Thủy sản 2

Đặc điểm của chung của tôm sú Nguồn gốc, phân bố, hình thái giải phẫu, phân loại, tập tính sinh sống, sinh sản, giá trị kinh tế của một số loài thủy sản phổ biến ở địa phương: Cá rô phi,

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM SÓC TRĂNG

KHOA TỰ NHIÊN TỔ SINH-KTNN

HỌC PHẦN

THUỶ SẢN

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM SÓC TRĂNG

KHOA TỰ NHIÊN TỔ SINH-KTNN

THỦY SẢN

2t

Nội dung

1 Đặc điểm sinh học của cá nước ngọt

– Đặc điểm sinh học chung của cá nước ngọt

– Đặc điểm sinh học của 1 số loài cá nuôi

phổ biến ở địa phương

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

(Nguồn gốc, phân bố, hình thái giải phẫu, phân loại, tập tính sinh sống, sinh sản, giá trị kinh tế của một số loài thủy sản phổ biến ở địa phương: Cá rô phi, cá chắm, cá mè, cá tra, tôm sú, …)

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá

nứơc ngọt ở Việt Nam 1.1 Đặc điểm sinh học chung của các

loài cá kinh tế nứơc ngọt 1.2 Đặc điểm sinh học của một số loài

cá nuôi phổ biến:

1.2.1 Cá Chép 1.2.2 Cá Trắm cỏ 1.2.3 Cá Rô phi 1.2.4 Cá Tra

1.2.5 Cá Basa

1.Nêu đặc điểm sinh học chung của các loài cá kinh tế nứơc ngọt

2 Nêu đặc điểm sinh học của một số loài cá nuôi phổ biến

- Cá Chép

- Cá Trắm cỏ

- Cá Rô phi

- Cá Tra

- Cá Basa

- Phần lớn cá có kích thứơc nhỏ và

trung bình

- Tuổi thọ thấp

- Sức sinh sản phụ thuộc vào đặc

tính của từng loài

- Mùa đẻ thường tập trung vào các

tháng xuân hè

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

- Có cấu trúc tuổi đơn giản,

thành thục sớm, sức sinh sản cao, đẻ nhiều đợt nên lớn

nhanh, khả năng tái sản xuất quần thể lớn

- Thức ăn của các loài cá là thực

1.2.1 Cá chép

a Phân bố

- Phân bố rộng, phổ biến là ở ao,

hồ, ruộng.

- Cá chép được nuôi phổ biến

nhất là cá chép trắng ở Miền Bắc.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

Cá chép

1.2.1 Cá chép

b Sinh sản

- Cá chép thành thục sau một năm.

- Cá đẻ vào khoảng 3-4 giờ sáng.

- Một năm đẻ hai lần, tháng 1-4 (mùa

chính), và tháng 8-9 (mùa phụ)

- Trứng đẻ dính vào giá thể chìm trong

1.2.1 Cá chép

c Tính ăn và sinh trưởng

– Cá con 3-4 ngày tuổi dài 6-7, 2 mm, sống

ở tầng nước trên – 4-6 ngày tuổi dài từ 7, 2-7, 5 mm, sống ở

tầng giữa, ăn sinh vật phù du

– Đến 8-10 ngày tuổi cá dài 14, 3-19 mm,

các vây bắt đầu hoàn chỉnh, có vẩy sống

ở tầng đáy, ăn sinh vật đáy, mùn bả hữu

cơ và một ít sinh vật phù du

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

a Phân bố

- Cá Trắm Cỏ phân bố ở Trung Á,

Trung Quốc đảo Hải Nam, lưu vực sơng Amua

- Hiện nay cá Trắm Cỏ là đối tượng

nuơi phổ biến nhất là với các tỉnh Trung Du miền núi.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

Cá trắm cỏ

Cá trắm cỏ

Cá trắm cỏ

Cá trắm cỏ

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

b Sinh sản

– Cá Trắm Cỏ thường phát dục khi đạt 2

đến 3 tuổi

– Mùa đơng tuyến sinh dục thừơng ở giai

đọan II-III, sang tháng 3 đến tháng 4 tuyến sinh dục phát triển nhanh sang giai đoạn III-IV,

– Tuyến sinh dục đạt cực đại vào thạng 5

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

– Mùa vụ sinh sản nhân tạo cá Trắm Cỏ

thường từ tháng 3 đến tháng 8.

