Chiến lược quảng bá Nhà hàng ĐH Hạ Long

Giới thiệu chungSau thành công của mô hình sản phẩm du lịch đồng quê Yên Đức Đông Triều tạo được ấn tượng với du khách quốc tế và trong nước, mới đây, Công ty CP Du thuyền Đông Dương đã

A Giới thiệu chung

Sau thành công của mô hình sản phẩm du lịch đồng quê Yên Đức (Đông Triều) tạo được ấn tượng với du khách quốc tế và trong nước, mới đây, Công ty CP Du thuyền Đông Dương đã cho ra đời một sản phẩm mới - một điểm đến mới hấp dẫn dành cho du khách ngay bên bờ Di sản thiên nhiên thế giới, đó là nhà hàng Buffet Sen Á Đông Một lần đến đây, hẳn du khách

sẽ khó quên

Nhà hàng Buffet Sen Á Đông (số 1, đường Hạ Long, gần bến phà Bãi Cháy cũ), nằm ở vị trí đắc địa ngay bên bờ Vịnh Hạ Long, cạnh trụ cầu Bãi Cháy

và đền Cửa Lục Khuôn viên nhà hàng rộng rãi, đủ chỗ đỗ cho nhiều xe ô tô

từ 4 đến 50 chỗ ngồi

Trong không gian nhà hàng có bày biện các vật dụng, như chum nước, mâm đồng, nồi đồng, bát “yêu” thời bao cấp, gánh quà quê; đây đó trang trí thêm những ngư cụ đánh bắt hải sản xinh xinh Đặc biệt, toàn bộ tường bao, các cột nhà hàng vẫn giữ được nét kiến trúc của công trình xưa, đó là xây bằng

đá ong - loại đá chỉ có ở vùng Hương Canh (Vĩnh Phúc), Ba Vì (Hà Nội)

Buffet Sen Á Đông giới thiệu đến thực khách khoảng 120 món ăn, trong đó

có khoảng 50 món là hải sản Tại đây, thực khách có thể tự chọn món cho mình, từ sashimi cá hồi, bạch tuộc, hàu đến các món nướng từ mực, hàu, tôm, bề bề, thịt bò; các loại xôi, bún, lẩu; các loại bánh, đồ uống, hoa quả v.v phục vụ theo nhu cầu thực khách Tất cả các món ăn bày biện gọn gàng, sạch sẽ, đẹp mắt, được phục vụ bởi đội ngũ đầu bếp, nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, nhanh nhẹn

Một điểm nhấn nữa là Buffet Sen Á Đông nằm ở vị trí đắc địa nên vừa ăn, thực khách vừa có thể ngắm cảnh Vịnh Hạ Long, những cabin của Vòng

quay Mặt trời “bay” ngang qua Vịnh Cửa Lục hay ngắm những con tàu ra vào cảng qua hàng dừa xanh ven biển Một không gian trong lành, lãng mạn hẳn mang đến cho du khách một bữa ăn khó quên

B Kế hoạch quảng bá

1 Nghiên cứu thị trường

a Lợi thế cạnh tranh

* Địa điểm:

_ Nhà hàng có khuôn viên rộng rãi

_ Tại đây, thực khách vừa được thưởng thức đặc sản và vừa có thể ngắm cảnh Vịnh Hạ Long, những cabin của Vòng quay Mặt trời “bay” ngang qua Vịnh Cửa Lục hay ngắm những con tàu ra vào cảng qua hàng dừa xanh ven biển với không gian trong lành sẽ mang đến cho du khách một bữa ăn tuyệt vời

* Không gian:

_ Nhà hàng được thiết kế mang đậm không gian làng quê với các cột, vách, rèm, cửa sổ và các trang trí đều làm bằng tre, mái lợp ngói và lá cọ Trong không gian nhà hàng có trag trí thêm các vật dụng, như chum nước, mâm đồng, nồi đồng, bát “yêu” thời bao cấp, gánh quà quê; đây đó trang trí thêm những ngư cụ đánh bắt hải sản xinh xinh

_ Đặc biệt, toàn bộ tường bao, các cột nhà hàng vẫn giữ được nét kiến trúc của công trình xưa, đó là xây bằng đá ong - loại đá chỉ có ở vùng Hương Canh.Không gian mở,bảo tồn các giá trị văn hoá Việt,nhà hàng tre trúc làng chài

