báo cáo chuyen hoa gluxit

QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA: ENZYME TRONG NƯỚC BỌT VÀ DỊCH TỤY Tinh bột Dextrin Maltose Glucose Chất đường sau khi tiêu hóa và hấp thu vào máu đều chuyển thành glucose •Khi cơ thể cần, glucose được phân giải thành năng lượng ATP, khí CO2 và nước •Sự chuyển hóa năng lượng từ glucose diễn ra qua 2 quá trình: Đường phân (glycolysis) trong điều kiện không cần oxy và Quá trình thứ 2 xảy ra trong ty thể cần oxy.

CHUYỂN HÓA GLUCID

1 TIÊU HÓA VÀ HẤP THU GLUXIT

QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA: ENZYME TRONG NƯỚC

BỌT VÀ DỊCH TỤY

Tinh bột

Dextrin Maltose

Glucose

SỰ HẤP THU GLUCID

2 CHUYỂN HÓA GLUXIT Ở TB VÀ MÔ

TÓM TẮT CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG

• Chất đường sau khi tiêu hóa và hấp thu vào máu đều chuyển thành glucose

• Khi cơ thể cần, glucose được phân giải thành năng lượng ATP, khí CO 2 và nước

• Sự chuyển hóa năng lượng từ glucose diễn ra qua 2 quá trình: Đường phân (glycolysis) trong điều kiện không cần oxy và Quá trình thứ 2 xảy ra trong ty thể cần oxy

GLUCOSE C-C-C-C-C-C

2 PYRUVATE

C-C-C C-C-C

2.1 QÚA TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN

ĐƯỜNG PHÂN

• Xảy ra tại bào tương của tế bào

• Các chất xúc tác là các enzyme trong điều kiện yếm khí

• Sản phẩm ly giải glucose là 2 pyruvic acid và 8 ATP

• Quá trình này được phát hiện từ năm 1940 với sự đóng góp của nhiều nhà khoa học, vì thế đường phân được gọi là con đường Embden-Mayerhof-Parnas

Chu trình Embden- Mayerhof -Parnas

PHƯƠNG TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN TÓM TẮT

***Từ 1 phân tử glucose sau quá trình đường phân sẽ cho 2

pyruvat acid

TỔNG KẾT NĂNG LƯỢNG CỦA QUÁ

Ý NGHĨA CỦA QT ĐƯỜNG PHÂN

• Là con đường chung của sinh giới (có ở thực vật, động vật, VSV): glucose -> 2pyruvat

• Vai trò kép: phân giải gluocse ->ATP và cung cấp nguyên liệu để tổng hợp các TP tế bào

• Với sinh vật háo khí, sự đường phân là giai đoạn mở đầu của chu trình citric và chuỗi vận chuyển điện tử

2.2 CHUYỂN HÓA TIẾP THEO CỦA

PYRUVAT

SỐ PHẬN PYRUVAT

• Khi pyruvic acid được tạo thành, sẽ phát sinh

2 con đường: nếu thiếu oxy, pyruvat sẽ chuyển thành acid lactic (nồng độ acid lactic máu cao ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe); nếu đủ oxy, pyruvat được vận chuyển vào trong ty thể và chuyển thành acetylCoA -> vào chu trình Crebs

a) PYRUVAT -> ETANOL

• Bước 1, pyruvat bị loại bỏ nhóm carboxyl tạo

decarboxylase xúc tác (coE chứa vitamin B 1 )

• Bước 2, acetaldehyt bị khử thành etanol bởi enzyme ancol dehydrogenase (coE là NADH)

• PYRUVAT-> ACETALDEHYT -> ETANOL

ỨNG DỤNG

b) PYRUVAT -> LACTAT

• Lactat được tạo thành từ pyruvat do một số VSV (tạo ra D-lactat): ví như lên men sữa chua, muối dưa, cà pháo,…

• Lactat tạo ra trong cơ của cơ thể động vật khi O 2

có hạn, hoạt động cơ bắp căng thẳng kéo dài (tạo

CHU TRÌNH COREY (1940)

PYRUVAT -> ACETYL CoA

CÁC GIAI ĐOẠN PHÂN

+10

II Oxy hóa decarboxyl của

3 THOÁI HÓA GLYCOGEN

SƠ ĐỒ TÓM TẮT QUÁ TRÌNH THOÁI HÓA GLUCID TRONG

TẾ BÀO CỦA MÔ

GLYCOGEN BALANCE