Cách làm cơm rượu nếp miền bắc đón tết

Cách làm cơm rượu nếp miền bắc đón tết don gian de lam

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết

ết Đoan Ngọ đang đến rất gần, một trong các món ăn không thể thiếu trong ngày này là cơm rượu Với cách làm cơm rượu nếp theo kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món cơm ngọt mềm, mọng nước cực hấp dẫn.

 Mách chồng rang cơm ngon tặng vợ nhân ngày 8/3

 Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện cực ngon đón Tết

 Cách làm xôi cốm dẻo thơm ngon đãi cả nhà ngày Tết

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ Nếu bạn đã biết đến món cơm rượu nếp kiểu miền Nam thì hôm

nay, có thể học cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc nữa.

Với cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc dưới đây, bạn sẽ có món ăn ngon ngọt, mọng nước rất hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ Hơn nữa, nguyên liệu làm rất đơn giản và dễ kiếm

Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc rất đơn giản.

Nguyên liệu sau để học cách làm cơm rượu nếp miền Bắc:

+Gạo nếp xay: 1kg

+ Men rượu: 20g

+ Lá chuối vài miếng to

+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp

+ 1 cái chăn mỏng

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ hết thóc và vỏ trấu trong gạo nếp, vo kỹ rồi ngâm nước khoảng 30 phút Sau đó, vớt gạo lên cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm rồi nấu như bình thường

Đầu tiên là bạn vo sạch gạo nếp rồi nấu xôi như bình thường.

Khi xôi chín, bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng cho xôi bay hết hơi

Dỡ xôi ra khay.

Tiếp theo, bạn nhặt sạch vỏ trấu trong men rượu, cho vào cối giã nát Sau

đó, lọc qua rây cho hết hẳn vỏ trấu

Giã men rượu rồi lọc qua rây.

Giờ bạn rửa sạch lá chuối, lau khô, lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp Lưu ý là chừa lại một ít để lát nữa phủ lên bề mặt cơm rượu nhé

Rửa sạch lá chuối.

Lúc này xôi vẫn còn hơi ấm ấm, bạn trộn đều với men rượu rồi cho vào rổ lót

lá chuối

Trộn cơm với men rượu.

Các bạn xếp từng lớp xôi dày khoảng 5cm thì rắc 1 lớp men lên trên Lưu ý, xôi dưới đáy rổ không nên cho quá nhiều men bởi khi ủ, men sẽ ngấm và tan dần xuống đáy rổ Trên cùng, các bạn rải một lớp men mỏng và phủ lá chuối cho kín

Bạn xếp cơm nếp vào rổ cứ 5cm thì phủ một lớp men cho đến hết thì phủ lá

chuối.

Bây giờ, bạn trải chăn vải ra, rồi đặt rổ rượu nếp lên trên, rồi cuốn chăn bao quanh rổ rượu nếp Thời tiết nắng nóng, chỉ khoảng 24 giờ là rượu nếp đã có mùi thơm rồi

Cuốn chăn bao quanh rổ cơm rượu nếp.

Sau khoảng 24 giờ, bạn nên thăm chừng, khi thấy cơm rượu có mùi thơm thì

dỡ ra ngay để các hạt cơm rượu nếp được căng mọng Tuy nhiên, nếu dỡ quá sớm, men chưa tan hết sẽ bị đắng Nếu ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho hạt cơm tan thành nước, khi ăn chỉ còn bã và cay mùi rượu

Ủ cơm rượu đến khi thấy thơm thì dỡ chăn ra.

Thành phẩm

Sau khi cơm rượu chín tới, bạn chỉ cần đảo đều cơm từ dưới lên là có thể dùng được rồi Cơm rượu nếp ủ theo kiểu miền Bắc có vị ngọt, thanh, ăn thoải mái mà không bị say, khi ăn còn có vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với

vị ngọt của men rượu biến đổi thành đường cực kỳ hấp dẫn

Thời tiết nắng nóng, bạn chỉ cần ủ cơm rượu trong 1 ngày là có thể dùng được rồi Hơn nữa, cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc lại vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất quen thuộc nữa Cơm rượu nếp không chỉ ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ, mà bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để ăn những ngày sau nữa đấy

Tết Đoan Ngọ không chỉ có cơm rượu nếp, mà bạn có thể làm rượu nếp

cẩm nữa để cả nhà thưởng thức nhé

Cơm rượu nếp ăn có vị ngọt, thanh mà không sợ say.

Chắc chắn, khi hoàn thành cả người lớn trẻ nhỏ đều thích món ăn này đấy!

Trung, Sự khác nhau về mâm

đến gia đình nào cũng làm mâm cỗ Tết cúng ông bà, tổ tiên Mỗi vùng miền khác nhau lại có mâm cỗ Tết với những món ăn khác

nhau Mâm cỗ ngày Tết thể hiện mong muốn no đủ, hạnh phúc trong

cả một năm mới.

