Chi 19

21

I 24

25

26

27

28

Hình 2 30

30

40

Linh Chi khác nhau 42

44

44

g lên màu 45

46

7

9

10

13

14

15

16

27

32

79 35

-79 36

39

40

41

42

44

46

47

48

viêm gan, viêm mãn

hi (Ganoderma Lucidum) quy mô

cà phê hi

1.1 M [1]

Cà phê Arabica Cà phê Robusta

12 - 13% (w/w) 12 - 13% (w/w)Caffeine

cà phê nhân

uá chín

Sau khi thu

: dp

: Aphyllophorales

Ganodermoidae Ganoderma

Linh C

C , Linh Chi vàng Linh Chi tím [6]

Linh Cganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin,

ViLinh C

àm mát gan, ,

1.2.1.2

0, 3,

36 cm, dày 0,8 3,3 cm

Hình 1.7

Linh Chi lâu xem n tác

con Linh chi có tácthông qua tác 5 thành có trong Chúng tác

con theo chu trình: làm cân n

và tái sinh

hóa acid nucleic.

i dùng lò s y,

m Linh Chi

Nghi n

Bao gói

b) N [11]

n n thô là LinhN

ngành Công ,

Tàu

a)

t

BRVT

Cà phê Trung Nguyên

b) Hóa chât

rone14H10ODextrose (D-glucose)

6H12O6.H2OH2SO4 dd: 98%

Dung môi: ethanol 960C

HCLdd: 10%

11 TPHCM

n , kính -

tinh, bình pha phin

phê: (g)

20:0,5 20:1 20:1,5

à phê

cà phê:

(g)

TN4:

M2

Hình 2.4 P

:g

dòng

:

:0,5; 1 và 1,5(g)

Hình 2.5.

:(g)

vào bình tam giác, thêm 150 ml ethanol 96o

(g)2SO4dd(98%)

:g

polysaccharide m Linh Chi [7]

2SO4 ddcho ra mà

-hydroxymethyl furfural

Cho 10

bình vào bình 0

950C troncân

hô 0

hông tan trong acid clohydric (X), tính

3

4

thích3

210

*

m quan 4

2SO4dd

Linh 3

cho th 3 cho

cà phê vàLinh Chi là 20:0,9 (g)

Linh Chi trích ly là 20:0,9 (g)

thích

[13] Yihuai Gao., Guoliang Chen., Jin Lan., He Gao anh Shufeng Zhou., (2001)

Extraction of Ganoderma polysaccharide at relatively low tempertature Froc

Int Symposium Ganoderma Sci, Auckland

[14] Yihuai Gao., Jin Lan anh Zhifang Liu Extraction and determination of Ganoderma polysaccharide Int Med Comlement Med Vol 1, Supplement 1,00-

00

[15] hieu-qua-/vn

http://www.linhchinhansam.com/tin-tuc/cac-cach-su-dung-nam-linh-chi-[16] linh-chi-169.html

http://namtruongsinh.vn/suc-khoe/cong-dung-cac-thanh-phan-trong-nam-[17] tiem-nang-bi-bo-ngo.aspx

http://www.bvsc.com.vn/News/2015924/385536/thi-truong-ca-phe-noi-dia-[18] http://hangdambao.com/bio-reishi-coffee-unicity-ca-phe-nam- 6381347.html

linh-chi-[19] linh-chi/

http://nhansamlinhchi.net.vn/mot-so-nghien-cuu-ve-cong-dung-cua-nam-[20] http://nhanhieulogo.com/chi-tieu-kiem-dinh-nam-linh-chi-nd,19919

(g)

m(g)

m + m(g)

m + mtro

(g)

m(g)

1 3 1.828 0.0205526

2 3 0.963333 0.0205526

Multiple Range Tests for %

ANOVA Table for

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Between groups 0.0602 2 0.0301 1.00 0.4219 Within groups 0.1806 6 0.0301

Total (Corr.) 0.2408 8

Stnd error Count Mean (pooled s)

Mùi

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Between groups 2.24 2 1.12 16.80 0.0035 Within groups 0.4 6 0.0666667

Total (Corr.) 2.64 8

Stnd error Count Mean (pooled s)

Total (Corr.) 1.76 8

Table of Means for with 95.0 percent LSD intervals

Stnd error Count Mean (pooled s)

ANOVA Table for Dô hâp thu by mâu

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Between groups 0.139197 3 0.0463989 101.64 0.0000 Within groups 0.003652 8 0.0004565

Total (Corr.) 0.142849 11

Table of Means for Dô hâp thu by mâu with 95.0 percent LSD intervals

Stnd error Count Mean (pooled s)

ANOVA Table for

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Table of Means for with 95.0 percent LSD intervals

Stnd error Count Mean (pooled s)

ANOVA Table for

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Between groups 0.973333 3 0.324444 6.08 0.0185 Within groups 0.426667 8 0.0533333

Total (Corr.) 1.4 11

Stnd error Count Mean (pooled s)

20:0,3 3 3.53333 0.133333

20:0,6 3 3.33333 0.133333

Multiple Range Tests for

ANOVA Table for

Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value

Between groups 1.37 3 0.456667 3.42 0.0727 Within groups 1.06667 8 0.133333

Total (Corr.) 2.43667 11

Stnd error Count Mean (pooled s)

3,67 4 4,67 4 3,33 19,67 3,93 0,7 2,75Mùi 3,33 3,67 4,33 2,33 4 17,67 3,53 1,3 4,59