Lập dàn ý chi tiết-thuyết minh-tập làm văn

Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời.. Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ

THỰC

BÁNH TÉT NÉT HỒN CỦA NGƯỜI

VIỆT

Click icon to

add picture

I/ Mở đầu

II/ Phát triển

1.Giới thiệu sơ lược về món bánh tét.

2.Tại sao nói bánh tét là nét hồn của người Việt?

I/ MỞ ĐẦU

Giới thiệu sơ lược: trong ẩm

thực ngày tết của người Việt

II/ PHÁT TRIỂN

1.Giới thiệu sơ lược về món bánh tét

2 Tại sao nói bánh tét là nét hồn của người

Việt?

2.1 Không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết

2.2 Dù giàu hay nghèo bánh tét cung là mon quà nặng tình nghĩa

2.2 Dù giàu hay nghèo bánh tét cung là mon quà nặng tình nghĩa

2.3 món bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù

2.3 món bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù

2 Tại sao nói bánh tét là nét hồn của người

Việt?

2.4 Là món quà quý của những người con xa xứ ,

gợi nhớ về quê hương, gia đình.

2.4 Là món quà quý của những người con xa xứ ,

gợi nhớ về quê hương, gia đình.

2.5 Là dịp để gia đình tụ họp Ông bà truyền lại cho

con cháu cách gói bánh, lưu truyền nét đẹp truyền

thống của dân tộc.

2.5 Là dịp để gia đình tụ họp Ông bà truyền lại cho

con cháu cách gói bánh, lưu truyền nét đẹp truyền

thống của dân tộc.

2.6 Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ

nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như

một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời.

2.6 Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ

nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như

một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời.

3.Quy Trình

Thực Hiện

-Lá

chuối.

Nếp.

Dây lạt (hoặc dây nilon)

Chuối (thường là chuối lá xiêm)

Dừa.

Thịt mỡ.

Đậu xanh.

Trứng muối.

3.1 Nguyên Liệu

3.2 Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp ngâm trước vài tiếng, đãi sạch Đậu xanh ngâm đãi sạch vỏ, nấu chín Thịt ba rọi xắt vuông dài làm nhân bánh

 Xếp lá ngang và dọc nằm xen vào nhau, xếp cho lớp

lá lớn nằm giữa

 Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài

 Xếp lá ngang và dọc nằm xen vào nhau, xếp cho lớp

lá lớn nằm giữa

 Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn đều nếp ra theo chiều dài

Cho nhân vào giữa nếp

Cho nhân vào giữa nếp Dùng dây siết

thật chặt đòn bánh

Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt

Dùng dây siết thật chặt đòn bánh

Đặt đòn bánh xuống, lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt

3.3 Cách gói

3.4 Cách nấu

Bánh Tét phải luôn được nấu ngập trong nước từ

6 – 8 giờ

Nhiệt độ: 90-100o C Đun bằng lửa to cho sôi nước trong nồi Rồi để lửa liu riu suốt quá trình nấu bánh để bánh chín đều

Bánh chín vớt

ra rửa sạch bằng nước lạnh, để cho ráo nước

4 Thưởng Thức

4.1 Chiên giòn (có thể kèm với nước mắm chua ngọt)

4.2 Ăn kèm với

dưa món

4.3 Ăn kèm với thịt kho hột vịt

5 Bánh Tét Xưa Và Nay

5.1 Ngày Xưa

• Đơn giản, không cầu kì.

• Đến ngày tết nhà nhà đều sum vầy gói bánh.

5.1 Ngày Xưa

• Đơn giản, không cầu kì.

• Đến ngày tết nhà nhà đều sum vầy gói bánh.

III/ Kết Luận

a/ Khẳng định lại chủ đề “Bánh tét nét hồn người Việt”.

b/ Cách nhìn của cá nhân đôi với nét

văn hóa truyền thống của dân tộc.

c/ Hành động của bản thân như

thế nào để mãi giữ và lưu truyền

nét đẹp văn hóa, nét đẹp truyền

thống cho thế hệ sau.

BÀ I T

ÂN

NGUYỄN THỊ NGỌC TUYẾT

1.Giới thiệu sơ lược về món bánh tét.

Là người Việt Nam hẳn không thể không biết đến một món ăn độc đáo của Việt Nam nói chung và vùng Nam Trung Bộ nói riêng Đó là món bánh tét, một món ăn không thể thiếu trong ngày tết của người Việt Theo dân gian lưu truyền, ngày xưa cứ tết đến người ta gói loại bánh này và gọi bằng tên "bánh tết", lâu dần đọc trại thành "bánh tét" Một số khác lại cho rằng do hành động dùng dây tét bánh thành từng khoanh nên có cách kêu độc đáo như thế Bánh tét mang một hình dạng rất đặc trưng Nó có hình trụ dài và hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp

Là người Việt Nam hẳn không thể không biết đến một món ăn độc đáo của Việt Nam nói chung và vùng Nam Trung Bộ nói riêng Đó là món bánh tét, một món ăn không thể thiếu trong ngày tết của người Việt Theo dân gian lưu truyền, ngày xưa cứ tết đến người ta gói loại bánh này và gọi bằng tên "bánh tết", lâu dần đọc trại thành "bánh tét" Một số khác lại cho rằng do hành động dùng dây tét bánh thành từng khoanh nên có cách kêu độc đáo như thế Bánh tét mang một hình dạng rất đặc trưng Nó có hình trụ dài và hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp

2.Tại sao bánh tét là nét hồn người Việt.

