2 Cách thực hiệnBước 1: Đầu tiên, đổ 2 hộp sữa ông thọ vào thau, cho thêm một lượng nước sôi nóng già bằng với lượng sữa trong thau vào, khuấy đều cho sữa ông thọ tan hết.. Hiện tượng xả
Trang 1Chào mừng cô và các bạn đến với
buổi quảng bá sản phẩm SỮA CHUA THIỆN BỒNG LAN
Thương hiệu Hội Đồng 700
Trang 2Ngày nay khi cuộc sống ngày càng phát triển, điều kiện kinh tế đã dần ổn định thì nhu cầu về sức khỏe và sắc đẹp cũng theo
đó mà tăng cao Nhiều chị
em phụ nữ đã bỏ hàng triệu đồng để mua các loại kem trộn không nhãn mác, giá rẽ với mong muốn sở hữu một làn da trắng hồng mịn màng
Trang 3Tuy nhiên về cơ bản ta không cần phải tốn kém như thế bởi vì nếu muốn có một làn da đẹp và một sức khỏe tốt thì sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe và
an toàn về nguồn gốc đảm bảo hợp vệ sinh chỉ có sữa chua nhà làm Chính vì lí
do đó mà hôm nay “Hội Đồng 700” rất hân hạnh được mang đến cho cô và các bạn sản phẩm sữa chua nhà làm mang tên “THIỆN BỒNG LAN”
Trang 4Sản phẩm nào cũng vậy, để được người tiêu
dùng tin tưởng thì trước hết là phải rõ ràng
về thành phần dinh dưỡng và quy trình thực
hiện
1 Quy trình
Để làm sữa chua thì trước hết ta phải chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Trang 5– Sữa ông thọ: 2 hộp.
– Sữa chua cái: 2 hoặc 3
hũ sữa chua vinamilk (có đường hoặc không đường) – Sữa tươi có đường: 1
hộp sữa tươi thanh trùng vinamlik loại 900ml
– 40 hộp nhỏ 100ml (nhựa hoặc thủy tinh) để chứa
sữa chua chuẩn bị làm
– Một thau hoặc nồi rửa sạch qua nước ấm
– Một vợt lượt
Trang 82 Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, đổ 2 hộp sữa ông thọ vào thau, cho thêm một lượng nước sôi nóng già bằng với lượng sữa trong thau vào, khuấy đều cho sữa ông thọ tan hết
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc:
không thay đổi.
• Hương vị: ngọt.
• Trạng thái: lỏng.
Trang 9Bước 2 : Cho sữa tươi vào, khuấy đều.
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc: không thay đổi.
• Hương vị: ngọt.
• Trạng thái: lỏng.
Trang 10Bước 3: Lấy thìa khuấy đều hộp sữa chua Vinamilk rồi đổ từ từ vào thau đã có sữa tươi
và sữa ông thọ Sau đó khuấy thật đều
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc: không thay đổi.
• Hương vị: ngọt.
• Trạng thái: lỏng.
Trang 11Bước 4 : Lược qua vợt
(rổ) lượt rồi cho hỗn hợp
sữa trên vào từng hũ
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc:
không thay đổi.
• Hương vị: ngọt
• Trạng thái: lỏng.
*Lưu ý : Đậy nắp hũ thật chặt để đảm bảo không cho oxy
lọt vào trong quá trình lên men Vì nếu có oxy lọt vào thì các vi khuẩn lactic sẽ tiến hành hô hấp hiếu khí và sữa chua
sẽ bị hư.
Trang 12Bước 5 : Cho các hũ sữa vào trong nồi, xếp gần kín nồi thì đổ nước sôi già vào trong hộp ngập khoảng 2/3 cốc sữa chua
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc: không thay đổi.
• Hương vị: ngọt.
• Trạng thái: lỏng.
Trang 13Bước 6 : Thời gian ủ từ 5
- 6 tiếng, rồi cho vào trong tủ lạnh và sau đó thưởng thức ta sẽ thấy sữa chua có độ mịn và độ chua ngon như ý
Hiện tượng xảy ra
• Biến đổi về màu sắc:
không thay đổi.
• Hương vị: chua.
• Trạng thái: sữa đông
đặc lại.
Trang 14Giải thích hiện tượng
Sở dĩ sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc là
do vi khuẩn lactic (có trong sữa) trong môi trường thiếu oxy sẽ lên men glucozo trong sữa, chuyển chúng thành axit lactic dẫn tới độ pH của sữa giảm Protein trong sữa
do chịu tác động của độ pH thấp sẽ bị biến tính, các protein duỗi thẳng để lộ ra các đầu ưa nước và kị nước.Theo tương tác kị nước, các đầu kị nước của các protein sẽ lập tức quay vào nhau, và đầu ưa nước quay ra ngoài làm protein đông tụ và đây là nguyên nhân khiến sữa ở trạng thái lỏng sau quá trình ủ chuyển thành sữa chua ở thể đặc
Trang 15Cụ thể cứ 180gram sữa chua sẽ có:
Năng lượng: 100-150.
Chất béo: 3,5 gram Chất béo bão hòa: 2 gram Protein: ít nhất 8-10 gram.
Đường: 20 gram hoặc ít hơn.
Canxi: ít nhất 20 phần trăm lượng canxi cần thiết hàng ngày Vitamin D: ít nhất 20 phần trăm lượng Vitamin D cần thiết hàng
ngày.
2.Thành phần dinh dưỡng của sữa chua:
- Sữa chua chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi
, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic
Hàm lượng các chất có trong sữa chua bao gồm: Năng lượng, chất béo, chất béo bão hòa, protein, đường, canxi, Vitamin D
Trang 163.Lợi ích của việc sử dụng sữa
chua:
Các công dụng nổi bật của sữa chua bao gồm:
• Hỗ trợ tiêu hóa.
• Tăng cường sức đề kháng.
• Giúp giảm cân.
• Ngăn ngừa cao huyết áp.
• Giảm cholesterol
• Bảo vệ răng miệng.
• Bổ sung canxi giúp xương và răng
chắc khỏe.
• Giúp làm đẹp da và bảo vệ tóc
• Trị tiêu chảy, táo bón
• Sữa chua có thể ngăn ngừa huyết
áp cao.
Trang 17BUỔI QUẢNG BÁ ĐẾN ĐÂY LÀ KẾT THÚC
Cảm ơn cô và các bạn đã tham
dự và lắng nghe