Kiến thức - Củng cố kiến thức cơ bản về tính chất rượu etylic, axit axetic.. Tính chất hoá học của axit axetic?. - Các nhóm tiến hành thí nghiệm.. Phản ứng của rượu etylic và axit axetic
Trang 1Ngày soạn: 25/03/2012
Ngày giảng: 28/03/2012
TIẾT 58- THỰC HÀNH:
TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU ETYLIC – AXIT AXETIC
I- MỤC TIÊU BÀI HỌC
1 Kiến thức
- Củng cố kiến thức cơ bản về tính chất rượu etylic, axit axetic
2 Kỹ năng
- Tiếp tục phát triển kỹ năng làm thí nghiệm và quan sát cả hiện tượng thí nghiệm
3 Thái độ
- Giáo dục hs tính cẩn thận, chính xác, khoa học, tiết kiệm
II- CHUẨN BỊ
1 GV
- Dụng cụ: Giá thí nghiệm, giá sắt, ống nghiệm, ống nghiệm có nhánh, có nút, có ống dẫn khí; đèn cồn; cốc thuỷ tinh
- Hoá chất: H2SO4 đặc, CH3COOH đặc, H2O, Zn, CaCO3, CuO, quỳ tím
2 HS
- Học bài cũ và tìm hiểu trước bài mới
III Tiến trình bài giảng
1 Ổn định
2.Kiểm tra bài cũ
3 Bài mới
Hoạt động 1: Kiến thức liên quan
- GV yêu cầu hs trả lời câu hỏi:
? Tính chất hoá học của axit
axetic ?
- HS nhận xét bổ sung cho nhau
- GV nhận xét và kết luận chung
Hoạt động 2:Tiến hành thí
nghiệm
1 TN 1 Tính axit của axit axetic
- GV hướng dẫn các nhóm tiến
hành
- Phân phát dụng cụ và hoá chất
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm
- GV theo dõi hướng dẫn
- HS viết báo cáo thí nghiệm
- GV công bố đáp án
- HS nhận xét bổ sung cho nhau
- GV rút ra kết luận cuối cùng
I Kiến thức liên quan
II Tiến hành thí nghiệm
1 TN 1 Tính axit của axit axetic
- Cách tiến hành:
+ Cho vào 4 ống nghiệm có đánh số thứ tự lần lượt: Mẩu giấy quỳ, mảnh Zn, mẩu CaCO3, ít bột CuO
+ Cho tiếp 2ml axit axitaxetic vào các ống nghiệm
- Quan sát ghi lại hiện tượng
- Hiện tượng:
+ ống 1: Quỳ chuyển mầu hồng
+ ống 2: Có bọt khí bay lên
Trang 2- GV yêu cầu hs viết pt pư có liên
quan
2 TN2 Phản ứng của rượu etylic
và axit axetic.
- GV hướng dẫn các nhóm tiến
hành
- Phân phát dụng cụ và hoá chất
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm
- GV theo dõi hướng dẫn
- HS viết báo cáo thí nghiệm
- GV công bố đáp án
- HS nhận xét bổ sung cho nhau
- GV rút ra kết luận cuối cùng
- GV yêu cầu hs viết pt pư có liên
quan
Hoạt động 3: Viết tường trình
+ ống 3: có bọt khí bay lên
+ ống 4: DD chuyển màu xanh
- PT:
Zn + 2CH3COOH -> (CH3COO)2Zn + H2
CaCO3 + CH3COOH -> (CH3COOH)2Ca + CO2 + H2O CuO + 2CH3COOH -> (CH3COO)2Cu + H2O
2 TN2 Phản ứng của rượu etylic và axit axetic
- CTH: Cho vào ống nghiệm A 2ml C2H5OH khan (960), 2ml CH3COOH, nhỏ từ từ 1 ml
H2SO4 đặc, lắc đều
+ Lắp dụng cụ như hình 5.5-141
+ Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ ống A sang ống B Khi ống A chất lỏng còn 1/3 thể tích thì ngừng đun
+ lấy vào ống B cho vào 1ml NaCl bão hoà, lắc rôì để yên Nhận xét mùi của chất lỏng lổi trên mặt nước muối
- Hiện tượng: ống nghiệm B phân thành 2 lớp,
có mùi thơm
- GT: đã xảy ra phản ứng:
CH3COOH + C2H5OH H2SO4đ CH3COOC2H5 +
H2O III Viết tường trình
STT
Cách tiến hành
Hiện tượng
Giải thích viết
PTPƯ
Ghi chú
4 Củng cố
- GV hệ thống lại kiến thức của bài
- HS dọn vệ sinh
5 Dặn dò
- Tìm hiểu trước bài mới
Trang 3Ngày soạn: 27/03/2012
Ngày giảng:30/03/2012
TIẾT 59- LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC – AXIT AXETIC – CHẤT BÉO
I MỤC TIÊU BÀI HỌC
1 Kiến thức- Củng cố kiến thức cơ bản về rượ etylic, axit axetic và chất béo
2 Kỹ năng.- Tiếp tục phát triển kỹ năng giải một số dạng bài tập
3 Thái độ.- Giáo dục hs lòng yêu thích bộ môn
II Chuẩn bị
HS : Học bài cũ và làm bài tập sgk
III Tiến trình bài giảng
1 Ổn định
2 Kiểm tra bài cũ
3 Bài mới
Hoạt động 1:Kiến thức cần
nhớ
- GV yêu cầu hs thảo luận hoàn
thành bảng kiến thức
- HS báo cáo kết quả
- GV công bố đáp án
- HS nhận xét bổ sung cho
nhau
- GV nhận xét và kết luận
chung
Hoạt động 2:Bài tập
Bài tập 1
Viết các phương trình phản
ứng thực hiện biến hóa sau :
etilen -> rượu etylic -> axit
axetic -> etyl axetat
biết rằng công nghiệp điều
chế rượu etylic bằng cách cho
etilen hợp nước (có xúc tác
axit) thực hiện dưới áp suất
cao.
Bài tập 2
Tương tự chất béo, etyl axetat
cũng có phản ứng thủy phân
trong dung dịch axit và dung
dịch kiềm Hãy viết PTPƯ HH
1 Kiến thức cần nhớ
Hợp chất Công thức
Tính chất vật lý
Tính chất hoá học Rượu
Axit
Chất béo (RCOO)3 C 3 H 5 … …
2 Bài tập
Bài tập 1
1.C2H4 + H2O -> C2H5OH
2 C2H5OH + O2 -> CH3- COOH + H2O
3 C2H5OH + CH3- COOH ->
CH3COOC2H5 + H2O
Bài 2(148)
CH3COOC2H5 + HCl -> CH3- COOH +
CH3- CH2- Cl
CH3COOC2H5 + NaOH -> CH3- COONa + C2H5OH
Trang 4xảy ra khi đun etyl axetat với
dung dịch HCl, dung dịch
NaOH
Bài tập 4(149) Có 3 lọ không
nhãn đựng 3 chất lỏng là: Rượu
etylic, axit axetic, dầu ăn tan
trong rượu etylic Chỉ dùng
nước và quỳ tím, hãy phân biệt
các chất lỏng trên
Bài 4:
- Dùng quỳ tím cho vào mẫu thử, mẫu nào làm quỳ tím hóa đỏ thì mẫu đó là axit axetic
- Trích hai mẫu thử còn lại cho vào nước , chất nào không tan là dầu ăn
4 Củng cố
- GV hệ thống lại kiến thức của bài
- GV hướng dẫn HS làm bài 6
5 Dặn dò
- Học bài và làm bài tập còn lại trong SGK
- Tìm hiểu trước bài mới