GIÁO ÁN SINH 8 T37 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế,...
Trang 1Lớp 8C Tiết TKB: ……Ngày giảng: … tháng 12 năm 2013 Sĩ số: 20 Vắng:
TIẾT 37 BÀI 34:
VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I MỤC TIÊU:
1
Kiến thức :
- Biết: Nêu được tên một số vitamin, muối khoáng và vai trò của chúng
- Hiểu: Phân biệt được vai trò, nguồn gốc các loại vitamin và muối khoáng
- Vận dụng: Xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và biết cách chế biến thức ăn để chống mất vitamin, muối khoáng
2 Kỹ năng :
- Rèn kỹ năng tư duy: phân tích, tổng hợp, vận dụng kiến thức vào thực tế
3 Thái độ:
- Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học
II KĨ NĂNG SỐNG CƠ BẢN ĐƯỢC GIÁO DỤC TRONG BÀI:
- Kĩ năng chủ động ăn uống các chất cung cấp có nhiều vitamin và muối khoáng
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trước tổ nhóm, lớp
- Kĩ năng xử và thu thập thông tin khi đọc SGK và tham khảo một số tài liệu khác, các bảng biểu để tìm hiểu vai trò, nguồn cung cấp và cách phối hợp khẩu phần
ăn hàng ngày đáp ứng nhu cầu vitamin và muối khoáng cho cơ thể
III CÁC PHƯƠNG PHÁP / KĨ THUẬT DẠY HỌC TÍCH CỰC:
- Động não Đóng vai Hỏi chuyên gia Vấn đáp - tìm tòi Dạy học nhóm
IV ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
1 Giáo viên:
- Tranh phóng to về: Một số loại thức ăn có chứa vitamin, muối khoáng; Trẻ em
bị còi xương, bệnh bướu cổ do thiếu iốt
2 Học sinh:
V HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
1 Kiểm tra bài cũ:
- Thân nhiệt là gì ? Vai trò của da trong sự điều hòa thân nhiệt ?
2 Bài mới:
* Vào bài
- Hướng dẫn học sinh đọc câu chuyện về tác hại của việc thiếu vitamin của đoàn thám hiểm… Cho học sinh qs tranh về bệnh còi xương do thiếu vitamin
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
HOẠT ĐỘNG 1:
I - Tìm hiểu vai trò của vitamin trong đời sống
Trang 2- Yêu cầu học sinh cá nhân
đọc thông tin ô mục I, trả
lời câu hỏi:
- Vitamin có vai trò gì đối
với cơ thể ?
- Yêu cầu học sinh hoàn
thành bài tập mục ∇ trong
3’
- Người và động vật lấy
vitamin ở đâu ? Tại sao ?
Có mấy loại vitamin ? Đó
là gì ?
- H.dẫn học sinh qs tranh về
các loại thức ăn chứa
vitamin; học sinh qs bảng
34-1, trả lời câu hỏi mục ∇
- GV chốt lại
- Cá nhân đọc thông tin, đại diện phát biểu, bổ sung,
- Cá nhân trả lời, lớp bổ sung
- HS hoàn thành BT điền vào ô trống, đại diện trình bày, lớp bổ sung
- Cá nhân trả lời, lớp bổ sung
- HS quan sát và ghi nhớ, sau đó trả lời câu hỏi, lớp
bổ sung
- HS tự rút ra kết luận
I Vitamin
- Vitamin là hợp chất đơn giản là thành phần cấu trúc của nhiều hệ enzim để đảm bảo hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể
- Con người không tự tổng hợp được vitamin mà lấy từ thức ăn
- Cần phối hợp các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể
HOẠT ĐỘNG 2:
Tìm hiểu vai trò của muối khoáng đối với cơ thể
- Yêu cầu học sinh đọc
thông tin ô , và bảng 34-2,
thảo luận nhóm trả lời 3 câu
hỏi mục ∇ 3’
- Treo tranh phóng to về
bệnh bướu cổ, trẻ em bị còi
xương…
- Yêu cầu học sinh các
nhóm báo cáo, bổ sung
hoàn chỉnh nội dung
- Như vậy, vitamin và muối
khoáng có nguồn gốc từ
thực vật và động vật
- Cần phối hợp cac loại
thức ăn như thế nào để
cung cấp đủ vitamin và
muối khoáng ?
- Bổ sung hoàn chỉnh nội
dung
- Dựa vào kiến thức thực tiễn đời sống, và bảng 34-2, thảo luận nhóm
- Đại diện phát biểu, bổ sung
- Cá nhân nghiên cứu qua tranh phóng to
- Dùng đủ lượng thịt cá, … với các loại rau quả; dùng nước chấm vừa phải
- HS lắng nghe và ghi nhớ
- Cá nhân trả lời, lớp bổ sung
- Tự rút ra kết luận
II Muối khoáng
- Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào, tham gia nhiều hệ enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng
* Khẩu phần ăn cần phối hợp đủ lượng thức ăn có nguồn gốc động vật và thực vật
- Sử dụng muối iốt hàng ngày
- Trẻ em nên tăng cường muối Canxi
- Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất vitamin
3 Củng cố:
- Hướng dẫn học sinh trả lời câu hỏi sách giáo khoa
4 Dặn dò :
- Yêu cầu học sinh xem mục “Em có biết”
- Xem trước nội dung bài 36: TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGHUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN