Nội dung ghi nhãn bắt buộc Phần chính của nhãn (Principal Display Panel: PDP) là một phần ghi các nội dung bắt buộc của nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhìn thấy dễ dàng và rõ nhất trong điều kiện bầy hàng bình thường được thiết kế tùy thuộc vào kích thước thực tế của bao bì trực tiếp chứa đựng hàng hóa, không được nằm ở phần đáy bao bì. 1. Nhãn hàng hóa lưu thông trong nước phải được viết bằng tiếng Việt Nam, tùy theo yêu cầu của từng loại hàng hóa có thể viết thêm bằng tiếng nước ngoài nhưng kích thước phải nhỏ hơn. 2. Nhãn hàng hóa xuất khẩu, có thể viết bằng ngôn ngữ của nước, vùng nhập khẩu hàng hóa đó nếu có thỏa thuận trong hợp đồng mua, bán hàng hóa. 3. Đối với hàng hóa nhập khẩu để lưu thông, tiêu thụ ở thị trường Việt Nam thì ngôn ngữ trình bầy trên nhãn hàng hóa được áp dụng một trong các cách thức sau đây:
Trang 1NỘI DUNG CỦA NHÃN HÀNG HÓA LỜI MỞ ĐẦU
Trong khi ở nhiều nước trên thế giới, việc đọc nhãn sản phẩm thực phẩm trước khi mua hàng đã trở thành thói quen thì ở ViệtNam, điều này dường như vẫn còn xa lạ đối với đại
bộ phận dân cư Đọc nhãn sản phẩm không chỉ giúp người mua tránh được những hiểu lầm không đáng có mà còn giúp họ chọn lựa được loại thực phẩm phù hợp với nhu cầu sức khỏe của mình Trong tình hình hiện nay, khi mà số lượng các loại sản phẩm thực phẩm trên thị trường đang tăng nhanh thì khả năng có thể đọc và hiểu được thông tin từ nhãn sản phẩm càng trở nên cần thiết
Nhà sản xuất không được phép ghi bất cứ điều gì họ muốn lên nhãn sản phẩm Quy định
về ghi nhãn thực phẩm do nhà nước ban hành đảm bảo rằng người tiêu dùng có được những thông tin từ các loại sản phẩm khác nhau một cách công bằng Vì vậy, nhóm sẽ trình bày rõ ràng về nội dung ghi trên nhãn
Ngôn ngữ trình bày nhãn hàng hóa
1 Nhãn hàng hóa lưu thông trong nước phải được viết bằng tiếng Việt Nam, tùy theo yêu cầu của từng loại hàng hóa có thể viết thêm bằng tiếng nước ngoài nhưng kích thước phải nhỏ hơn
2 Nhãn hàng hóa xuất khẩu, có thể viết bằng ngôn ngữ của nước, vùng nhập khẩu hàng hóa đó nếu có thỏa thuận trong hợp đồng mua, bán hàng hóa
3 Đối với hàng hóa nhập khẩu để lưu thông, tiêu thụ ở thị trường Việt Nam thì ngôn ngữ trình bầy trên nhãn hàng hóa được áp dụng một trong các cách thức sau đây:
A- Nội dung ghi nhãn bắt buộc
Phần chính của nhãn (Principal Display Panel: PDP) là một phần ghi các nội dung bắt buộc của nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhìn thấy dễ dàng và rõ nhất trong điều kiện bầy hàng bình thường được thiết kế tùy thuộc vào kích thước thực tế của bao bì trực tiếp chứa đựng hàng hóa, không được nằm ở phần đáy bao bì
1. Tên của thực phẩm
- Tên gọi của thực phẩm phải thể hiện được bản chất xác thực của thực phẩm đó Tên gọi phải cụ thể, không trừu tượng, không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng
và phải được quy định cụ thể trong tiêu chuẩn Việt Nam hoặc ISO
Trang 2- Chữ viết tên hàng hóa hay tên thực phẩm phải bố trí thích hợp, cỡ chữ thích hợp.
phẩm là phụ gia thực phẩm thì cần phải ghi tên nhóm, tên gọi và hệ thống mã số quốc tế của các chất phụ gia
Trang 32. Liệt kê thành phần cấu tạo
a. Phải liệt kê các thành phần của thực phẩm trên nhãn khi thực phẩm được cấu tạo từ hai thành phần trở lên Không ghi khi thực phẩm chỉ có một thành phần
- Thuật ngữ “thành phần” có thể ghi là thành phần hay thành phần cấu tạo (phải ghi
rõ, cỡ chữ lớn hơn và nét chữ đậm hơn các thành phần được liệt kê trong thực phẩm đó)
-Thành phần cấu tạo được ghi theo thứ tự từ cao xuống thấp về khối lượng hoặc
tỷ khối (% khối lượng).
