Đề và đáp án công nghệ 6 học kì II

Phßng GD-§T V¨n ChÊnTrêng THCS NËm Lµnh ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II -Năm học: 2009-2010 Môn: c«ng nghƯ 6 Thời gian: 45’ không kể thời gian phát đề Ngày kiểm tra: Câu 1: Trình bày khái niệm,

Phßng GD-§T V¨n ChÊn

Trêng THCS NËm Lµnh ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II -Năm học: 2009-2010

Môn: c«ng nghƯ 6

Thời gian: 45’ (không kể thời gian phát đề) Ngày kiểm tra:

Câu 1: Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật đối với mĩn nấu?

Hãy nêu tên một số mĩn nấu thường sử dụng ở gia đình em?

Câu 2: Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc nào?

Câu 3: Hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình? Gia đình em thường phải chi những khoản nào?

1

Phßng GD-§T V¨n ChÊn

Trêng THCS NËm Lµnh ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KỲ II -Năm học: 2009-2010

Môn: c«ng nghƯ 6

Thời gian: 45’ (không kể thời gian phát đề) Ngày kiểm tra:

Câu 1: ( 4 điểm)

# Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật đối với mĩn nấu:

* Khái niệm: Nấu là phối hợp nhiều nguyên liệu động vật và thực vật , cĩ thêm gia vị trong mội trường nước ( 1điểm)

* Quy trình thực hiện: ( 1 điểm)

- Làm sạch nguyên liệu , cắt thái , tẩm ướp

- Nấu nguyên liệu động vật trước , sau đĩ cho nguyên liệu thực vật vào , nêm vừa miệng

* Yêu cầu kĩ thuật: ( 1 điểm)

- Thực phẩm chín mềm , khơng dai , khơng nát

- Hương vị thơm ngon , đậm đà

- Màu sắc hấp dẫn

# Hãy nêu tên một số mĩn nấu thường sử dụng ở gia đình em: ( 1điểm)

Câu 2: ( 3 điểm)

* Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc:

- Dựa vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình

- Dựa vào điều kiện tài chính

- Đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng

- Thay đổi mĩn ăn

Câu 3: ( 3 điểm)

* Khái niệm chi tiêu trong gia đình: (1,5 điểm)

- Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hố tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ

* Gia đình em thường phải chi những khoản : ( 1,5 điểm)

- Chi cho nhu cầu vật chất : Ăn uống , may mặc , ở , đi lại , sức khoẻ

- Chi cho nhu cầu văn hố tinh thần: Học tập , nghỉ ngơi , giải trí , giao tiếp xã hội

2