 5 loại bánh Trung thu ngon nhất của các nước châu Á

 Dưa món trong ngày Tết ở miền Trung

 Sự khác nhau về mâm cỗ Tết 3 miền Bắc, Trung, Nam

Mâm cỗ Tết 3 miền là một trong nét văn hóa độc đáo và lâu đời của người

Việt Tại mỗi miền tổ quốc lại có một nét đặc trưng riêng biệt trong mân cỗ tết Tết cổ truyền tượng trưng cho khởi đầu cho một năm mới, mong muốn một cuộc sống ấm no hạnh phúc Dù hoàn cảnh gia đình có khó khăn người

ta vẫn gắng sắm sửa mâm cỗ tết đầy đủ để tưởng nhớ đến ông bà, Tổ tiên,cầu mong Tổ tiên phù hộ cho con cháu sức khỏe dồi dào, học hành tấn tới, gia đình sung túc làm ăn phát tài phát lộc

Mỗi vùng miền lại có sự khác nhau về cách bày biện, trang trí mâm cỗ ngày Tết Tuy nhiên cho dù có sự khác nhau ấy, mâm cỗ ngày Tết vẫn là lòng thành của con cháu cúng lên ông bà tổ tiên, mong muốn cầu được một năm mới ấm no, an lành Hãy cùng tìm hiểu sự giống và khác nhau trong mâm cỗ tết 3 miền nhé

Mâm cỗ Tết miền Bắc

Trong mâm cỗ tết 3 miền, chúng ta cùng tìm hiểu về miền Bắc đầu tiên nhé Mâm cỗ Tết của miền Bắc gồm có 4 bát, 4 đĩa làm chủ đạo tượng trưng cho

tứ trụ, bốn mùa và bốn phương Mâm cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài Những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng Mâm cỗ Tết xưa được bày lên mâm gỗ hoặc mâm đồng , song hành với bát chiết yêu và đĩa cây mai

Mâm cỗ tết miền bắc có 4 bát, 4 đĩa làm chủ đạo

Bốn bát chính trong mâm cỗ Tết gồm một bát chân giò lợn hầm măng , một bát bóng thả, một bát miến và một bát mọc nấm thả Bốn đĩa gồm một đĩa thịt gà, một đĩa thịt lợn, một đĩa giò lụa, một đĩa chả quế Nhiều mâm cỗ còn bày thêm cho mâm cỗ thêm đầy đủ , sung túc các món ngon như đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa cá kho riềng, đĩa nộm su hào hoặc nộm rau cần Những món tráng miệng có mứt sen, mứt quất, mứt gừng, chè kho, tất cả bày vào đĩa nhỏ nên mâm cỗ Tết thêm đa dạng ,đầy đủ lại đẹp mắt

Mâm cỗ Tết 3 miền có những sự khác biệt nhất định

Ngoài ra, mâm cỗ Tết người miền Bắc thì không thể thiếu bánh chưng xanh , xôi gấc và đĩa dưa hành muối Chính vì thế nên mỗi độ Tết đến xuân về lòng người lại xốn xang rạo rực với:

“ Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh”

Mâm cỗ Tết miền Trung

Tiếp theo trong danh sách mâm cỗ tết 4 miền, chúng ta sẽ tìm hiểu đến miền Trung nhé Với người dân miền Trung khi Tết về trên mâm cỗ Tết không thể thiếu bánh tét, nem chua, thịt giấm ,riêng người Huế thì mâm cỗ phải có đĩa giò lụa, đĩa thịt đông, đĩa gà bóp rau răm, đĩa chả Huế, đĩa thịt heo luộc,… Phong tục truyền thống được truyền lại kế tục từ bao đời nay ngoài mang sự gắn kết giữa các thế hệ con cháu với tổ tiên mà còn là thông điệp gắn kết mỗi người với quê hương , đất nước

Bánh tét không thể thiếu được trong mâm cỗ tết của miền Trung

Mâm cỗ Tết miền Nam

Cuối cùng trong danh sách mâm cỗ tết 3 miền, chúng ta cùng tìm hiểu về miền Nam nhé Những món ăn ngày Tết của người miền Nam cũng có phần phong phú hơn cả với món nem, bì, lòng heo khìa, giò heo, lạp xưởng tươi, gỏi … Mâm ngũ quả, món gỏi gà luộc xé phay và củ hành, kiệu là món thường được bày trên mâm cỗ mọi thứ mang một ý nghĩa cho một năm mới sung túc, đầy đủ tất cả được thể hiện qua mâm ngũ quả cầu – dừa – đủ – xoài Các món ngâm chua như lỗ tai heo ngâm giấm, tôm khô củ kiệu được cánh mày râu rất ưa chuộng khi nhậu ngày Tết

Mâm ngũ quả của miền Nam

Bên cạnh đó, hai món thịt kho hột vịt nước dừa và canh khổ qua nhồi thịt là không thể thiếu trong hầu hết ở mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam Theo quan niệm của ngưởi miền Nam “khổ qua” là món ăn để mong ước sự cơ cực qua đi cho năm mới tốt đẹp hơn Mặt khác , đây cũng là món ăn rất mát giúp bạn giải ngán trong những Tết ăn nhiều chất đạm như thế này

Canh khổ qua nhồi thịt không thể thiếu trong dịp tết ở miền Nam

Cho dù có sự khác nhau giữa cách bày biện mâm cỗ ngày Tết 3 miền, song chúng đều mang ý nghĩa rất lớn nhớ về cội nguồn , tổ tiên Mong muốn cả gia đình được quây quần đông đủ thưởng thức những món ngon của ngày Tết truyền thống, cầu mong một năm mới phát tài – an khang – thịnh vượng