Nội dung này giúp người tiêu dùng biết các thành phần chính có trong thực phẩm Chẳng hạn một sản phẩm bột ngũ cốc dùng điểm tâm có thành phần
Trang 4“đường” nằm gần phía đầu danh sách thành phần nghĩa là sản phẩm sẽ có nhiều đường hơn so với bánh mì có thành phần “đường” nằm gần cuối danh sách
Quy định này không áp dụng cho thành phần “nước” do hàm lượng nước của một sản phẩm có
thể thay đổi trong khoảng thời gian từ khi phối chế cho đến lúc được sử dụng Các nước” trong danh sách các thành phần, vì vậy nước được phép ghi là “bổ sung nước”
- Thành phần “phức hợp” gồm hai hay nhiều thành phần phụ thì cần ghi các “ thành phần phụ” trong ngoặc đơn, theo thứ tự giảm dần và ghi sát ngay thành thành “ phức hợp”
b. Phải dùng tên gọi cụ thể cho từng thành phần, không trừu tượng tránh nhầm lẫn
Dầu thì phải ghi rõ là dầu thực vật hay dầu động vật không để riêng lẽ từ dầu” để tránh nhầm lẫn với các loại dầu khác, đậu phải ghi rõ là loại đậu gì?
c. Thành phần các chất phụ gia được ghi trên nhãn có thể theo một trong hai cách sau
- Tên nhóm và tên chất phụ gia
- Tên nhóm và mã số Quốc tế của các chất phụ gia,mã số được đặt trong ngoặc đơn (ưu tiên hơn)
Trang 5d. Ghi nhãn định lượng các thành phần
e. Ghi nhãn đối với thực phẩm ăn kiên
f. Ghi nhãn giá trị dinh dưỡng của các thành phần thực phẩm
3. Hàm lượng tịnh : khối lượng tịnh/ thể tích thực/ khối lượng ráo nước
- Hàm lượng tịnh phải được công bố rõ rang, theo đơn vị đo lường hợp pháp của nước Cộng hòa xã hội chue nghĩa việt nam la đơn vị SI
- Đối với thực phẩm dạng rắn thi theo đơn vị khối lượng, dạng lỏng thị đơn vị thể tích và dạng sệt thì theo đơn vị khối lượng hoặc thể tích
Trang 6- Trường hợp bao bì có nhiều đơn vị cùng chủng loại thì phải ghi rõ: tích của số đơn
vị và số khối lượng một đơn vị
4.
Địa chỉ nơi sản xuất
- Tên, địa chỉ nhà sản xuất phải được ghi rõ ràng, cụ thể, xác thực Bao gồm: số nhà, đường phố, phường, xã, quận(huyện), thị xã, thành phố(tỉnh)
- Nên chọn những nhãn hiệu sản phẩm quen thuộc, có uy tín Không mua các sản phẩm mà tên và địa chỉ của nhà sản xuất hoặc nơi chế biến đóng gói không rõ ràng, viết tắt, dễ gây hiểu lầm và đó có thể là hàng nhái, hàng giả
5. Nước xuất xứ
Phải được ghi trên nhãn theo quy định như sau:
- Thực phẩm sản xuất trong nước phải ghi rõ “ sản xuất tại Việt Nam”
- Thực phẩm nhập khẩu phải ghi rõ tên nước sản xuất, tên và địa chỉ công ty nhập khẩu( nhãn phụ)
Trang 7- Thực phẩm tái
làm thay đổi bản chất của thực phẩm đó, nước thứ hai được coi là nước xuất xứ để ghi nhãn ( ví dụ: mỳ Nhật Bản Udon là thuộc bản quyền và công nghệ Nhật Bản nhưng được chế biến lại cho hợp với khẩu vị của người việt nam thì trên nhãn bắt buộc phải ghi la “ sản xuất tại việt nam”)
Trang 86. Kí mã hiệu lô hàng
- Trên kiện hóa phải ghi rõ kí mã của công ty, nhà sản xuất lô hàng để nhận biết về thời điểm sản xuất lô hàng thực phẩm đó
Trang 97 Số đăng kí chất lượng
