Kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Ý tưởng thành lập nhà hàng V Cùng với sự thành công của hai nh sức hút rất lớn đối với thực khách Singapore và du khách t tôi luôn ấp ủ việc thành lập một nhà rộng rãi hơn nữa văn hóa ẩm

KẾ HOẠCH KINH DOANH

NHÀ HÀNG

NỘI DUNG

I GIỚI THIỆU

II PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH

-III TỔNG QUAN NHÀ HÀNG VI THỰC ĐƠN

-V KẾ HOẠCH MARKETING VI KẾ HOẠCH BÁN HÀNG

VII KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

VIII QUẢN TRỊ RỦI RO

IX KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

-

-

NG QUAN NHÀ HÀNG

-

-CH MARKETING

- 02

- 04

- 14

- 22

- 26

- 32

- 35

- 40

- 43

I.GIỚI THIỆU

1 Singapore

Singapore là quốc gia có nền kinh t

Nam Á ( 716,1 km2) Singapore là trung tâm th

tài chính lớn thứ tư và một trong n

Tuy hạn chế về mặt tài nguyên thiên nhiên và danh

điểm thu hút du khách với nhiều đ

thú Singapore; vườn thực vật Singapore; th

Marina Bay Sands được thiết kế

trung tâm ẩm thực Maxwell Road Hawker…

Với di sản đa văn hóa phong phú, Singapore

giới Chúng ta có thể nhận ra nét đ

mang phong vị dân tộc từ Trung Hoa, Mã Lai,

2 Nhà hàng Y và S

Tạo nên sự phong phú và đa dạng

Việt Nam như Y Restaurant và S

YViệt Restaurant mở tại Số 50 Đư

ăn truyền thống Việt Nam với mứ

S Restaurant&W Bar mở tại đườ

một nhà hàng Việt hiện đại phục v

Hai nhà hàng Yvà S đã góp phầ

như du khách từ khắp nơi trên th

như: phở, bánh cuốn, gỏi, bún thị

3 Ý tưởng thành lập nhà hàng V

Cùng với sự thành công của hai nh

sức hút rất lớn đối với thực khách Singapore và du khách t

tôi luôn ấp ủ việc thành lập một nhà

rộng rãi hơn nữa văn hóa ẩm thự

- Tên doanh nghiệp : V

- Loại hình doanh nghiệp : Công ty TNHH

- Chủ sở hữu :

- Vốn điều lệ :

n kinh tế phát triển cao mặc dù diện tích khá nhỏ trong khu vNam Á ( 716,1 km2) Singapore là trung tâm thương mại lớn của thế giới, với v

t trong năm cảng bận rộn nhất thế giới

t tài nguyên thiên nhiên và danh lam thắng cảnh nhưng Singapore l

u địa điểm du lịch hấp dẫn như: phố người Hoa Chinatown; v

t Singapore; thủy cung nước ngọt lớn nhất thế gi như một du thuyền nằm trên ba tòa nhà chọc tr

c Maxwell Road Hawker…

n hóa phong phú, Singapore là điểm hội tụ của nhiều hương vị

n ra nét đa dạng của văn hóa Singapore thể hiện trong vô sTrung Hoa, Mã Lai, đến Ấn Độ, Peranakan và rất nhiề

ng về ẩm thực của Singapore cũng phải kể đến nh

S Restaurant&Wine Bar

Đường Smith, Chinatown vào năm 2007 là nơi ph

ức giá hợp lý

ờng Geylang vào năm 2014, ý tưởng chính của nhà hàng là t

c vụ các món ăn Việt và rượu vang Pháp

ần mang ẩm thực Việt Nam đến với người dân Singapore c

i trên thế giới với những món ăn truyền thống đặc trưng c

ịt nướng, bánh xèo…

p nhà hàng V

a hai nhà hàng Yvà S , chúng tôi tin tưởng rằng ẩm th

c khách Singapore và du khách từ khắp nơi trên thế gi

t nhà hàng Việt Nam với qui mô và tầm vóc lớn h

ực Việt Nam đến với thực khách bốn phương

p : Công ty TNHH

trong khu vực Đông

i vị thế trung tâm

ưng Singapore lại là

i Hoa Chinatown; vườn giới River Safari;

c trời; khu Tiểu Ấn;

n hơn để giới thiệu

- Ngày thành lập :

- Chuyên : phục vụ các món

- Mô hình kinh doanh : mô hình ch

gian bài trí thoáng mát,

trực tiếp trước mắt thực khách.

