Vì th mà các món n truy n th ng nh sushi, sashimi, mì Udon...
Trang 1Udon suki - Lẩu mì Udon
S l ơ ượ c
Là m t ộ đấ ướt n c có ngu n th c ph m phong phú v i các lo i h i s n tồ ự ẩ ớ ạ ả ả ươi ngon cùng nh ng lo i rauữ ạ xanh mát, n m b dấ ổ ưỡng, Nh t B n ã t o nên nh ng món n tinh túy làm say ậ ả đ ạ ữ ă đắm lòng người Vì
th mà các món n truy n th ng nh sushi, sashimi, mì Udon ã tr nên quen thu c v i kh u v ế ă ề ố ư đ ở ộ ớ ẩ ị
m th c c a ng i Vi t Tuy nhiên m th c Nh t B n không ch có th c ph m khô dùng v i n c
ẩ ự ủ ườ ệ ẩ ự ậ ả ỉ ự ẩ ớ ướ
ch m ấ được pha ch ế đặc bi t mà còn có các món l u ệ ẩ đặc tr ng ki u Nh t c ng ư ể ậ ũ được nhi u th c ề ự khách mong mu n thố ưởng th c.ứ
Nh t B n là quê hậ ả ương c a mì n li n và khi nói ủ ă ề đến các lo i mì Nh t thì không th không nh c ạ ậ ể ắ đến
mì Udon Mì Udon làm t b t lúa mì, s i khá dày nh ng d o và m n Mì Udon ừ ộ ợ ư ẻ ị được ch bi n thành ế ế
r t nhi u món nh Kake-udon, Kitsune-udon, mì Udon l nh Nh ng m i l và h p d n nh t ph i kấ ề ư ạ ư ớ ạ ấ ẫ ấ ả ể
n là món l u Udon Suki làm cho th c khách mê m n b i s i mì vàng d o quy n cùng n c dùng
m à, thanh ng t mà giàu ch t dinh d ng.L u Udon Suki h p d n v i mì Udon, h i s n tôm,
m c, ự đầu cá h i và các lo i n m ồ ạ ấ đặ ắc s c nh n m ông cô tư ấ đ ươi, n m kim châm, n m linh chi tr ng ấ ấ ắ
k t h p rau c i xanh, ế ợ ả đậu h , t n ô, hành tây, cà r t, ch cá xo n , t t c ũ ầ ố ả ắ ấ ả đề đượu c tuy n ch n t ể ọ ừ ngu n nguyên li u tồ ệ ươi ngon, trình bày đẹp m t ắ để mang đến c m giác ngon mi ng và làm mãn ả ệ nhãn người thưởng th c.ứ
Trang 2Ngu n g c ồ ố
Nh t B n, k t khi Ph t giáo du nh p vào, vi c n th t b c m, c bi t là không n th t gia súc
Ở ậ ả ể ừ ậ ậ ệ ă ị ị ấ đặ ệ ă ị
nh th t bò, th t heo, gà, thì nh ng th c n khác nh cá th c v t ư ị ị ữ ứ ă ư ự ậ được khuy n khích n ế ă để ả gi m thi u ch t béo S ra ể ấ ự đờ ủi c a các v i nguyên li u chính là các lo i cá và rau ã thay th cho các lo iớ ệ ạ đ ế ạ
l u ch y u n th t nh Sukiyaki trong th i kì ó k t h p v i món mì Udon truy n th ng ã t o nên ẩ ủ ế ă ị ư ờ đ ế ợ ớ ề ố đ ạ
s phát tri n th nh vự ể ị ượng cho món n này Th i kì bùng n m c a ă ờ ổ ở ử đấ ướt n c vào th k 19, món l u ế ỉ ẩ
bò được sinh ra cùng v i s phát tri n c a v n minh, và v n hóa n th t ã ớ ự ể ủ ă ă ă ị đ đượ đư đếc a n Nh t B n.ậ ả
L u bò ẩ đượ đc ón nh n nh là bi u tậ ư ể ượng c a s phát tri n v n minh, và ã ủ ự ể ă đ đượ ưc l u hành r ng rãi ộ trong dân chúng Vi c thiên hoàng Minh Tr ã n th t bò ệ ị đ ă ị được cho là ã làm nguyên nhân d n đ ẫ đến
s ph bi n c a l u bò này Vào n m 1877 n m Minh Tr th 10, ch riêng Tokyo ã có kho ng 488 ự ổ ế ủ ẩ ă ă ị ứ ỉ đ ả nhà hàng l u bò D n d n Udon Suki m t u th nh ng v n là m t trong nh ng món n truy n ẩ ầ ầ ấ ư ế ư ẫ ộ ữ ă ề
th ng t lâu ố ừ đờ ủi c a x s hoa Anh ào.ứ ở Đ