- Đối với thực phẩm sản xuất để tiêu dùng sản xuất nằm trong danh mục sản phẩm phải đăng kí chất lượng tại sở y tế trên nhãn phải ghi số đăng kí chất lượng sản phẩm
8 Thời hạn sử dụng
- Thời hạn sử dụng chính là thời gian sử dụng sản phảm tốt nhất nếu qua thời gian đó, sản phẩm không sử dụng được nữa
- Phải ghi ngày sản xuất thì trên nhãn hàng hóa Ngày sản xuất là số chỉ ngày, tháng, năm hoàn thành sản xuất hàng hóa đó
Trang 10- Hàng hóa là thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải ghi thời hạn sử dụng Thời hạn
sử dụng là số chỉ ngày, tháng, năm mà quá mốc thời gian đó, hàng hóa không được phép lưu thông và không được sử dụng
Ghi thời hạn sử dụng như sau:
- Ghi theo ngày, tháng, năm dương lịch
- Số chỉ ngày: gồm hai con số;
- Số chỉ tháng: gồm hai con số hoặc tên tháng bằng chữ;
- Số chỉ năm: gồm hai con số cuối của năm
- Phải bố trí nới dễ thấy
Đối với những sản phẩm có hạn sử dụng dưới 2 năm thì bắt buộc phải ghi ngày hết hạn sử dụng cũng như điều kiện bảo quản thích hợp trên nhãn sản phẩm Nếu một sản phẩm được bảo quản trong điều kiện không phù hợp sẽ ảnh hưởng đến hạn sử dụng của sản phẩm đó
9 Hướng dẫn sử dụng và hướng dẫn bảo quản
- Mỗi sản phẩm có cách sử dụng khác nhau
- Trên nhãn hàng hóa phải ghi hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng, cảnh báo nguy hại có thể xẩy ra nếu sử dụng hàng hóa không đúng cách thức và cách xử lý sự cố nguy hại xẩy ra
- Trường hợp nhãn hàng hóa không đủ diện tích để ghi các hướng dẫn nói trên thì phải ghi các nội dung đó vào một tài liệu kèm theo hàng hóa để cung cấp cho người mua hàng
10 Thực phẩm chiếu xạ
Thực phẩm được xử lí bằng tia bức xạ ion phải ghi rõ “ thực phẩm chiếu xạ” bên cạnh tên thực phẩm khuyến khích dùng biểu tượng của thực phẩm chiếu xạ đường kính không nhỏ hơn cỡ chữ tên sản phẩm
Trang 11II Nội dung ghi nhãn khuyến khích
Ngoài những nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn hàng hóa, tùy theo yêu cầu và đặc thù riêng của từng hàng hóa, có thể ghi thêm các thông tin cần thiết khác nhưng không được trái với các quy định của pháp luật và của Quy chế này, đồng thời không được che khuất hoặc làm hiểu sai lệch những nội dung bắt buộc ghi trên nhãn hàng hóa
Phần thông tin: là phần tiếp nối ở phía bên phải phần chính của nhãn, ghi các nội dung
không bắt buộc của nhãn hàng hóa, hoặc một số nội dung bắt buộc trong trường hợp phần chính của nhãn không đủ chỗ để ghi các nội dung bắt buộc đó
- Thông tin bổ sung có thể trình bày trên nhãn như “ Hàng Việt Nam chất lượng cao” nhưng không được mâu thuẫn với những yêu cầu bắt buộc của quy chế ghi nhãn bao bì
Các dấu hiệu phải dễ hiểu và không gây nhầm lẫn cho người sử dụng
KẾT LUẬN: Yêu cầu cơ bản của nhãn hàng hóa
Tất cả các chữ viết, chữ số, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu, ký hiệu, ghi trên nhãn hàng hóa phải rõ ràng, đúng với thực chất của hàng hóa, không được ghi mập mờ, gây ra sự nhầm lẫn với nhãn hàng hóa khác