Giới thiệu sashimi thịt ngựa nhật bản

M i l và b d ớ ạ ổ ưỡ n g v i sashimi th t ớ ị

Nh t B n là qu c gia n i ti ng v i các món cá s ng nh sushi, sashimi, Nh ng bên c nh ó c ng ậ ả ố ổ ế ớ ố ư ư ạ đ ũ

có th t s ng chính là th t ng a ị ố ị ự được làm theo phong cách sashimi nên món n có tên là sashimi th t ă ị

ng a s ng (Umatoge) â y là m t món n c á o và c ng không kém ph n m i l trong v n hóa ự ố Đ ộ ă độ đ ũ ầ ớ ạ ă

m th c nhân lo i B l ngay trong th i k th n g c các nhà m th c ã bi t n mùi v c bi t

ẩ ự ạ ở ẽ ờ ỳ ượ ổ ẩ ự đ ế đế ị đặ ệ

c a th t ng a Song sau ó thì ngủ ị ự đ ười ta ít n th t ng a vì coi ng a nh là loài v t ch dùng ă ị ự ự ư ậ ỉ để giúp con ng ười trong di chuy n, v n chuy n và lao n g c y b a n g áng Tuy nhiên, do s b nh bò ể ậ ể độ ầ ừ đồ ợ ệ

i ên nên trong vòng 10 n m tr l i â y m c tiêu th th t ng a ã t ng lên h n g p ô i so v i tr c

đ ă ở ạ đ ứ ụ ị ự đ ă ơ ấ đ ớ ướ (t ng 240%) Th t ng a ă ị ự được s d ng c ng nh ch bi n khác nhau theo t ng qu c gia nh ng nhìnử ụ ũ ư ế ế ừ ố ư chung v n là ẫ được n u chín trấ ước khi s d ng Nh ng Nh t B n thì hoàn toàn khác, th t ng a ử ụ ư ở ậ ả ị ự

c ch bi n ch y u là n s ng

đượ ế ế ủ ế để ă ố

Vì c b n th t ng a ng t và ch a ơ ả ị ự ọ ứ đựng hàm lượng dinh dưỡng cao h n th t bò lo i th t này còn có ơ ị ạ ị hàm lượng ch t béo, cholesterol th p nên d tiêu hóa và t t cho s c kh e Không nh ng v y, th t ấ ấ ễ ố ứ ỏ ữ ậ ị

ng a còn có v th m ng t, r t h p d n Th t ng a có tính mát, lành tính, không hôi nh th t bò và r t ự ị ơ ọ ấ ấ ẫ ị ự ư ị ấ phù h p v i nh ng ngợ ớ ữ ười có c a d ng v i th t bò Th t ng a, tơ đị ị ứ ớ ị ị ự ươi ngon, có th so ể được v i th t ớ ị

bò, th m chí th t ng a nhi u ậ ị ự ề đạm và ít m h n th t bò Nhi u ngỡ ơ ị ề ườ ởi châu Âu cho r ng th t ng a ằ ị ự ngon h n th t bò Nh ng ơ ị ư đố ới v i người dân Nh t B n th t ng a th t s ngon không ch vì hậ ả ị ự ậ ự ỉ ương v , ị hàm lượng dinh dưỡng cao ít m và cholesterol mà còn vì nhi u ngỡ ề ười Nh t cho r ng th t ng a ng tậ ằ ị ự ọ

h n th t bò Trong m th c ngơ ị ẩ ự ười Nh t chú tr ng nh t là các hậ ọ ấ ương v t nhiên, c ng vì th mà v ị ự ũ ế ị

ng t t nhiên c a th t ng a ã khi n nó tr thành lo i th t ọ ự ủ ị ự đ ế ở ạ ị đượ ưc a chu ng h n Nh t.ộ ơ ở ậ

Người Nh t coi món n th t ng a là món khoái kh u Gi ng nh ngậ ă ị ự ẩ ố ư ườ Đứi c hay người Pháp, người

Nh t thích hậ ương v và s th t khác l c a món th t ng a Chính vì v y mà không có lí do nào mà hị ớ ị ạ ủ ị ự ậ ọ

l i không n th t ng a s ng nh món sashimi Th t ng a s ng có màu ạ ă ị ự ố ư ị ự ố đỏ ấ ươ r t t i và h p d n các ấ ẫ Ở

c a hi u t i Nh t B n, th t ng a thử ệ ạ ậ ả ị ự ường được chia làm ba lo i: lo i nhi u m , lo i n c và cu i cùng ạ ạ ề ỡ ạ ạ ố

là trung hòa gi a hai lo i trên N u còn c m th y xa l v i cách n u món th t này và không ch c ữ ạ ế ả ấ ạ ớ ấ ị ắ

ch n v l a ch n c a mình, b n nên ch n lo i th 3 – n a n c n a m Th t ng a có th ắ ề ự ọ ủ ạ ọ ạ ứ ử ạ ử ỡ ị ự ể để được trong 1 tu n nhi t ầ ở ệ độ ườ th ng