- Đây là một Nhà Hàng chuyên kinh doanh các món

quê đầu tiên tại Singapore

các món ăn đặc sản Việt Nam từ cả ba miền

Mô hình kinh doanh : mô hình chợ quê thuần Việt được sắp đặt n

gian bài trí thoáng mát, thoải mái, các món ăn và qui trình chế biến đư

c khách

t Nhà Hàng chuyên kinh doanh các món ăn Việt Nam theo mô hình ch

i Singapore Bên cạnh việc tạo ra không gian mới l ương, mô hình nhà hàng V còn mang đến nhiều cả

ng ngọt ngào với người Việt Nam xa xứ ngay khi b

Tình hình tài chính : Nhà Hàng gồm có 5 thành viên góp vốn.Dự kiến vố

t ngăn nắp, không

n được trình bày

t Nam theo mô hình chợ

ạ, thoải mái với

ảm xúc đặc biệt, ngay khi bước chân vào

ốn đầu tư ban đầu

II.PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH

1 Qui mô và tính chất thị trườ

Singapore là đảo quốc nhỏ với 5.47 tri

và 1.6 triệu người có thẻ cư trú dài h

Bảng: Thống kê dân số Singapore n

Tuy chỉ là 1 đảo quốc nhỏ với dân s

nước cao nhất trên thế giới với m

i dân số ít, tuy nhiên thu nhập của người dân Singapore thu

i mức thu nhập bình quân đầu người lên đến 51,450 USD ( n

ốc tịch Singapore

i dân Singapore thuộc các

n 51,450 USD ( năm

Về văn hóa ẩm thực, Người Singapore khá c

từ khắp nơi trên thế giới, có khuynh h

nhà

Bảng: Khảo sát vị trí ẩm thực mà ng

Doanh thu của các nhà hàng t

Số liệu của Tổng cục thống kê Singapore

tăng từ 2,078 triệu SGD năm 20

Cùng với nhu cầu nội địa, lượng khách du l

cũng là yếu tố góp phần gia tăng tính h

i Singapore khá cởi mở, họ sẵn sàng tiếp nhận các xu h

i, có khuynh hướng ăn uống, giao lưu bên ngoài nhiều so v

c mà người dân Singapore thường lui tới

a các nhà hàng tại “con rồng Châu Á” đã tăng 21.5% k

ng kê Singapore cho biết doanh thu của các nhà hàng t

m 2008 lên 3,016.8triệu SGD trong năm 2014

ng khách du lịch quốc tế đến Singapore không ngăng tính hấp dẫn của ngành ẩm thực tại đất nước này

n các xu hướng ẩm thực

u so với nấu ăn tại

kế từ năm 2008

a các nhà hàng tại nước này đã

n Singapore không ngừng tăng nhanh

c này

Bảng: Số lượng và doanh thu c

Nguồn tổng cục thống kế Singapore( STB)

