Quản trị kinh doanh luôn là một trong những ngành hấp dẫn các bạn trẻ năng động, đặc biệt trong xu thế hội nhập kinh tế Quốc tế của Việt Nam những năm gần đây. Việc tìm hiểu rõ về ngành Quản trị kinh doanh giúp bạn định hướng nghề nghiệp tốt hơn trước khi quyết định chọn ngành, chọn trường theo học. Chúng ta sẽ từng bước tìm hiểu qua tất cả những thông tin cần thiết, qua đó giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về ngành học này.
Trang 1CÂU HỎI ÔN TẬP 30% LÝ THUYẾT
Câu 1 Hãy trình bày các cách thức phân loại nhà hàng
Câu 2 Hãy trình bày cách sử dụng và bảo quản đồ sành, sứ
Câu 3 Khái niệm về thực đơn đặt trước? So sánh sự khác nhau giữa thực đơn đặt trước với thực đơn chọn món
Câu 4 Hãy trình bày các nguyên tắc cơ bản khi phục vụ món ăn, những điểm cần lưu ý khi phục vụ món ăn
Câu 5 Hãy nêu các nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn đặt trước Câu 6 Trình bày mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với bộ phận chế biến món ăn, bộ phận phục vụ ăn uống với bộ phận buồng