Lẩu Ishikari
Ishikari-nabe_ m t ộ đặc s n l u còn ả ẩ được g i là nabe t vùng Ishikari Hokkaido Nguyên li u chínhọ ừ ở ệ
c a món l u là nh ng lát phi lê cá h i tủ ẩ ữ ồ ươi ngon, khoai tây, hành tây, b p c i, và ôi khi là trái b ắ ả đ ơ
c thêm vào làm cho món n thêm ph n c áo và ngon mi ng h n Món Ishikari r t c a
đượ ă ầ độ đ ệ ơ ấ đượ ư
chu ng vào nh ng ngày th i ti t se l nh, món l u th m ngon này ã vộ ữ ờ ế ạ ẩ ơ đ ượt ra kh i vùng Hokkaido và ỏ
c yêu thich kh p Nh t B n V i nguyên li u t i, ngon nh t ng i dân vùng Ishikari ã làm cho
đượ ắ ậ ả ớ ệ ươ ấ ườ đ
món Ishikari-nabe càng thêm ph n h p d n và ngon mi ng h n Ch t dinh dầ ấ ẫ ệ ơ ấ ưỡng có trong món l u ẩ
Ishikari-nabe r t t t cho s c kh e, ph n l n ấ ố ứ ỏ ầ ớ được dùng th y h i s n và rau c nên món n c ng r t ủ ả ả ủ ă ũ ấ
thanh đạm Nh ng ngữ ười thi u ch t dinh dế ấ ưỡng hay c n t m b sau b nh món l u Ishikari-nabe là ầ ẩ ổ ệ ẩ
m t l a ch n hoàn h o.ộ ự ọ ả
Món l u Ishikari vô cùng ngon mi ng và b dẩ ệ ổ ưỡng
Trang 2Vào nh ng ngày th i ti t se l nh món Ishikari-nabe là m t l a ch n hoàn h o và ữ ờ ế ạ ộ ự ọ ả đượ ấc r t nhi u ề
người yêu thích
Sau ây là công th c cho món l u tr danh c a vùng Ishikari:đ ứ ẩ ứ ủ
Thành ph n (4 ph n n):ầ ầ ă
400 gram cá h iồ
1/2 c c iủ ả
4 c khoai tâyủ
1 c cà r tủ ố
1 c hành tâyủ
5 mu ng canh misoỗ
2 mu ng canh nỗ ướ ươc t ng
3 mu ng canh bỗ ơ
i v i n c dùng:
Đố ớ ướ
Có th dùng n m ho c c i xo n bi n ể ấ ặ ả ă ể để dùng kèm
2 mu ng canh rỗ ượu sake
3 mu ng canh ỗ đường
4 mu ng canh nỗ ướ ươc t ng
Trang 31 mu ng canh mirinỗ
1 mu ng cà phê mu iỗ ố
Chu n b :ẩ ị
1 C t cá thành t ng mi ng l n lo i b ru t, tr n nhanh ắ ừ ế ớ ạ ỏ ộ ầ để cá b t v tanh.ớ ị
2 Khoai tây g t v , c t thành 2-4 mi ng sau ó lu c chín.ọ ỏ ắ ế đ ộ
3 C t c c i, cà r t, hành tây thành nh ng mi ng vuông nh cho vào nắ ủ ả ố ữ ế ỏ ước dùng
4 Cho rau vào n i ồ đấ đt un sôi cùng nước dùng đến khi v chín t i cho cá vàoừ ớ
5 Cu i cùng thêm ố đường, nướ ươc t ng và miso đến khi sôi và t t l a Thêm b v i hành tây x t ắ ử ơ ớ ắ
nh ỏ
Chúc b n thành công v i món n ngon mi ng này nhé!ạ ớ ă ệ
Có th dùng mì n kèm v i l u.ể ă ớ ẩ