Thị trường ẩm thực trên 3 tỷ đô, t

người trên diện tích khá nhỏ 716.1 Km2),

hóa đa chủng tộc, quan niệm s

Singapore là khu vực lý tưởng cho

Mật độ dân số cao trên diện tích qu

nhà hàng nhưng cũng tạo nên áp l

từ 3 đến 4 nhà hàng/km2, do đó các nhà hàng s

Dù mức độ cạnh tranh khá gay g

nhiên, để thu hút khách bản đị

phục vụ các món ăn ngon, vệ sinh, phù h

mỹ thuật cao, độc đáo, phong cách ph

Với những đặc điểm văn hóa ẩm th

tôi có cơ sở để tin rằng nhà hàng

m sống cởi mở, dễ tiếp nhận các xu hướng văn hóa m

ng cho việc phát triển hoạt động kinh doanh nhà hàng

n tích quốc gia khá nhỏ, tuy là điều kiện thuận lợi cho vi

ên áp lực cạnh tranh không nhỏ Thống kê trung bình t

đó các nhà hàng sẽ phải cạnh tranh gay gắt để thu hút khách hàng

nh tranh khá gay gắt nhưng số lượng thực khách tại các nhà hàng v

ịa và khách du lịch, nhà hàng phải có được nhsinh, phù hợp văn hóa từng dân tộc, phong cách thi

áo, phong cách phục vụ tốt

m thực nêu trên và sự thành công của hai nhà hàng

ng nhà hàng V sẽ thành công

ập mới Doanh thu Doanh thu trung bình

ng địa điểm ĐVT: triệu SGD ĐVT: triệ

i cho việc kinh doanh

ng kê trung bình tại Singapore có

2 Tình hình du lịch

Ngoài thực khách địa phương thì khách du l

mang đến doanh thu cho các nhà hàng t

Theo thống kê của Tổng cục thống kê Singapore, n

quốc tế, doanh thu từ ngành du lị

chi cho lĩnh vực ẩm thực

Bảng: Thống kê du khách quốc t

Bảng: Thống kê doanh thu du l

thì khách du lịch quốc tế cũng góp phần không nh

n doanh thu cho các nhà hàng tại Singapore

ng kê Singapore, năm 2014, Singapore đón 15.1 triịch trong năm 2014 là 23.6 tỷ SGD, trong đó 2,263 t

c tế đến Singapore (ĐVT: Triệu Người)

Nguồn Tổng cục thống kê Singapore (STB)

ng kê doanh thu du lịch Singapore năm 2014 (ĐVT : Triệu SGĐ)

n không nhỏ trong việc

ón 15.1 triệu du khách

263 tỷ SGD được

ng kê Singapore (STB)

Đ)

Nếu loại trừ tham quan, giải trí &

2014 là 17.7 tỷ Singapore Trong đ

nhiều giá trị nhất cho du lịch của Singapore

lại giá trị đáng kể cho sự phát triể

3 Phân khúc thị trường tiềm nă

Singapore được ví như một thiên đư

dạng đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau

Ý, Thái Lan, Ấn Độ, Indonesia, Malaysia, Mông C

nhỏ bé này

Bugis

Khu phố Bugis được chia ra làm hai khu g

với đầy đủ nhãn hiệu quốc tế nổ

của Singapore qua hàng trăm quán

Street hiện có hơn 800 gian hàng và bi

nhấtSingapore với hàng ngàn ngư

Nguồn Tổng cục thống kê Singapore (STB

i trí &trò chơi (SEG), doanh thu từ ngành du lịch ước tính Trong đó Indonesia , Trung Quốc và Ấn Độ là 3 thị trư

a Singapore Và doanh thu từ ngành thực phẩm &

ển của Singapore

m năng

t thiên đường ẩm thực qua sự tập hợp của các phong cách

n hóa khác nhau Bất kì món ăn nào từ Việt Nam,Mỹ, Đ, Indonesia, Malaysia, Mông Cổ hay Brazil đều được tìm thấ

