Lớp 12 Ôn tập cacbohidrat

C trong fructozơ có nhóm anđehit nên có ph D trong môi trư ng bazơ, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ... B Khi hiđro hóa hoàn toàn glucozơ và fructozơ trên xúc tác niken đ u thu đư gluco

3 2 Monosaccarit

14

hoàn toàn

17

19

chúng

Monosaccarit VD: 6H12O6)

C6H12O6 + H2O

C12H22O11 + 2H2O 2C6H12O6

Polisaccarit VD: 6H10O5)n

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

o H t

o H t

o H t

2 Monosaccarit

nhau và 1 nhóm CHO

và

6H12O6

• 2

•

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + Ag 2 O CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH

C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

3 NH t

o Ni t

o enzim

30 50 C

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH

•

o Ni t

OH

⇀

↽

1 12H22O11

phân: C12H22O11 + H2O C6H12O6

A) C6H10O5 B) C6H12O5 C) C6H10O6 D) C6H12O6

2 Monosaccarit là

A)

B)

C)

D)

o H t

6H12O6 Công

A) C6H12O6 B) C6H10O5 C) C12H22O11 D) C12H24O12

4

7

C) AgNO3 trong NH3 D) Cu(OH)2/OH

8

RCHO + Br2 + H2O RCOOH + 2HBr

A) sobitol B) amoni gluconat

C) axit gluconic D)

C)

D)

A Fructozơ v ng đư 3 trong NH3 do

A)

B) trong môi trư ng axit, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ

C) trong fructozơ có nhóm anđehit nên có ph

D) trong môi trư ng bazơ, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ

không

A)

C)

D)

C

D

(2) X + H2 Y

(3) X + Ag2O Z + 2Ag

C) axit gluconic và sobitol D)

E

A) axit fomic B) axit axetic C) ancol etylic D)

F

A) axit fomic B) axit axetic C) D)

G u nào sau đây đúng?

A) Br2 oxi hóa glucozơ thành axit gluconic nhưng không ph ng đư i fructozơ

B) Khi hiđro hóa hoàn toàn glucozơ và fructozơ trên xúc tác niken đ u thu đư

gluconic

C) Glucozơ có ph 2 c màu xanh lam nhưng fructozơ thì không

D) fructozơ có s nhóm –OH ít hơn trong phân t ozơ

o H t

o Ni t

3 NH t

2

H O

enzim

30 50 C o

CuO t

2 o 3

Ag O

NH ,t

2

H O

enzim

30 50 C o

Z

H ,t

6H10O5)n + H2O X (2) X + H2 Y

(3) Z + H2 Y

(4) Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3

I t: ancol etylic (X); glixerol (Y); glucozơ (Z); đimetyl (T) ete và axit fomic (U)

A) X, Z, T B) Y, Z C) Y, Z, U D) X, T

o H t

o Ni t

o Ni t

12H22O11

O

CH 2 OH H H

H

H OH O—C 6 H 11 O 5

H

lí

•

•

CHO, không

oxi hóa

•

4 Polisaccarit

6H10O5)n

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

•

6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2

•

•

o H t

¸nh s¸ng mÆt trêi xt: chÊt diÖp lôc

[C6H7O2(OH)3]n

HNO 3

H 2 SO 4 , t o [C6H7O2(ONO2)3]n

(CH 3 CO) 2 O

[C6H7O2(OCOCH3)3]n

CS 2 + NaOH

J Đisaccarit là:

A) nhóm cacbohiđrat đơn gi y phân đư

B) nhóm cacbohiđrat khi th

C) nhóm cacbohiđrat đơn gi ân đư

D) nhóm cacbohiđrat khi th y phân đ

A) c α-glucozơ và m c α-fructozơ

B) c α-glucozơ

C) c α-glucozơ và m

D) c β-glucozơ và m c α-glucozơ

L y phân saccarozơ và mantozơ đ

ch nư

không a saccarozơ?

