Bài 48. Luyện tập

O - HH H H Chào mừng các thầy cô giáo về dự chuyên đề: ” Rèn luyện kỹ năng giải bài tập Hoá Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa GV: Le Thi Doan Trang... TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXI

O - H

H H H

Chào mừng các thầy cô giáo về dự

chuyên đề:

” Rèn luyện kỹ năng giải bài tập Hoá

Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa

GV: Le Thi Doan Trang

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO.

Rươu

etylic

Axit

axetic

Chất

béo

I/ Kiến thức cần nhớ

Bài tập 1: • Hoàn thành các phương trình hoá học sau.

a) C 2 H 5 OH + ? - -  ? + H 2

b) C 2 H 5 OH + ? - -  CO 2 + ?

c) C 2 H 5 OH + ? - -  CH 3 COOC 2 H 5 + ?

d) CH 3 COOH + ? - -  ? + H 2 O

e) CH 3 COOH + ? - -  ? + CO 2 + ?

f) CH 3 COOH + ? - -  ? + H 2

g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O - -  ? + ?

h) CH 3 COOC 2 H 5 + Na OH - -  ? + ?

t 0

 - - t0

H 2 SO 4 đ

t 0

t 0

HCl

Chất Công thức

cấu tạo

Tính chất vật lí

Tính chất hoá học

Rượu

Êtylic

- Tác dụng với Oxi.

- Tác dụng với Na.

-Tác dụng với axit axetic.

Axit

axetic

- Tính axit.

-Phản ứng với rượu êtylic

Chất

béo

H H H–C – C– O–H

H H

- Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hòa tan được nhiều chất

H O

H–C – C

H O – H

- Chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước

( R-COO) 3 C 3 H 5

- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong Benzen, xăng, dầu hỏa

- Phản ứng thuỷ phân.

-Phản ứng xà phòng hoá

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:

I/ Kiến thức cần nhớ

II / Bài tập

Bài tập 1: • Hoàn thành các phương trình hoá học sau.

a) C 2 H 5 OH + ?  ? + H 2

b) C 2 H 5 OH + ?  CO 2 + ?

c) C 2 H 5 OH + ?  CH 3 COOC 2 H 5 + ?

d) CH 3 COOH + ?  ? + H 2 O

e) CH 3 COOH + ?  ? + CO 2 + ?

f) CH 3 COOH + ?  ? + H 2

g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O  ? + ?

h) CH 3 COOC 2 H 5 + Na OH  ? + ?

2Na 2C 2 H 5 ONa

2

KOH CH 3 COOK

Na 2 CO 3 2CH 3 COONa H 2 O

2

Zn (CH 3 COO) 2 Zn

2

C 2 H 5 OH CH 3 COOH

CH 3 COONa

C 2 H 5 OH

t 0

t 0

H2SO4

t 0

t 0

HCl



Dầu ăn tan trong rượu Rượu êtylic

Bài tập 2:

Có 3 ống nghiệm không nhãn, đựng 3 chất lỏng là: Rượu Etylic,

biệt các chất lỏng trên.

LUYỆN TẬP:.

• Tiết 59

I/ Kiến thức cần nhớ

II / Bài tập

Bài tập 1:

Bài tập 2:

Bài tập 3:

Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta

được giấm ăn a) Từ 10 lít rượu 80 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3 b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?

Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn

a) Từ 10 lít rượu 8 0 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm 3 b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?

V ddr = 10 lít

Đ r = 8 0

D r = 0,8 g/cm 3

H% pư = 92%

Tóm tắt đề:

Y êu cầu của đề:

V r Đ r V ddr

100

=

n C

2 H 5 OH

m

C 2 H 5 OH

M

C 2 H 5 OH

=

n CH

2 H 5 OH

=

m lt CH

3 COOH = n M

m tt CH

m lt H%

100

=

m tt CH

Tính: a) = ?

b) C ó C% giấm = 4%

= ?

m dd CH

a) PTHH:

- Thể tích rượu etylic nguyên chất:

- Khối lượng rượu etylic nguyên chất:

- Số mol rượu etylic:

- Khối lượng CH 3 COOH thực tế thu được là:

- Khối lượng CH 3 COOH là:

b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là:

-Từ PTHH của phản ứng:

n CH 3 COOH =

C 2 H 5 OH + O 2  CH 3 COOH + H 2 O

Men giấm

- Thể tích rượu etylic nguyên chất:

- Khối lượng rượu etylic nguyên chất:

- Số mol rượu etylic:

- Khối lượng CH 3 COOH thực tế thu được là:

- Khối lượng CH 3 COOH là:

b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là:

-Từ PTHH của phản ứng:

n CH 3 COOH

13,9 mol 13,9 mol

m r = V D = 800 0,8 = 640 (g)

= n C

2 H 5 OH = 13,9 (mol)

m CH

3 COOH = n M = 13,9 60 = 840 (g)

m dd CH

767,28 100 4

= = 19182 (g)

a) PTHH:

8.10

0,8( ) 800( )

V r Đ r V ddr

100

=

n C

2 H 5 OH

m

C 2 H 5 OH

M C

2 H 5 OH

46

=  13,9 (mol)

m tt CH

m lt H%

100%

100 = 767,28 (g)

=

Hàng ngang thứ 2 có mười chữ cái :

Chất có trong giấm ăn

A X I T A X E T I C

Chìa khóa

C H A T B E O

R U O U E T I L I C

Hàng ngang thứ 3 có bảy chữ cái :

Chất có trong bia rượu

E S T E H O A

Hàng ngang thứ 4 có 7 chữ cái

Phản ứng giữa rượu và axit tạo thành

este và nước gọi là phản ứng gì ?

T H U Y P H A N

Hàng ngang thứ 5 có 8 chữ cái :

Đun chất béo với dung dịch axit

xảy ra phản ứng gì ?

1

2

3

4

5

U C H O U

H U U C O

• Trò chơi ô chữ

• Có 5 hàng ngang, mỗi hàng ngang có 1

chữ cái là chìa khoá.

Hàng ngang thứ nhất có 10 chữ cái Hàng ngang thứ hai có 10 chữ cái

Hàng ngang thứ ba có 7 chữ cái

Hàng ngang thứ n ăm có 8 chữ cái

O - H

H H H

TẠM BIỆTCÁC THẦY CÔ GIÁO

CHÚC SỨC KHOẺ !

Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa

GV: Le Thi Doan Trang