Trắm Cỏ từ tháng 6 đến tháng 7.

nổi.

sông và nở thành cá bột.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

c Tính ăn

– Sau khi nở được 3 ngày, cá bột

dài khoảng 7mm, bắt đầu ăn trùng bánh xe, ấu trùng không đốt và thực vật phù du

– 2-3cm bắt đầu ăn mầm non thực

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

c Tính ăn

– Khi cá dài 3-10cm có thể nghiền nát

thực vật bậc cao và chuyển sang ăn thực vật bậc cao

– Cá Trắm Cỏ sử dụng tốt thức ăn

nhân tạo, tuy nhiên nếu cho thức ăn nhiều tinh bột cá sẽ béo và chậm

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.3 Cá trắm cỏ

d Sinh trưởng

- Ương cá bột mật độ cao 180-200 /m3

trong 25-30 ngày cá đạt chiều dài

3-3, 1cm, nặng 140-240mg

- Cá thịt 1 năm tuổi đạt 1kg 2 năm

tuổi đạt 2kg 3 năm có thể đạt

9-1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

– Có hai loài : Rô phi đen và rô phi

vằn nhập từ Đài Loan (1973)

– Ngoài hai loài phổ biến trên còn

có một số loài rô phi xanh được lai tạo để tạo cá rô phi toàn đực, nuôi thành cá thương phẩm.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

Cá Rô phi v n ằ

Cá Rô phi v n ằ Cá Rô phi en

Cá Rô phi đỏ

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

a Đặc điểm hình thái

– Cá rô phi đen: có màu tối đen,

bụng xám bạc, cỡ nhỏ.

– Cá rô phi vằn

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

a Đặc điểm hình thái

– Cá rô phi vằn + Màu hồng tím, vẩy sáng sáng bóng, có

9-12 sọc đen sẫm song song với nhau từ đuôi xuống bụng.

+ Vây đuôi có sọc đen sậm, vây lưng có

sọc trắng chạy trên nền xám, viền vây lưng và vây đuôi có màu hồng nhạt

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

- Chịu được oxi hòa tan thấp, hàm lượng

hữu cơ cao do cá có khả năng hô hấp bằng da

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

c.Tính ăn

– Cá nhỏ ăn sinh vật phù du

– Cá trưởng thành ăn mùn bã hữu

cơ, sinh vật phù du, sinh vật đáy, ấu trùng côn trùng…

– Khẩu phần ăn bằng 2, 5-5% trọng

lượng cơ thể.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

– Cá rô phi có khả năng tiêu hóa và

hấp thụ 70-80% tảo lục, tảo lam.

– Quá tình di chuyển thức ăn từ

mịêng đến hậu môn mất 7 giờ.

– Trong thời kì ấp trứng và nuôi con,

cá cái thường nhịn ăn

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

- Miệng khá rộng, hướng lên trên, răng

hàm ngắn, nhiều và không thành hàng

- Lược mang ngắn, có 26-30 cái răng,

răng hàm hầu hai tấm.

- Thực quản ngắn dạ dày nhỏ

- Ruột dài và xoắn nhiều vòng

- Các loài cá rô phi có chiều dài ruột khác

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

d Đặc điểm sinh trưởng và phát triển

– Tốc độ sinh trưởng phụ thuộc điều kịên

nuôi và thức ăn.

– Cá rô phi đen lớn nhanh đến tháng 3-4,

cá rô phi vằn lớn nhanh đến tháng 5-6.

– Cá rô phi vằn lớn nhanh hơn rô phi đen

– Cá đực lớn nhanh hơn cá cái.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SA

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

thành thục sinh dục sớm.

tháng nở, có khi 2 tháng, cá rô phi vằn từ 5-6 tháng sau khi nở.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

những ngày trời quá lạnh và quá nóng

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

 Phân biệt đực cái

- Đến tuổi phát dục, cá đực khoác bộ áo

cưới, cá cái thì có bụng to hơn cá đực.

- Cá còn nhỏ cỡ 6-6 cm + Cá đực có hai lỗ, lỗ phía trước là lỗ hậu

môn, phía sau là rãnh huỵêt

+ Cá cái có ba lỗ, trước là lỗ hậu môn, sau là

lỗ niệu và giữa là lỗ sinh dục.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

 Mức độ đẻ trứng

- Mỗi lần đẻ 1000-2000 trứng

- Trong buồng trứng có 5 lứa

trứng, cá đẻ từng lứa một

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

Hình Phân biệt đực cái cá rô phi

Hình 3: Phân biệt đực cái cá rô phi

5.3     Tập tính sinh sản

Ðặc điểm

do ngậm trứng và con

đuôi sặc sỡ có màu hồng hặc hơi đỏ

huyệt Ðầu thoát lỗ niệu sinh dục dạng lồi,

hình nón dài và nhọn

Dạng tròn, hơi lồi

và không nhọn như

ở cá đực

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

- Trứng có màu vàng, hình quả

lê, chiều cao khoảng 2-3 mm,

- Trứng được ấp trong mịêng cá

mẹ ở nhiệt độ 23-25 0 C

- Sau 3-5 ngày thì cá nở.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Rô phi

e Đặc điểm sinh sản

chảo

một lúc.