c chia ra làm hai khu gồm Bugis Junction, khu trung tâm mua s

ổi tiếng, và Bugis street – nơi tụ họp các nền vă

m quán ẩm thực lớn nhỏ của Trung Quốc, Ấn Độ và Mã Lai Bugis

n 800 gian hàng và biến nơi đây thành khu phố đi bgàn người

ng kê Singapore (STB

c tính trong năm trường mang lại

& ăn uống mang

a các phong cách ẩm thực đa

, Địa Trung Hải,

ấy tại quốc đảo

m Bugis Junction, khu trung tâm mua sắm cao cấp

n văn hóa đặc trưng

và Mã Lai Bugis

đi bộ mua sắm lớn

Chinatown

Chinatown gồm có bốn khu phố

đêm Trung Hoa và Phố Ẩm thực Trung Hoa

có lẽ là khu Phố ẩm thực Trung Hoa

biến nhất tại địa phương, tất cả đ

Hơn thế nữa, du khách có thể đắ

độc đáo, rực rỡ sắc màu, tái hiện s

rất đặc trưng tại đây

4 Phân tích nhà cung cấp

Nhà Hàng V đặc biệt chú trọng đ

ứng với tiêu chí : nguyên liệu ph

phẩm Một lưu ý quan trọng nữa, do th

dồi dào và ổn định, để đảm bảo th

chọn nhà cung ứng như sau:

ố chính – Khu Sắc tộc Phố Tàu, Trung tâm Di s

c Trung Hoa Khu vực gây ấn tượng nhiều nhất cho khách du l

c Trung Hoa Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức hơn 20 món

đều được bày bán trên những gánh hàng rong san sát bên

ắm mình trong một không gian như lễ hội giữa nh

n sống động phong cách ẩm thực và văn hoá ch

ng đến an toàn, vệ sinh thực phẩm.Vì vậy,việc lựhải sạch, tươi sống, đảm bảo các quy định về an toàn v

a, do thực đơn Nhà Hàng khá đa dạng nên cần ngu

o thỏa mãn các yếu tố trên, nhà hàng đã xây dựng các tiêu chí l

Ở Singapore có 2 loại chợ: wet marketing “ch

phẩm khá đa dạng và tươi ngon, tuy nhiên

Qua quá trình khảo sát thị trường, nhà hàng

năng như sau:

Shop N Save (Bedok): Thông th

Shop N Save ở Bedok cung c

Địa chỉ : 215 Bedok North Street 1

Sheng Siong Super Martket

du học sinh đi chợvì giá

Nam, đặc biệt, ở đây có nhi

vv)

Địa chỉ : Bedok North 115 Supermarket Blk 115

Nếu muốn mua các loại rau th

phẩm của Thái Lan nằm trong Golden Miles Compl

Lavender MRT, nằm trên đư

5 Phân tích SWOT

Điểm mạnh

- Doanh nghiệp có nhiều năm kinh nghi

trong lĩnh vực hoạt động nhà hàng,

(trên 10 năm kinh doanh nhà hàng)

-Doanh nghiệp có sự am hiểu thị

thực một cách chi tiết và sâu sắc t

-Doanh nghiệp có nhiều khách hàng trung

thành và từ đó giới thiệu sang nhà hàng m

-Mô hình nhà hàng đầu tiên tại Singapore

và hứa hẹn sẽ mang tới nhiều s

thích thú cho khách hàng

-Đội ngũ quản lý có kiến thức, kinh nghi

: wet marketing “chợ ướt” (chợ truyền thống, có thể m

i ngon, tuy nhiên không phải khu nào cũng có wet market) v

ng, nhà hàng V bước đầu đã tìm được một số nhà cung

Shop N Save (Bedok): Thông thường Shop N Save đồ rẻ và không tươ

Bedok cung cấp nguyên liệu tốt

215 Bedok North Street 1

Super Martket (Bedok): khá đông đúc và là địa điểm lý tư

ì giá ở đây rẻ nhất và có các nguyên liệu để nấu nhữ

ây có nhiều rau củ mà các chợ khác không có (dưa mu

North 115 Supermarket Blk 115

ại rau thơm như húng, bạc hà hay thì là,… có thể đế

ằm trong Golden Miles Complex (đi bộ khoảng 10

ên đường Beach Road, rất gần The Concourse)