* Ẩm thực:

_ Buffet Sen Á Đông giới thiệu đến thực khách hơn 120 món ăn, bao gồm hơn 50 món hải sản Trong không gian yên tĩnh, thực khách có thể lựa chọn nhiều món từ sashimi cá hồi, bạch tuộc, hàu đến các món nướng từ mực, hàu, tôm, bề bề, thịt bò; các loại xôi, bún, lẩu; các loại bánh, đồ uống, hoa quả v.v phục vụ theo nhu cầu thực khách

b Khách hàng

Nhà hàng Sen Á Đông không chỉ phù hợp với các gia đình, nhóm bạn bè, với những người dân địa phương Buffet Sen Á Đông còn phù hợp với các thực khách phương xa muốn tìm hiểu ẩm thực Quảng Ninh đặc biệt là món

ăn mang đậm hương vị của biển

* Nhà hàng Buffet Sen Á Đông phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi:

_ Đối với người lớn tuổi: Du khách sẽ được chiêm ngưỡng không gian vô cùng đẹp mắt Họ có xu hướng sống chậm, thích sống trong không gian trong lành Và đến với Sen Á Đông, với kiến trúc mang đậm chất làng quê truyền thống, quý khách như được quay trở lại với thời xa xưa cái thời “nhà tranh vách đất” Hẳn điều này sẽ mang lại cho khách hàng, đặc biệt là khách hàng lớn tuổi những cảm xúc khó quên

_ Đối với người trẻ tuổi: Xã hội ngày càng phát triển xu hướng ăn tiệc buffet ngày càng được ưa chuộng Đặc biệt là đối với giới trẻ, họ ưa lối sống tự do hiện đại Và hiểu được điều đó, nhà hàng Sen Á Đông đã được hình thành Đây là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho giới trẻ: một kiểu ăn tự chọn, thực khách có thể đi lại đứng ngồi tùy thích, các món ăn vô cùng phong phú đa dạng Không những vậy khi đến với Buffet Sen Á Đông họ sẽ cảm nhận được không gian rất Việt Nam, giúp họ sống chậm lại, yêu thiên nhiên quê hương đất nước Việt Nam mình hơn, đồng thời thoát khỏi lối sống vội vã tấp nập của thế kỷ 21

* Đối với khách nước ngoài: Khi đến với Sen Á Đông sẽ có dịp được thưởng thức nhiều món ăn ngon, đẹp mắt Đặc biệt giúp họ hiểu hơn về văn hóa Việt Nam, một nền văn hóa ẩm thực phong phú mang đậm bản sắc dân tộc Từ đó khách nước ngoài sẽ có ấn tượng sâu sắc về nhà hàng Buffet Sen Á Đông và chắc chắn họ sẽ giới thiệu sản phẩm nhà hàng đến với đất nước họ Từ đó

giúp cho Hạ Long Quảng Ninh nói riêng và nước Việt Nam nói chung ngày càng phát triển mang bản sắc của dân tộc ta đến bạn bè quốc tế

2 Xúc tiến sản phẩm

Mục tiêu nhà hàng muốn hướng đến:

_ Thứ nhất là về chất lượng phục vụ Nhà hàng muốn hướng đến 1 phong cách phục vị đẳng cấp, chuyên nghiệp để nâng cao tên tuổi nói riêng và ngành du lịch Quảng Ninh nói chung Với phương châm là:" chăm sóc khách hàng bằng cả trái tim"

_ Thứ hai là về các món ăn Nhà hàng luôn quan tâm đến chất lượng, độ tươi sống của các món ăn Muốn cho du khách hiểu rõ về ẩm thực các vùng miền

và đặc biệt là Quảng Ninh Nấu cho khách hàng như nấu cho người mình yêu thương nhất

_ Thứ ba là không gian Mục tiêu của nhà hàng là muốn hướng cho thực khách chìm đắm trong 1 không gian mở, bảo tồn các giá trị văn hóa biển đồng thời mang kiến trúc công trình xưa

Đây là 3 mục tiêu thiết yếu mà Sen Á Đông muốn mang lại cho khách hàng Đồng thời là cơ sở nền tảng vững chắc để nhà hàng hướng tới mở rộng thị trường