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Tra

a Phân bố

– Có thể sống ở mọi tầng nước

– Thích vùng nhiệt độ ấm

– Chịu được + oxi thấp + pH=4-5

Cá Tra

Cá vồ

Cá Tra

Cá tra giống

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Tra

b Tính ăn

– Đây là loài cá ăn tạp

– Cá trong tự nhiên ăn các ĐV

– Cá nuôi ăn thức ăn hỗn hợp,

Cá Tra giống trong sàng ăn

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Tra

c Sinh sản

4-5th.

vực sông lớn, trứng dính

theo dòng nước

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.4 Cá Tra

d Sinh trưởng

nặng 3-3, 5kg/con.

8-10kg có thể đẻ 3-6 vạn trứng/con.

e Giá trị kinh tế : dễ nuôi, cho sản lượng

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.6 Cá Basa

a Đặc điểm

– Da trần, đầu bằng trán rộng, mắt

to, râu mép dài

– Sống ở mọi tầng nước

– Thích nhiệt độ ấm

Cá ba sa

Cá Basa

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.6 Cá Basa

b Phân bố

– Loài cá này phân bố tự nhiên ở

Aán độ, Thái Lan, Mianma, Inđônexia

– Cá có nhiều ở sông Tiền và

sông Hậu, khi lũ về cá con xâm nhập vào các kênh, rạch, ao, đìa

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

– Cá nuôi trong 6 tháng đạt 0.5kg

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

1.2.6 Cá Basa

c Dinh dưỡng

– Cá Ba Sa ăn tạp chủ yếu là

thức ăn động vật

– Cá rất phàm ăn, kiếm ăn chủ

yếu vào ban đêm

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.6 Cá Basa

e Sinh sản

– Cá có thể thành thục sau 2 năm

– Mỗi cá cái đẻ trung bình khoảng

30000 trứng

– Tỉ lệ thụ tinh và tỉ lệ nở đạt 90-100%

– Đến mùa sinh sản cá tìm đến nơi nước

chảy mạnh để sinh sản

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.6 Cá Basa

f Giá trị kinh tế

– Cá thịt ngon rất được ưa chuộng

– Hiện nay cá cung cấp chủ yếu

cho thị trường là cá nuôi

1.Đặc điểm sinh học của một số loài cá nứơc ngọt ở Việt Nam

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

1.2.1 Cá chép 12.3 Cá trắm cỏ 1.2.4 Cá rô phi 12.5 Cá tra

1.Nêu đặc điểm của chung của tôm sú?

2 Em nêu những hiểu biết của em về tôm sú.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

 Nguồn gốc

 Phân bố

 Hình thái giải phẫu

 Phân loại

 Tập tính sinh sống

 Khả năng thích nghi

 Đặc điểm dinh dưỡng

 Sinh sản

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

 Nguồn gốc

Thu c gi ng Tôm he- ộ ố Penaeus monodon

 Phân bố

Vùng nhiệt đới

 Hình thái giải phẫu

- Vỏ dày xanh đen

- Chủy có 6-8 gai, dưới chủy 2-3 gai

- Vỏ đầu ngực có 3 gai

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

2.1.

Vùng

phân

bố

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

- Sống ở môi trường nước lợ

- Sống đáy

- Vùi mình trong cát

- Lột xác để lớn

- Săn mồi mạnh vào ban đêm

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

- Ăn tạp Ăn tạp

- Loại thức ăn tùy giai đoạn

- Bắt mồi mạnh vào chiều tối

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN

- Ra biển để giao vĩ và đẻ

- Đẻ lúc gần sáng

- Số lượng trứng tùy kích thước tôm mẹ

- Các giai đoạn phát triển

+ Naupilus + Zoea

+ Mysis + Postlarva + Juvenile

+ Tôm thiếu niên

2 Đặc điểm của chung của tôm sú

Trứng cá dinh trong rễ lục bình