-Thực đơn chưa phong phú

-Độ bao phủ thị trường thấp -Chưa có tổ chức

-Nhân sự : khó thuê nhân viên Lnếu là người bản địa.Lương thấnhân viên Việt Nam qua nhưng lchổ ở, thủ tục đăng ký visa và đ

n chế: giá thuê mặt

: khó thuê nhân viên Lương quá cao

ấp hơn nếu thuê ưng lại tăng chi phí

à đóng thuế cao

nhiệt tình

-Địa điểm kinh doanh lý tưởng, cơ

tốt

-Thức ăn có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng,

bảo quản chế biến đảm bảo an toàn, v

-Đầu bếp giỏi, có kinh nghiệm, bí quy

Cơ hội

-Công nghệ phát triển, xu hướng áp d

nghệ mới ngày càng rộng rãi.CNTT ngày càng

phát triển, đây là cơ hội để nhà hàng xây d

một bộ mặt tích cực

-Chính phủ Singapore có nhiều chính sách

tư cho cơ sở hạ tầng phát triển du l

thực

-Du lịch Singapore phát triển ổn đ

năm Singapore đón hơn 15 triệu khách du l

-Chính phủ Singapore tạo ra môi tr

doanh minh bạch, môi trường chính tr

luật rõ ràng, cụ thể, không tham nh

đề cho doanh nghiệp kinh doanh d

-Nhu cầu ăn uống vì thích giao lư

khỏe ngày càng tăng Đặc biệt là ng

Singapore ưa thích món ăn Việt Nam

6 Môi trường chính trị pháp lu

Quy trình đăng ký kinh doanh t

Quy trình đăng kí kinh doanh tạ

hiện bởi một dịch vụ công của cơ

nghiệp (Bizfile) bao gồm các bư

-Yêu cầu ngày càng khắt khe vsản phẩm và phục vụ khách hàng-Chi phí để đào tạo và thuê nhân viên ngày càng cao

pháp luật

ng ký kinh doanh tại Singapore

ại Singapore là một quy trình minh bạch, công

cơ quan đăng ký kinh doanh Singapore – Dịch vụ bước :

ng hệ thống ACRA

ỏ ách hàng nhanh thay

t khe về chất lượng, khách hàng

o và thuê nhân viên ngày

công khai được thực

ụ thông tin doanh

 Đăng kí con dấu doanh nghi

 Đăng kí môi trường bảo hi

Các thủ tục pháp lý khi thành l

• Thành lập công ty tại Singapore

• Giấy phép Kinh doanh Ẩ

Singapore là quốc gia pha trộn nhi

dựng được vị thế riêng của mình b

một đất nước nông nghiệp, sử dụ

bằng tuyệt vời của một loạt các lo

chọn lọc các loại gia vị được kết h

trí riêng của mình tại trung tâm ẩ

8 Định hướng phát triển

Trong giai đoạn 2016-2020 cung cấ

Phấn đấu đạt mức tăng trưởng doanh thu

Giai đoạn

phát triển

2016 Tạo sự nhận biết thươ

- Đăng báo: báo ẩ

- Sử dụng Internet Marketing: Facebook, Twitt

- Trên Website củ

nghiệp hiểm bồi thường thương tật trong khi làm việc

c pháp lý khi thành lập nhà hàng tại Singapore

Thành lập công ty tại Singapore

y phép Kinh doanh Ẩm thực

ực phẩm

anh thức uống có cồn

u các thực phẩm đã qua chế biến và dụng cụ gia dụng

n nhiều nền văn hóa ẩm thực Tuy nhiên ẩm thực Vi

a mình bởi sự đa dạng độc đáo Nền ẩm thực Việt Nam ụng tinh bột như thành phần chính trong bữa ăn V