Không biết tự bao giờ bánh tét đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết Tuy không đắt nhưng dù giàu hay nghèo trong dịp lễ tết người ta biếu nhau một cặp bánh tét

đã đủ thể hiện tấm lòng tình nghĩa, người cho thấy vui mà người nhận cũng ấm tình Nhớ lại những ngày tháng xưa cũ món bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù cũng chính là món bánh tét đậm đà hương

vị ấy Dù thời chiến hay thời bình bánh tét luôn gợi trong tâm thức người Việt nhất là những đứa con xa xứ về hình ảnh gia đình quây quần cùng nhau, xúm xít bên nồi bánh tét ngùn ngụt khói, làm lòng người cảm thấy giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa là dịp để ông bà truyền lại cho con cháu cách gói bánh cũng như lưu truyền nét đẹp truyền thống của dân tộc Và như thế Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời, có lẽ vì vậy món bánh đơn sơ mà đậm

đà hương vị quê hương dường như đã mang nét hồn của người Việt

Không biết tự bao giờ bánh tét đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết Tuy không đắt nhưng dù giàu hay nghèo trong dịp lễ tết người ta biếu nhau một cặp bánh tét

đã đủ thể hiện tấm lòng tình nghĩa, người cho thấy vui mà người nhận cũng ấm tình Nhớ lại những ngày tháng xưa cũ món bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù cũng chính là món bánh tét đậm đà hương

vị ấy Dù thời chiến hay thời bình bánh tét luôn gợi trong tâm thức người Việt nhất là những đứa con xa xứ về hình ảnh gia đình quây quần cùng nhau, xúm xít bên nồi bánh tét ngùn ngụt khói, làm lòng người cảm thấy giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa là dịp để ông bà truyền lại cho con cháu cách gói bánh cũng như lưu truyền nét đẹp truyền thống của dân tộc Và như thế Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời, có lẽ vì vậy món bánh đơn sơ mà đậm

đà hương vị quê hương dường như đã mang nét hồn của người Việt

NGUYỄN THỊ BÍCH LOAN

3 Quy Trình thực hiện.

Nếu ngày tết đối với người miền Bắc là sự có mặt của bánh Chưng trong mâm cổ thì người miền Nam lại yêu hơn hương vị của những đòn bánh Tét Song, dù ở Bắc hay Nam bánh Tét vẫn mang đậm nét hồn người Việt ngày tết Đối với trẻ thơ, bánh Tét không chỉ là món

ăn ngày tết mà nó còn đi sâu vào tiềm thức, trở thành hình ảnh của gia đình, của quê hương để rồi khi lớn lên hương vị bánh Tét lại gợi nhớ một thời oanh liệt Những ngày nấu bánh Tét cũng là lúc gia đình tụ hợp ôn lại quá khứ và cùng nhau nói về việc tương lai khi đợi đến giao thừa Không những thế trong cuộc trường chinh không ngơi nghỉ của dân tộc, bánh Tét còn là bánh nuôi quân làm ấm lòng người lính Gói bánh, nấu bánh cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ khéo léo, nếp nấu xong cho vào

lá chuối thêm lớp đậu phía trên, cho thịt mỡ vào giữa, rồi lại một lớp đậu, một lớp nếp, xong gói lại cho vừa đều vừa chặc Gói xong chỉ cần cho bánh vào nồi, đun lửa vừa phải chờ đến giao thừa Bánh chín rồi cùng nhau quây quần thưởng thức Hương vị bánh Tét cũng từ đó hòa vào hơi thở của hồn người đất Việt

tổ tiên Bánh tét ngày nay không còn được mọi nhà gói vào ngày tết như xưa nữa Nhưng đổi lại nó được nhiều người biết đến đặc biệt là người nước ngoài, họ cảm thấy thích thú với cách thưởng thức mới lạ, cũng như đã đang và phong phú về hương vị phong phú đậm đà, màu sắc mới lạ của chiếc bánh tét Việt Nam Chiếc bánh tét Việt Nam xưa và nay

có nhiều thay đổi nhưng không mai một mà nó chuyển đổi để hợp với thời đại.

Chiếc bánh tét Việt Nam từ xưa đến nay đã có nhiều thay đổi để phù hợp với cuộc sống Chiếc bánh tét ngày xưa đơn giản không cầu kì: chỉ nếp, thịt, mỡ… giản dị Mỗi khi tết đến khắp mọi nhà đều xum vầy, đoàn tụ cùng nhau gói chiếc bánh dâng lên ông bà

tổ tiên Bánh tét ngày nay không còn được mọi nhà gói vào ngày tết như xưa nữa Nhưng đổi lại nó được nhiều người biết đến đặc biệt là người nước ngoài, họ cảm thấy thích thú với cách thưởng thức mới lạ, cũng như đã đang và phong phú về hương vị phong phú đậm đà, màu sắc mới lạ của chiếc bánh tét Việt Nam Chiếc bánh tét Việt Nam xưa và nay

có nhiều thay đổi nhưng không mai một mà nó chuyển đổi để hợp với thời đại.

Đa dạng, phong phú Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt

Bánh tét Trà Cuôn (Trà

Vinh)

Bánh tét chữ Mười Xiềm

Bánh tét tí hon.(dành cho trẻ

con)

Bánh tét lá cẩm (Cần Thơ)

Bánh tét nhân

chuối

Bánh tét chay

Bánh tét ngũ sắc

Bánh tét mật cật (đảo Phú Quốc)

Bánh tét cốm dẹp (Đồng Tháp Mười)

BACK

5 Bánh Tét Xưa Và Nay

BACK