3 Thông điệp nhà hàng

“SEN Á ĐÔNG – Góc trời chân quê của người Việt”

Đây là “biểu tượng âm thanh” của nhà hàng, không chỉ giúp khách hàng nhìn thấy triển vọng của nhà hàng mà còn thuyết phục họ trở thành khách hàng thường xuyên

_ Điểm nhấn của nhà hàng là được thiết kế mang đậm không gian làng quê với các cột, vách, rèm, các trang trí đều làm bằng tre, mái lợp ngói và lá cọ Toàn bộ tường bao, các cột nhà hàng vấn giữ nét kiến trúc của công trình xưa, đó là xây bằng đá ong

_ Với không gian và kiến trúc đó nhà hàng sẽ mang lại cho du khách không chỉ những món ăn truyền thông, đậm chất Việt Nam mà còn gợi lại trong lòng mỗi du khách hình ảnh chân chất, mộc mạc, đơn sơ của làng quê Việt Nam Đến với Sen Á Đông du khách có thể vừa được thưởng thức vừa được hoà mình vào không gian yên bình của làng quê năm ấy

4 Chọn phương tiện quảng bá

Internet bùng nổ, công nghệ phát triển,…chính vì vậy chỉ sử dụng marketing truyền thống như viết báo, truyền hình, tờ rơi, thư điện tử, danh thiếp là chưa

đủ Muốn thúc đẩy doanh số, tiếp cận với cả 2 tệp khách hàng mục tiêu và tiềm năng một cách rộng nhất thì nhà quản trị cần khai thác và quảng bá tên tuổi nhà hàng trên nhiều kênh truyền thông khác nhau như Facebook, Instagram, Kênh ẩm thực,…

* Facebook:

– Có hơn 20 triệu người sử dụng Facebook hàng ngày ở Việt Nam

– 3/4 người dùng Facebook ở Việt Nam có độ tuổi từ 18 đến 34

– 2/5 người dùng Facebook tìm kiếm sản phẩm mới và có thói quen tiêu dùng thông qua Facebook

Ở Facebook có thể tận dụng các cách thức sau để truyền thông hiệu quả: – Chạy quảng cáo

– Checkin của khách hàng đến dùng bữa

– Tổ chức các trò chơi để gia tăng số lượng khách hàng chia sẻ trang

– Tạo xu hướng trên mục tìm kiếm (đây là tính năng mới được cập nhật của Facebook)

* Instagram: Ở Instagram, hình ảnh chính là thứ sẽ “đánh” trực tiếp vào việc thu hút sự chú ý của khách hàng, vậy nên cần phải đầu tư cho hình ảnh thật

kỹ lưỡng

Không chỉ vậy, Instagram có thể tận dụng hashtag để tạo xu hướng hoặc tổ chức các cuộc thi ảnh dành cho khách hàng đã từng đến nhà hàng để phủ rộng tên tuổi và hình ảnh

* Kênh ẩm thực: Hiện nay trên internet có rất nhiều các trang cộng đồng về

ẩm thực và các blog uy tín về ẩm thực sở hữu hàng nghìn thậm chí hàng triệu lượt người theo dõi: TripAdvisor, foody, lozi, feedy, Tasting Vietnam, Foodbook, nhacuacoffeholic, Clingme…

5 Giá

Giá cả tại nhà hàng buffet Sen Á Đông phù hợp với hầu hết khách hàng Giá

vé người lớn 280000₫, với thị trường ăn uống hiện nay, đó là mức giá tầm trung và hầu như lứa tuổi nào cũng có thể sử dụng được Không những vậy, nhà hàng còn áp dụng giá cho trẻ em từ 1m đến 1m5 chỉ còn 195000₫, hơn nữa khách hàng dưới 1m sẽ được miễn phí khi đến ăn, các em nhỏ sẽ thoải mái đi ăn uống cùng người thân mà không phải lo sẽ bị mất phí Đây là điều thực sự rất thu khách về giá cả nói chung cho một suất ăn Ở đây cũng có rất nhiều các loại đồ uống với giá cả phù hợp Thêm nữa, đối với những khách hàng lớn, khi ăn tại nhà hàng Buffet Sen Á Đông cũng có rất nhiều lựa chọn với thực đơn phong phú với rất nhiều các loại rượu ngon rượu quý với mức giá khác nhau