t các loại thảo mộc tươi, rau và thịt, ít chất béo cũng nh

t hợp với nhau, tất cả đã tạo ra sựđặc trưng ẩm th

ẩm thực Singapore

ấp thêm nhiều món ăn Việt với chất lượng ngon và độ

ng doanh thu ẩm thực hàng năm là 10%/năm

Nội dung

t thương hiệu bằng cách đẩy mạnh quảng cáo truyền thông

ẩm thực

ng Internet Marketing: Facebook, Twitter… Trên website nhà hàng

ủa các trang ẩm thực,sức khỏe, du lịch phổ biến t

c Việt Nam vẫn xây

t Nam đặc trưng cho

ăn Với một sự cân ũng như sử dụng có

m thực Việt được vị

ộc đáo

n thông er… Trên website nhà hàng

n tại Singapore

Mục tiêu hướng đến 70% khách hàng trong th

nhà hàng V

Mục tiêu doanh thu trung bình m

Xây dựng quy trình kinh doanh hoàn thi

2017 Xây dựng và phát tri

- Tiếp tục thực hiệ

đăng trên website các trang

- Tham gia hội ch

Gia tăng thị phần trong ngành th

Doanh thu đạt được nh

Mở rộng thêm từ 1 đ

n 70% khách hàng trong thị trường mục tiêu biết đ

c tiêu doanh thu trung bình mỗi tháng 90,000 SGD/tháng

ng quy trình kinh doanh hoàn thiện hơn

ng và phát triển thương hiệu

ện các công cụ truyền thông : Đăng báo, sử dụng m

ng trên website các trang ẩm thực, du lịch

i chợ ẩm thực

g trình khuyến mãi hấp dẫn và giá trị cao

ng thêm 10% khách hàng mới và đạt được mức độ cao v

c tiêu doanh thu trung bình mỗi tháng 99,000 SGD/tháng

n thêm các dịch vụ ăn uống như đặt hàng qua mạng, giao hàng t

ng quy trình kinh doanh ổn định

n và gia tăng lợi nhuận

c hòa vốn và sinh lời ương trình marketing online và offline

độ cao về sự hài lòng của khách hàng, khoảng 90% số

doanh thu trung bình mỗi tháng 108,900 SGD/tháng

III TỔNG QUAN NHÀ HÀNG

Do mục tiêu hướng đến là khách

đường chính, đông người và khách du l

như là Singapore Food Trail,Rasapura Master Food Court,Marina Bay Sands hay Makansutra Glutton Bays

Vị trí tham khảo: Bugis

Vị trí địa lí Bugis: Được mệnh danh là thiên

sắm phố Bugis nằm ở khu vực trun

được gọi là “nhà” của một số ngôi

văn hóa khác như:

- Ngôi đền Trung Quốc Kwan Im Thong Hood Cho

- Trung tâm di sản Malay Heritage Centre

- Nhà thờ Hồi giáo Sultan l

- Hajjah Fatimah Mosque: nhà th

- Đền Sri Krishnan: ngôi đ

Dự kiến diện tích mặt bằng nhà hàng: 400

Chi phí dự kiến thuê mặt bằng là

NG QUAN NHÀ HÀNG

n là khách địa phương và khách du lịch nên NhàHàng V

i và khách du lịch qua lại, nằm gần những con đường ẩ

là Singapore Food Trail,Rasapura Master Food Court,Marina Bay Sands hay Makansutra

nh danh là thiên đường mua sắm lớn nhất của Singapore

c trung tâm thành phố Singapore Ngoài ra, một phngôi đền nốitiếng, thư viện quốc gia và các địa đ

Kwan Im Thong Hood Cho Malay Heritage Centre

lớn nhất tại Singapore : nhà thờ hồi giáo lớn thứ 2 của Singapore : ngôi đền cho các vị thần Hindu

nhà hàng: 400m2

ng là: 30.000 SGĐ/tháng, tỷ lệ giao động 10%

V phải nằm ởtrục

ẩm thực nổi tiếng

là Singapore Food Trail,Rasapura Master Food Court,Marina Bay Sands hay Makansutra

a Singapore Khu mua

t phần của Bugis

a điểm nghệ thuật,

Quảng cáo và PR bước đầu

Vốn cho hàng hóa ban đầu

Chi phí phát sinh ngoài dự kiến

Tổng chi phí ban đầu(bao gồm v

000 600.000

Chiều ngang (m)x chiều dài(m)

