TIẾT 64

Nắm CTPT, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của nó Viết được sơ đồ phản ứng , thành phần cấu tạo và các ứng dụng của prrotein II.. Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài

LÊ VĂN HOÀNG … THCS LAO BẢO

Ngày soạn: 23.04.07

Tiết 64: PROTEIN

I Mục tiêu bài học.

Nắm CTPT, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của nó

Viết được sơ đồ phản ứng , thành phần cấu tạo và các ứng dụng của

prrotein

II Chuẩn bị:

GV:Tranh vẽ một số loại prrotein, hoá chất thí nghiệm

III Phương pháp.

Hỏi đáp, thuyết trình, nhóm nhỏ

IV Tiến trình lên lớp.

1 Ổn định tổ chức ( 1 phút).

Điểm danh số lượng HS

2 Bài cũ: ( 5 phút)

Làm bài tập số 4 SGK

3 Bài mới.

Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài học

Hoạt động 1 (7 phút):

GV: Đưa tranh minh hoạ các đồ vật

có chứânproteein

HS: Quan sát theo yêu cầu

GV: Phân tich tranh

? tinh prrôtêin có ở đâu?

GV: Nói rõ nội dung

Hoạt động 2 (15 - 17 phút).

GV: Phân tích quá trình thuỹ phân

prrotêin cho HS

HS: Nghe nội dung

? Hiện tượng quá trình thuỹ phân?

? Từ hiện tượng hãy nêu tính chất

hoá học của prrotein?

I.Trạng thái tự nhiên, thành phần đặc điểm cấu tạo.

- Kết hợp SGK và quan sát tranh từ

đó rút ra nội dung

- Cấu tạo phân tử:

Được tạo ra từ Aminoaxit, mỗi phân

tử aminoaxit tạo hành một mắt xích trong phân tử prrotêin

II Tính chất hoá học

1 Phản ứng thuỷ phân

- Hiện tượng:

GIÁO ÁN HOÁ 9

LÊ VĂN HOÀNG … THCS LAO BẢO

HS: Tiến hành thí nghiệm

HS: Quan sát thí nghiệm

? HIện tượng, nhận xét, kế luận

GV: Phân tích và đưa ra nội dụng

Hoạt động 3 (7 phút ).

GV: Phân tích ứng dụng cho HS

? Hãy nêu các ứng dụng ?

SGK

- Nhận xét Phản ứng có xãy ra

- Kết luận:

Prrôtêin + nước t, a, b Hổn hợp aminoaxit

2 Sự phân huỹ bỡi nhiệt

- Hiện tượng: Cháy, có mùi khét

- Nhận xét: Prrotein phân huỹ tạo ra mùi khét

3 Sự đông tụ

- Hiên tượng: Xuất hiện kết tủa trắng

- Nhận xét: Prrôtein tan được trong nước tạo thành dd keo

- Kết luận: Hiện tượng trên gọi là sự đông tụ

III Ứng dụng:

- Dùng làm nguyên liệu thức ăn trong

cá bữa ăn cho con người và các loại động vật

4 Củng cố, dặn dò ( 5 phút):

Nêu tính chất đặc trưng của prrotein và các ứng dụng của nó trong thực tế

- Làm bài tập số 1 SGK

Học bài và làm bài tập SGK xem bài mới

GIÁO ÁN HOÁ 9