A) (1), (2) B) (2), (3) C) (1), (3), (4) D) (1), (4) N

O

A)

B)

C)

D)

P ch sau: mantozơ, glixerol, anđehit axetic Đ

ng phương pháp hóa h

A) Cu(OH)2 B) AgNO3/NH3

C) Br2 và AgNO3/NH3 D) H2O/H+

A) C6H12O6 B) (C6H12O6)n C) C12H22O11 D) (C6H10O5)n

R

thu đư

A) glucozơ B) fructozơ C) saccarozơ D) mantozơ

S

A) hòa tan Cu(OH)2 B)

T X Y Z

A) C2H5OH, CH3COOH B) CH3COOH, C2H5OH

C) CH3COOH, CH3OH D) C2H4, CH3COOH

2 o

H O

enzim

30 50 C

men giÊm

U Xenlulozơ không

A) HNO3/H2SO4 B) Cu(OH)2/NaOH

C) [Cu(NH3)4](OH)2 D) CS2/NaOH

V

ancol etylic

axit fomic

etyl fomat

glixerol

•

•

W

A)

B)

C)

D)

X

2

– 2 t đ thư c màu xanh lam nhưng khi đun nóng không t a đ

a đ

t nào sau đây

Z 2 t đư

t nào sau đây:

A)

B)

C)

D)

nóng; có liên k t nào sau đây:

b t X có các đ c đi m như sau: phân t

c

CO 2 (C 6 H 10 O 5 ) n C 6 H 12 O 6 C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5

A) 1 và 3 B) 2 và 4 C) D) 2 và 3

d

– P 3/H2SO4 o ra xenlulozơ trinitrat

– P 3CO)2 o ra xenlulozơ triaxetat (ch

– Tan trong [Cu(NH3)4](OH)2 nhưng không tan trong Cu(OH)2

A) 1 B) 2 C) 3 D) 4

f

2 và có

–glucozơ

(1) Glucozơ và saccarozơ đ n trong nư

t và xenlulozơ đ

ch, glucozơ và saccarozơ đ 2

t và saccarozơ trong môi trư thu đư

(5) Khi đun nóng glucozơ ho c fructozơ v 3 trong NH3 đ u thu đư

(6) Glucozơ và saccarozơ đ 2

A) 6 B) 4 C) 3 D) 5

AgNO3/NH3 Ag Ag Ag X

brom

X

(1) RCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O RCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3

(2) RCHO + Br2 + H2O RCOOH + 2HBr Br 2

cacbohi®rat

n

1 n

nAg = 0,06 (mol)

HOCH2 – (CHOH) – CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O

HOCH2 – (CHOH) – COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3

5,4 (gam)

Ag

Glucoz¬

n

2 n

Ag Glucoz¬

n 0, 06

Ag cacbohi®rat

n

2 n

3 trong NH3

•

(1)

•

(2)

y = 0,18 (mol)

cacbohi®rat

Ag

Ag

2 n 2 (x+y) x y 0, 4 (mol)

2

2

Br

glucoz¬ Br glucoz¬

0,18

100% %

toàn

M + H2O 2G (1) S + H2O G + F (2)

trong NH3

(A) 10,8 (B) 21,6 (C) 32,4 (D) 43,2.

trong NH3

(A) 0,15 (B) 0,25 (C) 0,5 (D) 0,2

j

A) 80 % B) 60 % C) 40 % D) 20 %

AgNO3 trong NH3

A) 25 % B) 50 % C) 12,5 % D) 75 %

l

3 trong NH3

2SO4

3 trong NH3

A) 0,01 mol B) 7,5 10 mol C) mol D) mol

m

3 trong NH3

A) 21,60 B) 2,16 C) 4,32 D) 43,20

n

3 trong NH3,

A) 6,480 B) 9,504 C) 8,208 D) 7,776

– 6H10O5)n + nH2O nC6H12O6.

– 6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

o H t lªn men

nglucozơ = 0,25 (mol)

PTPƯ: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

2

VD4:

n = 0,5 (mol)

6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

lªn men

2

CO glucoz¬

n 2n 0,5 (mol)

0,5.80

0, 4 (mol) 100

lªn men

2 5 6 12 6

2 5

2 5

C H OH C H O

h%

C H OH

C H OH

90

100

m

o

lít khí CO2

2 2

m là

A) 5400 B) 5000 C) 6000 D) 4500

2

A) 550 B) 810 C) 650 D) 750

A) 20,0 B) 30,0 C) 13,5 D) 15,0

t

2

A) 486 B) 297 C) 405 D) 324

Câu

Câu

V

Câu

V

ancol etylic

axit fomic

etyl fomat

glixerol