20m X 20m

3 Thời gian xây dựng

Biểu đồ gantt: thời gian xây dự

Tháng

Công việc

Thuê mặt bằng, đăng ký kinh doanh, xin c

dựng quán

Thiết kế: liên hệ với các đơn vị thi

thiết kế chi tiết

Liện hệ, tìm kiếm, đàm phán với các

Chuẩn bị xây dựng, sửa chữa

Xây dựng và sửa chữa

Nghiệm thu và hoàn công

Thời gian dự kiến nhà hàng đi vào ho

hoàn thành sớm trước 3 tháng để

4 Phong cách thiết kế

Không gian ăn uống đẹp, ấn tượ

trong những yếu tố thu hút khách hàng và kinh doanh nhà hàng thành công Nhà hàng

kế theo phong cách là một ngôi ch

nội thất theo phong cách bán c

chuối, khóm tre, lu nước, chiếc thuy

khách và có nhiều quầy hàng đa d

Trang phục nhân viên nữ được thi

duyên dáng với màu chủ đạo là màu

chất dân tộc với màu chủ đạo là màu vàng.Màu s

màu chủ đạo của Quốc Kì Việt Nam

ựng nhà hàng

8/2015 9/2015

ng ký kinh doanh, xin cấp phép sửa chữa xây

thiết kế, trao đổi về ý tưởng và lên

i các đơn vị thi công xây dựng

đi vào hoạt động là đầu năm 2016.Tuy nhiên,nhà hàng c

ể lên lịch hoạt động dễ dàng hơn

ợng mang phong cách Việt Nam có pha trộn tính hithu hút khách hàng và kinh doanh nhà hàng thành công Nhà hàng

t ngôi chợ ngăn nắp, có không gian thư giãn, có cách bài trí, thi

t theo phong cách bán cổ điển và mang đậm nét văn hóa đặc trưng Vi

c thuyền, mái lá, Thức ăn đồ uống được bày ra tr

đa dạng

c thiết kế cách điệu từ những chiếc áo bà ba hay nh

o là màu đỏ Trang phục nhân viên nam là áo sơ mi cách

o là màu vàng.Màu sắc trang phục của nhân viên c

t Nam

9/2015 10/2015

m 2016.Tuy nhiên,nhà hàng cần phải

n tính hiện đại là một thu hút khách hàng và kinh doanh nhà hàng thành công Nhà hàng được thiết

Cổng vào

Đúng với tên gọi, V gây ấn tượng cho

người và văn hóa Việt Nam Cổng vào c

chuối xanh tươi

Cổng được xây dựng cao 3.5m b

Để việc giới thiệu ẩm thực và văn hóa Vi

thiết kế các quầy bếp theo từng vùng mi

 Quầy bếp 1 và 2 với phong v

 Quầy bếp 3 với phong vị

ng cho thực khách bởi cảm giác bình yên gần g

ng vào của V đơn sơ đồng nội cùng mái lá,lu nư

ng cao 3.5m bề ngang 6m, được xây dựng theo phong cách: 2 mái lá, c

c phục vụ

c và văn hóa Việt tới thực khách một cách ấn tượng hơn, Nhà Hàng

ng vùng miền để thực khách có nhiều lựa chọn

i phong vị ẩm thực miền Bắc

ẩm thực miền Trung

V

ũi như chính con

i cùng mái lá,lu nước, khóm tre bụi

ng theo phong cách: 2 mái lá, cột bê

ng hơn, Nhà Hàng đã

 Quầy bếp 4,5,6 với phong v

Khu vực phục vụ

Tổng số bàn,ghế : 30 bàn gỗ vuông (70x70) , 12

Công suất phục vụ mỗi bàn là 4 th

Khu B

Nằm bên phải từ phía cổng đi vào

sự riêng tư,thoái mái

màu, hột é thạch dừa, đậuh

i các thúng, gánh – nét đặc trưng của Việt Nam

c vụ các món ăn Việt mới lạ,ngon miệng và bắ

n thân thiện,gần gũi và mang phong vị dân tộc

là các món ăn đời thường quen thuộc từ cả ba miền